如何”

对问，秦娇云缓解了好一会儿，紧跟着微微皱起眉头，冲大家语出惊人的说道:“闻着不错，吃起来不是很好”

“什么”秦娇云的品评，吓坏了在场的所有厨子，大家在不信之余，脸上都漏出了深深的怀疑色彩。

烹饪过程如此复杂漫长的菜品，竟然只得到如此低劣的评价，这真的是很难令人接受的。

因此厨子们一个个带着深深的怀疑，也都伸出手去，拿起炮豚肉的小排和软肉，放在嘴中，迫不及待的咀嚼，品尝着。

而品尝的结果，在一次突破了大家的底线，因为不管谁吃，大家都一直认为，李川水推荐的这道菜难吃的要死

一时间，种种恶评，如大浪般涌向了李川水的耳朵。

“艾玛这啥玩意呀甜哈哈的，和生红薯一个味”

“还不如生红薯好吃呢我这才想起来，咱们做这道菜的时候，可是一点儿盐都没放，能不难吃么”

“这口味太怪了，我感觉我应该放点辣椒”

“这味道现代人受不了呀咱们要是拿这东西招待客人，饭店就完了”

在大家一致的恶评中，立于舆论中心的李川水却并没有感到意外什么。

看着大家不解的眼神，李川水解释道:“大家忘了一件事情吧我这道菜叫熬浇炮豚，现在你们面前的只是豚肉，而豚肉必须得配上熬酱才够好吃”

“啊你不早说”秦娇云原本有些泄气的脸色又忽然变的精神了起来。

与此同时，她支撑起身体，问李川水说道:“你有做酱料的方法吧现在就做出来给我尝尝呗”

对问，李川水非常无奈的怂了怂肩膀紧跟着表示道:“没有天下的人谁也没有”

“没有”秦娇云闻言，脸都快气炸了，她鼓着腮帮子，一脸惊慌的问道:“你这不逗我玩呢么没有酱料的制作方法，这道菜是废的”

“别生气”李川水冲秦娇云挥舞了几下手臂后，面带微笑，又表示道:“虽然说现在我没有，不过我立刻会给你研制一个方法出来的”

“研制你是开玩笑的吧只有两天时间，你能研制出什么来”秦娇云闻言，急的双眼瞪的老大。

秦娇云的话，说的有些绝对，但是基本的意思却是没有错的。

要知道，如果研制一种原料或者新兴调和真的那么简单的话，那些名厨也就不会数十年如一日的去搞什么仿膳研究了，更不会有数十年如一日的去炫耀一道菜品的调料和配方了。

因此，当李川水说马上就能“研制”出菜品的配方时，秦娇云根本没办法相信，而她越是没办法相信，李川水却越是坚定的想要证明自己

挽起袖子，李川水冲那四位厨子说道:“麻烦各位帮我准备一下油盐酱醋茶糖和纸笔还有天平，我现在就开始研究，尽量在太阳落山之前给大家一个满意的答复”

第五十四章：调味料

虽然李川水说的话让大家完全不解其意，甚至不能相信，但是也不得不按照他的意思，准备东西，让他“研究”一番。

在大家快速把李川水所要的油盐酱醋茶糖和纸笔还有天平等物品，都放到桌面上，秦娇云下意识的看了一眼表。

而后，她发现时间已经到了下午的五点多了，再过两个钟头，天气就要完全黑了。

想在天黑之前研究出前人几百年没有探索出来的独特酱料配方，秦娇云是没法相信的，但是在她深深怀疑的同时，这女人却又非常期待李川水能制造出“奇迹”。

毕竟，这件事连接着她饭店的生死存亡。

在众人的期待间，李川水摊开纸手拿着笔，伸展了一下身体，喝了几口白水，在大家期待的眼光中，正式开始了他的“工作”。

先拿起一片制作好的炮豚肉，李川水放进嘴中仔细的咀嚼了起来，咀嚼一会并咽下之后，李川水立刻拿起手头的笔，写下了一行字说道

“甜微咸，15”

写完字，李川水用小勺从调料盒中取出了一些盐面，用天平秤了秤基本重量，而后才把那些盐撒放在切成片的炮豚肉上，拿筷子办了办肉，夹起一片放在嘴里又细细的咀嚼起来

第二尝试过后，李川水摇了摇头，而后拿起水杯，又一次用清水漱了漱口，而后反复着这个过程

在经过三五次的实验之后，李川水中终于停止了试吃和加盐的过程，他再一次拿起纸笔，在书面上记录下了“盐5克”这样的字迹。

随着李川水的动作，在一旁好奇观摩的秦娇云终于整明白了

原来李川水是利用他强大的味觉和分析能力，在以单个的方式寻找着有关于这种炮豚酱料的神奇配方。

李川水的“钻研”方法显而易见的是容易明白的，就是要用这种反复实验的方法在各种基本味觉调料中找到一个能够平衡味道的基本点，而后记录下来

最后李川水肯定的在把这些最佳的配比整合到一处，让调料的味道更加美味合理的变化着。

虽然说李川水的方法是简单粗暴甚至丑陋不堪的，但是使用起来却让秦娇云再次愕然而意外。

因为用嘴直接品尝味道的方法绝对是她闻所未闻的，这方法不光要求其本人有个好的味觉，而且显然也必须有一个好的胃口和头脑才行的。

毕竟，吃着好吃和为什么好吃是两个概念，食客可以吃两口便伸出大拇指完事，但是厨子以及像李川水这样登峰造极的美食家则必须得吃出原理和名堂来。

gu903();看着李川水那不太文雅的吃像，秦娇云在惊讶之余，心中又不由自主的说道:“这个李川水，当真是每次都会带给她一些惊喜的啊”