gu903();见状，李川水先拿起了他制作的那盘鱼香肉丝，又说道:“借你的灶台用用，我给你稍微改进一下，行吗”

对问，刘佐贤点了头，而后带着一种不甘的语气说道:“我的锅台你随便用，要是能做的比我们好，我管你叫哥”

对于刘佐贤的赌注，李川水没什么兴趣，因为从一开始，李川水便感觉这个家伙输定了。

不再言语间，李川水端着那盘菜来到了水中月大饭店的后厨，而后在一众厨子的大眼瞪小眼下，李川水打开灶头火，将那鱼香肉丝又倒回了炒锅里。

李川水将鱼香肉丝回锅，这可另刘佐贤和他的四大金刚瞠目凝神了，可是就在他们以为李川水要施展什么特殊绝伦的改造技巧时，李川水接下来的的动作，又一次颠覆了所有人的三观。

仅仅是拿火重温了一下菜，又翻炒了几铲子，李川水便将那一盘鱼香肉丝拿了出来，热气腾腾的摆放在刘佐贤和秦娇云的面前。

“再尝尝”李川水将一双筷子递给刘佐贤说道:“在尝尝，你就明白我的意思了。”

李川水的话，很让刘佐贤狐疑，不过他还是拽着筷子，夹了一点菜，放进口中咀嚼了起来。

而在这种咀嚼中，刘佐贤整个人随着舌尖上的味蕾逐渐散开，突然猛的一震，而后自觉不自觉的赞叹说道:“太太好吃了”

刘佐贤毕竟是个很有实力的厨子，常年烟熏火燎，对于食味也是很上心的。

在他的嘴中，经过李川水二次加热的这份菜品简直是登峰造极的存在，更直接的将他的鱼香肉丝，从好吃变成了“极致”。

咀嚼里，刘佐贤品尝的出来，李川水的这份鱼香肉丝经过过火后，香味不在流于浮表，余香味和各种主料的混合也异常完美。

最重要的是，这份菜经过二次过火之后，口感特别好，既没有了胡萝卜难以去除的嚼涩感，也没有了里脊肉过分的纤维质感。

在品尝着这菜的一瞬间，刘佐贤脑子里的某种东西“砰”的一下开了

他突然意识到，从“极好”到登峰造极，其实只隔了一个李川水的距离，而这个只会吃的年轻人，居然只用不到十几秒的翻炒，便让自己的菜上了一个档次。

这样的本事太不可思议了。

带着不可思议的困惑，刘佐贤向李川水问道:“你你到底怎么做到的”

面对着刘的惊问，李川水却非常淡然道:“你都看见了吧我入火翻炒了一遍，而已。”

“我我不是指这个”刘佐贤急忙摇手道:“我是说，你怎么知道这盘菜入火翻炒一遍会做的更好吃”

对问，李川水依旧知无不言讲道:“这就是我的本事喽我在吃你制作菜时，发现火候差点，说明您做菜的时候心气焦急，没有到位”

而火候没有到位的菜，本身有巨大的问题，各种香料不能充分混合，混合的又不能充分受热，而且食材内部的纤维质不受热便不能充分软化总之是不能尽善尽美。

综合下来，李川水告诉刘佐贤说道:“一步差，步步差，您这道菜在火头上差点出了问题，便足以使你差出一个档次去，现在我在火头上帮您把档次找齐，所以现在这道菜更比过去好吃不止一星半点了呗”

李川水的一番分析，让刘佐贤愕然。

刘佐贤从来没有想过，一个人竟然能够靠嘴，吃出这么多敏感而要命的信息来，更没有想到，一个人竟然靠回锅热菜这么戏剧性的方式，把他的菜品，硬生生提高了一个档次。

要知道，说出口和做出来可是完全不同的概念，就算是这个李川水能明白其中的道理，但是按照自己的想法，把火候足够的菜品制作成形，那就又是另外的一个境界了。

毕竟，一道菜重新入火加温，这至少设计几百上千种物理化学反应，在这些美妙而复杂的搭配中，菜品真正出盘上桌的绝佳时间，往往也就是十几秒钟的等候。

时间早了，就会变成刘佐贤那样的状况，时间过了，那就会过火过味，同样影响整个菜品的制作。

因此，这李川水看似随意的两铲子扒拉，在刘佐贤的眼睛里，绝对是有异常严谨和精确的计算与功力的。

而这样的功力，则绝对是建立在高超至极的厨艺之上i

带着恍然和震惊，刘佐贤上下打量着李川水，不得不谨慎的问道:“你你到底是什么出身师父是谁”

听着刘佐贤谨小慎微的质问，李川水微微笑着回答道:“我不是早说了么我就是一个吃货我只会吃，吃的比别人细心点而已”

“我我不信”刘佐贤依旧摇头说道:“你一个食客，怎么可能控火控的如此登峰造极”

“你不信”李川水点头又说道:“那我在给你做一件事情让你信，我可以给你一样你梦寐以求的东西”

第三十六章：梦寐以求

李川水的话，是很领刘佐贤惊奇的。

因此，刘佐贤好奇的问道:“你说要给我一个梦寐以求的东西哈那你倒是说说，我梦寐以求什么呀”

对问，李川水直截了当的回答道:“鲁北三平菜中，你只会做酱香茄子和油焖大虾，不会做醋熘白菜，所以今天，我可以把你师父的醋熘白菜手艺帮你悟出来”

自李川水出现，他便一直在给刘佐贤以接连不断的打击，但即便如此，刘佐贤的心里承受能力也依旧没有被锻炼出来。

而当李川水说要帮刘复制出他师父沈宝元的醋熘白菜时，刘佐贤更是惊愕到无以复加。

拿鱼香肉丝代替醋熘白菜，刘佐贤是有苦衷的。

当年他师父收徒的时候，刘佐贤虽然排行老末，但是学艺最佳，所以老爷子在教菜的时候，特地将自己最拿手的三套菜秘诀只交给了刘佐贤。

在教导的过程中，老爷子特别强调过，他制作的这几个家常菜，都是用秘法泡制过的，虽然表面上和一般的家常菜没有区别，可实际的制作方法与一般的家常菜却是迥然不同的。

这种不同，体现在材料的预制上，比如他刚才给李川水上

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