江楷跟房东大概了解了一下，原来林凤兰和鲁桂芳本还想坚持，但是家里已经被掏空,现在苏红和韩勇也不再给他们垫钱。

他们的房租是按月支付的，已经欠了两个月租金，房东催了几次都催不到,了解情况后只好及时止损跟他们退租,欠的两个月租金他也不要了。

“哎！现在搞成这么个烂摊子，”房东心情很不好，“早知道当初就不应该租给他们，损失两个月租金就算了，现在还得重新找下家,房子也被他们搞得乱七八糟。”

江楷看了一圈里面，虽然林凤兰他们当初还简单重新装修过,但现在看着也是乌漆墨黑破破烂烂。

“现在这个样子，你打算租多少钱？”江楷问他。

“你要租吗？”江楷来的时候，房东完全没往他想租门面的方向想，他也知道一些江楷家的情况,以为因为林凤兰破产了，江楷只是路过来跟小聊几句。

“价钱合适就可以考虑，”江楷道,“没想到你这门面已经被糟蹋成这样了，上次转租的时候看着还挺好的。”

“是，”关于这点房东也不得不承认，他也没辙，只能认栽，耍赖皮他也耍不过林凤兰，“不过也没你看到的严重，你租了不也得再装修一遍吗？”

“肯定要装修，但是这个状况，装修工程就要大很多，要不你先稍微打理一下？”

“我没时间弄啊，有时间我就自己开店了，这位置多好啊，我还舍不得出租呢。”房东无奈道，“你要是诚心想租，我给你最低价，你自己找人重新弄一下，我也不收你转租费了。”

上次他想租的时候，就是因为当时服装店老板提了个高额的转租费，他才最终选择改造自己家的小房子。现在房东竟然说不要转租费，那还真是天上掉馅饼了，江楷问道：“租金多少呢？”

“租金三百六，年付，一口价。”房东道。

这个门面正常租金其实三百一个月差不多，因为不收转租费，房东显然是往高了喊的，而且可能也是被林凤兰害得有点心有余悸，只接受年付。

江楷心里算了一下，一个月多出六十的租金，一年也才七百二，装修费用多花的钱也超不过一千，就当这一千多块是转租费，其实也是低的。

至于年付，房东想图安全省事，他也一样，现在转账还不方便，每月汇款交房租很麻烦。

“行吧，我也不跟你讲价了，那就租给我吧。”江楷道，“给我预留十天的装修时间怎么样？”

房东想不到两人就站在门面前随便一聊，事情竟然就成了，跟开玩笑似的。此前他可没少接待其他有意向的租客，正经坐下来又递烟又看茶的谈很久都没成。

“这么爽快？你不会跟我闹着玩的吧？”

“成就成不成就不成，我一直都不墨迹的。”

“好，就喜欢这么爽快的，没问题，给你留十天。”

“谢了，你也挺爽快。”

两人当场签了租赁合同，交了租金，江楷当天就去找装修队。上次给他们改造门面的装修队还不错，继续找的他们。

只做炖牛肉和卤牛肉，店面结构规划得很简单，大部分区域都是就餐区。

墙面和门面也是江楷自己设计，画了很多跟牛有关元素的涂鸦，再增加一些牛元素的装饰，一看就能看出这家店是以牛为主题的餐馆。

起店名又是一个问题，江楷和苏简想了好几个名字都不太满意。

想来想去，苏简提议说：“不如就叫’筋头巴脑’吧，咱们以后卖的不都是筋头巴脑那些吗，纯精肉都拿来做牛肉干了。”

江楷有一个想法，他想把所有业务都跟现在的店名“简”关联，以后这个就是他们的品牌。

“简·筋头巴脑？”他说。

“太难听了吧。”苏简表示接受不了她的名字后面跟个“筋头巴脑”，越看越觉得难听又好笑。

江楷在纸上画LOGO，简单几笔画了一个牛头的样子，灵光一现，“干脆不要店名了，就一个’简’字，后面跟一个招牌就好。”

“招牌呢？”苏简凑脑袋过来看他纸上画的，“一个抽象的牛头吗？”

“可以吧？’简’字后跟一个牛头。”

“好像还可以。”

“那就这么定了，”江楷道，“以后’简’就是咱们的品牌，不管再做什么业务，都是’简’字跟一个招牌标识，这些业务都属于这个牌子。”

“好，这就是你说的整合吧？”

“整合也不仅是牌子和名字，还会有业务上的互补，慢慢来吧。”

“那真的挺好的，”有了这个理念，苏简第一次觉得，以后做再多业务都不再会因为分心而顾不过来，“有种豁然开朗的感觉。”

得知他们已经在装修门面，宋丽丽也暂停了卖牛肉，家里的八头牛打算再养一段时间，等着江楷和苏简的新店开业。

这期间，江楷得招工来打理新店，他们认识的人少，再次去找许其友帮忙推荐。

许其友虽然人脉挺广，但他也不太认识能做餐饮的人，他老家那边人的只怕也不能胜任，思索了半天也只能想到他们糖厂的食堂阿姨。

“哎你说我们这破厂也是，要黄也不早点黄，就这么半死不活的耗着，不然我还可以给你介绍食堂里的一个大姐，她虽然厨艺一般，但勤劳肯干，你们的店反正配料都是自己掌握，只需要一个小工，她完全合适。”

“对了，你提醒我了，”江楷道，“你不是有老乡之前在罐头厂上班吗？罐头厂倒闭了，他们食堂的人呢？”

“对！我把这茬忘了。”许其友立刻站起身，“走，咱们看看去，我那几个老乡应该还在厂子宿舍，听说也就这几天就得搬走了，还好你问的及时。”

“好，感谢感谢。”

两人到罐头厂宿舍找到许其友的老乡，许其友在他老乡面前也是大哥大一般的存在，一见面就直奔主题，让老乡们给江楷介绍能干活的人。

他说话很好使，老乡们一商量，很快锁定两个干活麻利，年龄也不大的食堂员工，因为江楷新店的定位，比较偏向年轻化，不太适合年龄太大的。

巧的是那两位刚失业的员工也正好在收拾东西，今天就要离厂。许其友的老乡把他们喊了来，给江楷介绍。

一个叫何明芬一个叫何艳琼，都是四十多岁的女人，看着偏年轻，也很干练，一看就是干活很麻利的类型。

得知是给介绍工作的，两人很激动。最近他们一直在发愁上哪找工作去，两人的老公也都是罐头厂的工人，这次双双失业，家里还有孩子在上学，感觉天都塌下来了。

不等江楷跟她谈条件和待遇，他们就迫不及待跟他表态：“老板，您家的店是做餐饮的，餐饮的事情我们样样都能干，洗菜切菜洗碗做卫生，都能做好，烧菜也都会的。”

江楷店里的活其实比在罐头厂食堂要轻松，只是要求要精细些，对顾客的言谈举止也有些要求。

他简单跟两人聊了一阵，感觉完全没有问题，要求的东西只要稍微培训一下就能胜任。

他还跟两人说了待遇，待遇比在罐头厂还要高，两人听后当场就抹眼泪，不停给江楷鞠躬感谢，又跟那几个老乡和许其友连连道谢。

招到人后，新店的各个大问题基本就都解决了，江楷也很高兴，定了家适中的餐厅，请许其友帮忙带领这几个老乡和两个新员工，自己回去带苏简，晚上请客吃饭。

***

新店很快开业了，开业当天，宋丽丽和宋明德又宰了一头牛，很早就把牛肉都运到店里。

许其友和杨兰他们也都来了，大家一方面是来庆贺，一方面也是来帮忙。

除了精瘦肉外，全部牛肉卤的卤炖的炖，在店门外搭起一个长架子，用一次性小碗给路过的人试吃。

一人一小碗，可谓是下了血本，一半的牛肉都是给人试吃的，也招揽来了特别多的客人，导致另一半几乎不够卖。

忙到太阳下山，他们自己才顾上吃饭，除了今天的炖牛肉和卤牛肉，江楷还从家里弄了些其他菜，很丰盛的满满一桌子。

大家举杯庆贺，何明芬和何艳琼站在一边，他们以后就是这个新店的小工了，现在也把自己当大家的服务员。

江楷让他们坐到一起吃，还给朋友们介绍认识，两个人都激动不已，说着又要抹眼泪。

不仅因为失业后这么快找到工作，还因为现在的老板这么好，以前在厂里，领导几乎都不把他们当人看，对他们的态度一点都不正常。

他们都已经适应了那种恶劣的上下级关系，突然要跟老板和老板的朋友同桌吃饭，他们不太适应。

在座的大家都觉得这两人也不容易，但今天是开业大吉的好日子，不想店里有一丝丝悲伤的情绪。

宋丽丽首先开口：“小楷哥你们是有秘方吗？做的牛肉比我们做的好吃好多，要不是事先知道，我都不敢认这是我们家拿来的牛肉。还好我们没开店，不然都浪费牛肉了。”

宋明德不知道她只是为了活跃气氛，严肃道：“明知道人家有秘方，你还专门问，秘方是随随便便能说的吗？”

引得大家一阵欢笑。

宋丽丽给他舀了一勺肉，想堵住他的嘴，“爸你好好吃饭。”

接着又说：“今天这阵仗实在太厉害了，看这样子一天就得卖掉一头牛，我们家里现在只有七头牛了，根本跟不上供应，你们得提前找货源了。”

第78章解放双手

一天一头牛太夸张,又不是天天开业做试吃活动，宋丽丽的话把何艳琼都吓到了，她惊讶道：“不会吧？如果以后每天都像今天这么忙,我跟何明芬肯定忙不过来的。”

何明芬赶紧用肘部戳她，让她别瞎说话,他们好不容易找到工作，再累也要坚持，刚从罐头厂下岗，这新工作才上班第一天,她可受不了突然再次失业的打击。

何艳琼的想法则不同，她补充道：“老板，不是我们怕苦怕累,我是觉得有问题就得跟你提前说清楚,像今天这样，我们两个人即使会分|身术也忙不过来的，”

江楷对他们道：“怎么会，平时不会太忙，一天一头牛是不可能的,咱们的店面小，暂定个目标,三天一头就不错了。”

“那可能差不多忙得过来。”何艳琼这才放心下来。

“三天一头，那我们家的牛也只能满足二十多天的，后面怎么办？现养也来不及啊。”宋丽丽认真道。

“没事，我会想办法去找货源。”江楷道,“你们可以先看我们这两个月的经营情况，要是业务量稳定，还可以继续养牛。”

“好,那我们就等这一批牛处理完之后再看情况，”宋丽丽道，“等我们回去也问问，看哪里有养牛的。”

“好。”

江楷既然开店，自然不可能单单指望着宋丽丽家那七头牛。

农贸市场天天都有牛肉卖，他专门去看过，跟宋丽丽家的就是一种牛，也大概问过卖牛肉的摊主货源在哪里，只不过还没抽时间去实地看。

实在不行他还可以直接跟摊主定肉，总之不可能缺肉卖就是。

当然要是宋丽丽能问到地方也是好的，以后货比三家，可以选质量最好的。

***

又过了几天，宋丽丽没给江楷送来好消息，不过他自己跟农贸市场的摊主打听到了方圆几十里最好的牛肉在哪里。

据说那个地方有两种牛，其中一种牛比一般的贵一点，本地一般不卖，都是卖到省城和更远的地方。

那位摊主还答应江楷，如果需要，他可以代买，反正他每天都去那边进牛肉，顺便收点代购费。

江楷便让他先帮带点来看品质，拿到后跟宋丽丽家的牛肉作对比。

没想到比宋丽丽家的牛还要好一些，价格也只稍微贵一点点，江楷将它定为以后的长期货源，委托这位摊主代进货。

新牛肉店的生意趋于平稳，牛肉干卖得也不错，他们的收入又上了一个台阶，每个月差不多有两万多的纯收入。

江楷想把自己和苏简从小店里解放出来，对苏简道：“咱们把那些早中午餐分离出去吧，这里就做牛肉干。等以后盐井开井了，再研发些其他的，都做成包装食品。”

苏简觉得有点突然，“分离到哪里去？现在这一块的收入还接近三分之一呢，就不要了？”

“分到牛肉馆去吧，再招一个人。”江楷道。

苏简想了一下，他这么着急腾出时间，自然是还有别的事情，问道：“是不是要着手弄那块租来的地了？要不你去弄，店里我守着，还用不着再招人吧？”

江楷道：“还是尽早比较好，招一个人把咱们都解放出来，很多事情的进度会快很多。咱们也不能总被小店拴着，向前走，才能做更多的事情。”

“好，咱们得做品牌，那就招人吧。”自从理顺了目标后，苏简也不再拘泥于小店。

“你也有野心了呢。”江楷开玩笑道。

“还不是被你传染的。”

“野心也会被传染？”

“那就是被你蛊惑的。”

“现在反悔还来得及啊。”

“才不。”

……

再招一个人一点不难，江楷又跑了一趟罐头厂，那里总共一百多人下岗，有人招工大家都抢着来，很快就招到合适的人了。

江楷花半天时间将整个厨台搬到牛肉馆，在店门一侧开辟出一个位置，用一块木板做一面招牌，一店两用，互不影响。

原来的店一点也不用改造，背景墙的装饰上摆放展示品，再找木材厂的刘明顺做了一个好看的货柜，放置于店门上，专门卖包装牛肉干。

“好像太单调了，”牛肉干存货全部摆放到货柜里后，苏简看了看道，“全都是牛肉干，只有重量规格不同，确实需要丰富产品。”

“没错。”江楷发现自从转变意识后，苏简的思维也变得越来越灵活，说到底她还是聪明的，只不过以前受限于意识形态的某个无形框框，“这个是咱们下一步重点要做的。”

“好啊，我也准备好啦。”不用再亲自做一日三餐卖，苏简感觉一身轻松，她突然也觉得未来有着非常广阔的天地，可以大展拳脚，“丰富产品之前，得先弄承包的地吧？”

“对。”

一块草地加上一片田地，虽然有一个大概蓝图，但想起来需要做很多事情，苏简一时间有些不知从哪里入手。

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