今天早上这风也仿佛专门跟他作对一样，总往那边吹，从那边过来的人每个都能闻到扑鼻的香气，更加坚定来排队。

从这边过去的更不用说了，还没走到他家翠红饭店就先看到江楷摊车上诱人的美食，根本不会再看一眼翠红饭店。

剩下还去他们家吃的也就那些要去干体力活，需要填饱肚子的工人，可那些人不是吃馒头就是吃大碗清水面，那两样东西量大价低，利润特别薄，最不挣钱。

再看江楷这里，这些人一个个的不停往他收钱罐里塞钱，他只管在锅里又是炸又是煎的，不紧不慢有条不紊，东西很快就递到客人手上，每个客人也就排队等候十来秒钟，便能捧着美食边吃边走，一点不耽误时间。

这样的速度，队伍却不见缩短，反而还越来越长。张团二看着一只只手不停把钱塞进钱罐子里，眼睛都直了，嫉妒得心肝儿生疼。

这样下去可不行，要是瘦竹竿天天来摆摊，那他们家就别想再卖早点挣钱了。

“哎哎哎！”张团二再也看不下去，走过去跟赶羊群一样挥手赶排队的人，“大家都让一让！让一让！别在我家店门前扎堆！那个姓江的小子，赶紧把你的这堆破烂弄走，都影响到我家客人了，快点！”

排队的人群下意识向后退了两步，接着反应过来，这个位置在翠红饭店斜对面，即使队伍的尾巴已经排到店门那边，那也是店门对面，离翠红饭店还有一段距离呢，根本没有任何影响。

“哪里扎堆了？我们这是在排队！”虽然每个人买吃的都只需要十几二十秒钟，但是排队等吃的那种感觉莫名让人心里隐隐焦急，心里一着急脾气就大，大家知道这张团二是见人挣钱眼红了发疯，对他也不客气，重新排好队道，“你好好看看，我们排的队离你家店还隔着老远呢。”

“隔着老远？”张团二嗤笑一声，“我家店里的光线都被你们遮挡完了，赶紧挪挪！”

江楷打算来这里摆摊就预料到张团二会来找茬，这坨滚圆的东西要针对他就直接来好了，偏偏还要冲客人哔哔，那他就不能不管，对张团二道：“张老板，这些都是我的客人，你别对他们大吼大叫的，影响了大家一天的好心情。”

张团二更觉好笑，瘦竹竿还有种了？他冷笑道：“那你搬走，你在这里也影响了我一天的好心情。”

“这是公共的街道，跟你又没关系，”江楷手上有条不紊做事，嘴上一点不落下风，“再说我这里离你家店还远着呢，你要是看到我摆摊心情不好，那你就呆在店里就好了，何必还专门跑过来找不痛快呢，咱们井水不犯河水。”

“你他妈的……”张团二没脸说他摆摊影响了自家生意，那就等于承认自己的东西没江楷的好吃，他边骂边撩起袖子从队伍里挤进来，伸手想掀翻江楷的摊车，“老子数三下，你滚不滚？！”

张团二弓着腰要掀摊车的样子更像一只癞|蛤|蟆了，从江楷的角度看，那颗有些坑洼的秃头脑袋尤其扎眼。

江楷拿铲子从铁锅里舀了一铲子滚烫的油，“你敢掀我就淋你一脑袋的热油。”

与此同时，队伍里离得近的也围过来，几个年轻力壮的男人将张团二从摊车旁拉开。

这人长得瓷实，几个人费了不少劲，而且他身上和手臂上无时无刻在冒油，把他拖到一边后，几个人觉得手心都是粘的，恶心巴撒地擦了擦手，心里的气也上来了。

其中一人道：“张团二，本来不想跟你一般见识，但是你今天这样我实在看不过眼，人家江楷在这里卖早点碍着你什么事了？他这里的东西我喜欢吃，所以这事我管定了，以后我每天都来他这里买吃的，你要是敢对他怎么样，那就是针对我。”

“就是就是，我们以后每天都来他这里买，你要敢欺负他就是跟我们过不去！”其他好几个人也纷纷附和。

江楷拿一包纸巾递给那几个手上沾了蛤|蟆油的，“多谢几位大哥！拿纸巾擦擦手。”

他准备工作做得细致，虽然只是摆摊，但擦嘴擦手的纸巾都准备了，卖的小吃不是油炸就是油煎，嘴上和手上很容易沾上油。

张团二一看这些人，竟然因为碰到了他就嫌弃得拿纸巾使劲擦手，心里更加恼羞成怒，真想不管不顾跟人痛痛快快打一架，因为昨天刚被徐翠红教育了一顿才极力控制着情绪。

紧跟着几乎所有排队的人都开始指责张团二，他们排队当然要买到想吃的东西，这人突然冒出来要搞破坏，他们哪能同意？——

“明明就是看人家生意好，竞争不过就来编借口找茬。”

“就是啊，卖的东西都不一样，摆的位置也离得远，这条街是大家共用的，还只允许他们家卖吃的不成？”

有人甚至嘀咕骂人：“真不是个好东西。”

张团二没有任何办法，他本来也只想针对江楷，不想得罪这些曾经还是自家顾客的人，真跟这些人闹翻没有任何好处，眼看今天是一点便宜也占不到了，只能硬生生咽下这口气，想着等午饭和晚饭多挣点就是。

他抬手指了指江楷，仍然还是昨天那句话：“你小子给老子等着！”

江楷若有似无轻蔑勾了勾唇，当没看见，继续卖他的早点。

他很感激今天这些人站在他一边，为了答谢大家，所有油条都不卖了，每人送一根，正好差不多够数量。

这个位置果然够旺，今天准备的早餐比昨天试卖的小酥泡多得多，却比昨天还早卖完。

江楷正准备收摊，一看此前第一个替他出头的那位大哥还在旁边站着，问他：“许大哥，您怎么还没走？”

这位许大哥是大井城一家小糖厂的职工，名叫许其友，现在三十来岁，已经是糖厂的一个部门小领导。

“我等着看看张团二那家伙还会不会出来找事，”许其友道，“我反正有的是时间，不着急走。”

许其友主要负责小糖厂的甘蔗原料供应，今天他要去走访农户，时间比较灵活。

江楷想起刚才他对张团二说的话，他说只要张团二敢找茬，他就管定了，没想到他还真说到做到，是个仗义之人。

“谢谢！还耽误了你的时间。”让别人花了时间，江楷有点歉意，“其实没关系的，料他也不敢怎么样，我既然决定来这里摆摊，就已经想好了怎么应对他这种人。”

许其友并不相信他弱不禁风的样子是张团二的对手，但他也不揭人短。

“嗨，能耽误什么呀，几分钟的事情，你不用客气，我说话算数，从今天起就跟张团二杠上了。你可别小看那家伙，浑着呢，他做出什么事情都不意外。”

“我了解，对这种人该防得防，但还不至于怕他。”

许其友眯了眯眼看江楷，心道这小子还挺有种，一摆摊就瞄准了这个人流量大的地方，明知道这里有张团二这种无赖会找茬他也不惧，以前觉得他挺软弱的，还真没发现他也有强硬的一面。

“嘿，行，小伙子可以。”许其友给江楷竖了个大拇指。

江楷把已经腾空的盆子叠起来放到置物架上，几口铁锅也放到架子上，拉起车准备撤，“我这该收摊了，许大哥回厂里吧？一块走？”

从这里去糖厂要经过江楷他们那条街，正好顺路。

“我上午去别的地方有点事，不往那边走了。”许其友又问他，“明早还来摆摊呗？你这的东西挺好吃，明早我还来，给我儿子买点回去，他指定喜欢吃。”

江楷却说：“我不但明早来，今天中午也会来。”

第27章午餐进行时

“中午还来？”许其友诧异问道,“中午卖你这些小零食一样的东西恐怕不好卖吧，要吃饱得买不少的。”

“中午不卖这些了，就卖午饭。”

许其友再次打量了两眼那辆奇奇怪怪的摊车,想象不到怎么在这里卖午饭，即使卖最简单的米线面条,在这摊车上作料调料都摆不下，更别提做炒菜了。

现在街上的餐馆，做午饭的除了米线面条这种小吃外，基本都是家常菜配主食。

江楷的定位是美味加差异化,而且只做美味小吃，即使午饭也不例外。简单可行，最适合他现在还只能摆摊的客观条件。

“行,”许其友不问他做什么样的午饭,但好奇心已经再次被勾起，“那我中午回来的时候看看，时间合适的话再给你捧捧场。”

“那就先谢谢许大哥了。”

……

江楷把摊车拉回家，收洗好了装备才顾上从收钱的钱罐子里把钱拿出来数。

今天收获的大概数目他心里有数，今天卖的东西单价和成本比例跟昨天差不多,准备的数量差不多是昨天的两倍多，即使后来油条都没卖全部送了人,收到的钱也应该接近昨天的两倍。

收到的大部分都是几毛和一块的零碎钱，几乎塞满了一罐子，好在他有先见之明，收钱的罐子足够大。

江楷在卧室的桌子上把钱倒出来,铺满了整整一桌面，他根据面额把钱分类，再整齐叠起来,用橡皮筋扎好。

最后数下来，扣除找零给顾客的，收到的钱如他所料有一百多块，大概估算利润能到七八十。

这是什么概念？要是每天都挣这么多，一个月就直奔两千四五的收入了！

要换做别人，非把自己吓一跳不可，但是对于江楷来说，这仅仅是第一步。现在的钱再值钱，比起他上辈子家业几十亿来说也算不得什么。

他把大部分钱放进存钱的盒子里，拿了一部分揣在身上，顾不上歇一会儿又出了门。

现在刚过早饭时间，但是要现买材料现准备午饭也是很赶的。他拎着一只麻袋，直奔农贸市场。

条件和时间都受限，午饭江楷不想搞太复杂，在简单美味的原则之下，给食客们多些不一样的选择，操作起来越简单越好。

本着这个宗旨，他在粮油区首先看的是面条。只是大井城地处南方，这地方的人吃面又基本只有挂面，选择很有限。

挑来挑去挑了一把粗一点的挂面，粗一点才不容易煮太软。然后又买了些新鲜米粉还有河粉，这两样在大井城很常见，想要什么样的都有。

接着又买了些调味料和酱料，还有鸡蛋和蔬菜。第一次他跟苏简一起来的时候买的鸡蛋没几个，已经在这两天用完了。

最后他来到卖肉的摊子前，买了些边角料。

在市场出口处，有一家专门卖各种一次性餐具餐盒的店，快餐盒基本是那种发泡餐盒，想要别的也没有，江楷花了不到十块钱买了百来个，外加一大把一次性筷子。

这种发泡餐盒曾经经历过不少风波，出现过是否有毒的争议，也有过被禁和解禁的风波。江楷不是学化学的，他不确定这东西的健康性和环保性。

但是无论如何，此时这种餐盒非常流行，他也没有很好的替代品可以选择，就先买了回来。

买完东西回到家，江楷先淘米蒸米饭，然后把蔬菜都洗干净该切的都切好备用，紧接着开始初加工其他食材。

边角料肥肉洗净，切成薄片；鸡蛋打进碗里，加盐打散；鲜辣酱加黄豆酱，再加丁点豆豉和白糖，用酱油调匀变成秘制酱料。

炉子生火，铁锅里加入肥肉薄片煎至两面黄，将炸出来的油水打出仅留一点底油，加入姜蒜煸香，加入秘制酱料翻炒出香味，盛出备用。

另起一口干净的铁锅，锅里加入菜油烧热，倒入鸡蛋液快速滑熟盛出备用。

铁锅再次加油，加入花椒粒、蒜末、香葱和香叶，炸出香味，加入酱油。待葱油和酱油香味完全融为一体，倒出到一只小盆里备用。

做完这些，江楷停下来歇了口气，上楼看闹钟上的时间，时间还充裕，他先把摊车擦了一遍，炉子里面补充好炭火，把准备好的备料都放到置物架上，这才又在蜂窝煤炉上搁上铁锅烧水。

煤炉旁用洗菜盆支起一只刷洗干净的筲箕，水开后下面条。

这是手工挂面，比较筋道，又是专门选的稍微粗一点的，经煮且不易坨，中间加两次凉水，面条煮至五成熟便捞起来放到筲箕里滤水。

立即用凉水将面条边冲凉边拌开，加一点油用筷子挑了挑，已经完全凉了，丝丝分明，一点儿也没粘在一起。他把一筲箕的面条也放到摊车的置物架上。

煮面的水还热着，先将米粉跟河粉放进去烫一下捞出，跟面条并排放到架子上。

再将一碗切好的胡萝卜丁倒进锅里，一碗青豌豆粒和一碗嫩玉米粒也倒进去一同煮开断生，用一只盆子盛出放到摊车置物架上。

这时候米饭也蒸熟了，阵阵香气从甑子里冒出来，馋得江楷都经不住想捏个饭团吃。

蒸米饭的时候他特意抓了一把糯米加进大米里，增加了香气又不至于让米饭太黏。

同样再用一只筲箕将米饭盛出。因为水放得偏少，蒸出的米饭粒粒分明，亮晶晶的煞是好看。

香喷喷的米饭在筲箕里拌开散热，也放到摊车的置物架上。也得亏他厨具准备的也足够充分，连筲箕都有两只。

卖早点的时候只需要把那几样小吃热一热，中午饭不一样，还得在现场加工，他把油和各种调味料也放上了摊车。

临近出门时间，用汤锅烧开一锅水，小青菜煮进去，加点盐和几滴油，放在摊车置物架的最下层。

江楷看着摊车上满满一车准备好的菜肉蛋和主食，一股满足感油然而生，脑子里想这些的时候觉得挺简单，现在做出来了再看，反而觉得还挺复杂的，他自己都没想到这是他花两个多小时做出来的。

发泡餐盒用清水冲洗一遍，芭蕉叶也准备了很多，全部冲洗干净，一并放到车上。

拿了支笔在纸板上写上菜单和价格，旁边还特意用更大一号的字体写上“自带餐具打九折”几个字，用胶布贴在摊车外侧。

不管怎么说，注意环保是好事，要是卖吃的过程中还能影响到一些人的环保意识，那也算是好事成双了。

江楷再次上楼，拿上那个找零的零钱筐和收钱的罐子，掐着时间点推上摊车出门。

江楷准时在上班族们下班的时候来到摆摊的位置，街上已经陆续有人出来吃饭了。有的厂子工作并不忙，作息也没有很严格，不少人都不会非等到下班点才出来。

有人早上在他这里买过早点，见他又在这里摆摊，好奇过来看。

“江楷你中午也卖啊？卖的什么呢？”

“油渣鸡蛋炒面和炒粉两块钱一份，葱油拌面一块五，什锦炒饭两块五，送青菜汤。”江楷指了指车前贴着的菜单，介绍道。

“好吃吗？”

这些人从来没吃过这些东西，以前吃过类似的也跟江楷这里的不一样，再看架子上摆着那些五花八门的食材，又想起早上在他这里买的香喷喷的早点，不用问也猜得到肯定好吃，他们肚子不争气的咕噜噜叫了起来。

“来份尝尝？”

gu903();“那就来分什锦炒饭吧，名字就好听。”其中一人拿出两块五毛钱，轻车熟路塞进江楷的收款小罐子里。