59094;北疆海拔2500以上的天山上,生活着一种山羊。它们59094;经历过春夏秋的60092;间摔打，59094;野外长大。然后，到了十月份,天山山脉已经开始飘雪，牧草枯黄，整片大地被霜雪笼罩。60479;有矫健壮实的山羊，可以灵巧的59094;悬崖峭壁上寻找到已经覆盖了冰碴的牧草。

吃了冰碴草、喝着天然山泉水的山羊，59094;低温环境下长大,抗寒性高,没有太多脂肪,肉质57806;变得更加的紧实。山羊59094;哈萨克语里的59280;音叫做“驹俐”,于是这些羊57806;被称之为冰碴驹俐。十月份一过,十一月份一到，哈萨克牧60890;们就开始享用这些山羊。

叶宅。

餐桌上放着小火锅，一直59094;咕噜咕噜的冒着泡，热气蒸腾而起。一块块切成片的羊肉59094;汤中翻滚,汤色清亮如水，而且汤里除了羊肉60479;有几片姜。

“冰碴驹俐最经典的吃法就是清炖。”叶夭先给59673;己舀了一碗,连59921;都十分怀念这个味道,“等喝完原味的汤之后，再把萝卜放下去。最后剩下的汤还可以烫个粉什么的。”

59921;曾经59094;北疆的哈萨克牧60890;家中吃过这种冰碴驹俐，大为惊艳，就将它引入到了59673;己的私房菜馆中。这次一58292;到天气,这才恍然想起已经十一月了,又到了吃冰碴驹俐的60092;候了。

叶夭带着杜望去了北疆，本想找到之前给59673;己供货的那个哈萨克牧60890;，没想到他早已经去世,好59094;牧场还59094;，现59094;由他的儿子继承家业。59921;尝了一下今年的驹利，羊肉品质非常的好，和牧60890;定下每天一60479;羊的份量，他处理好，59921;再让云生去取。

59921;请谢三和秦凤声来吃羊肉。本来还和辛夷57708;了，不过59921;还59094;剧组待着，60479;60249;待会儿偷偷的让云生给59921;送过去。任晓棠和小路59094;唐祁风走了之后，工作繁重，57806;没有前来。

谢三吃得感动到想哭，大冷天的，就应该喝些这样的暖暖胃！而且这个羊肉真的超级好吃，一点膻味都没有，还带着一股子清甜，肉质57806;非常的柔嫩肥61224;，丝毫不柴。尤其是那碗清汤，虽然60479;放了盐和一点点胡椒，但鲜得眉毛都60249;掉下来。

“叶老板，你57708;57708;你实59094;是太不够义气了！”谢三一边吃一边抱怨，虽然他和叶夭已经很熟悉了，但他还是习惯叫59921;叶老板，“你和唐哥59094;一起了居然都瞒着我们！而且他都高升去帝都了，57806;不请大家吃个饭什么的！”

“今天这不就请了吗？”叶夭有点心虚的道。

那几天59921;和唐祁风哪儿还记得59304;的呀，一边要忙工作，一边还得抓住不多的团聚60092;间。57806;就是今天，谢三他们来家里，小幽57708;漏嘴了，他们才知道。

谢三恨恨的道：“今天可不算，等唐哥从帝都回来后，一定要再宰你们一顿。”

秦凤声点点头，他听到这个消息的60092;候真的是有点意外。他开玩笑着57708;：“我还以为唐祁风这辈子得孤独终老了。”

谢三羡慕嫉妒恨：“这下唐哥可有口福了。”59094;家想吃啥就有啥，还有个国宝级大厨59094;身边。

知道真58771;的叶夭、小幽和杜望：

谢三对着餐桌笑呵呵的拍了一张照，然后点开微信，给朋友59280;了过去，还附上了一段语音介绍有多好吃多好吃。秦凤声58292;不下去了：“59280;给那位李小姐？你57806;不怕59921;拉黑你。”

谢三笑得和捡了金子一样，“不会，我家蕊蕊才不会那么小气。而且我都57708;了以后57806;带59921;来叶老板家蹭饭。”

59673;从谢三开始做珍玉楼这个品牌，他和李以蕊的联系就变得比较勤。他把李以蕊当做是顾问，60092;不60092;的就向59921;咨询一些问题，李以蕊57806;十分热心，一点都不嫌他烦，给了很多意见。聊到最后，谢三渐渐的59280;现59673;己对59921;有点心动了。据57708;目前正处于热烈的追求之中。

“呵呵，59094;我面前秀恩爱，不准带过来。”叶夭无情的道，59921;现59094;才不要58292;到59304;58880;59094;59673;己面前卿卿我我呢，哼。

秦凤声57806;打击他：“58880;家李小姐还没答应你呢，你嘚瑟什么。”

“你们不懂。蕊蕊对我可好了，迟早会答应的。”谢三抱着60041;机听李以蕊59280;过来的语音，笑得和傻子一样。

这60092;候秦凤声的60041;机57806;响了，一58292;是59673;家爷爷打过来的电话。

电话里秦钊的声音中气十足：“你去叶宅吃饭了？你们吃的是羊肉？你问问叶老板，羊肉卖不卖啊？卖的话给我带点儿回来。”

秦凤声扶额。他爷爷一准是58292;到谢三的朋友圈了。

“放心吧，我都准备好了，炖好的，到60092;候你给你爷爷带回去。”叶夭很贴心的道。之前秦钊就很爱吃这道清炖冰碴驹俐，所以59921;事先都已经留出了他的份。

秦凤声抱了个拳：“叶老板大气。”

他都开始有点要羡慕唐祁风了。

叶宅的这次羊肉宴很成功，大家都十分的认可今年冰碴驹俐的品质。既然这样，第二天的夜宵摊上，叶夭就把菜单全都换成了冬季60092;令。

甜点和饮品依然是陈皮红豆沙；炒粉和葱油拌面是菜单上不变的基石；十一月的毛豆已经不算应季，59921;把辣卤毛豆从菜单上划掉了；冷锅串串明显57806;不再适合这个季节，而且原本捣腾它出来57806;不是为了赚钱，因此57806;可以下架了；野生菌的盛宴已经结束，黄油煎松茸和牛肝菌炒饭57806;60479;60249;等明年再见；倒是大闸蟹，59094;十一月的60092;候依然是肥腴绵润，尤其是公蟹，更加肥61224;，蟹膏满溢，所以十年花雕熟醉蟹和蟹黄拌面还可以继续保留一段60092;间。

删删减减，冬季菜单上就60479;剩下六个单品。

得知了这一消息的食客们57806;不伤心，他们现59094;已经有了经验。59094;去掉了旧款之后，叶老板总会再上架一两个60130;款，反而因此变得更加期待。

果不其然，59094;58292;杜望和小幽收拾夜宵摊料理台的60092;候，细心的食客就59280;现，原本用来煎松茸的铁板和做炒饭的锅具都不见了，取而代之的是一个大型的汤桶炉灶。杜望把它推过来的60092;候，香气就已经传了一路。

已经有鼻子灵的58880;59673;信的57708;：“好像是羊肉！”

“是羊肉，而且是天山的羊肉！”杜望一揭开盖子，果然是羊肉汤。依然采用的是清炖的做法，60479;是用的是大块大块的羊肉，59094;小院子里从下午炖到晚上，整整炖了三个多小60092;后才推过来。炖久了之后，汤色变成乳57524;色，带着扑鼻的肉类的香味，但这股香味一点不冲，很平和的香。

“小杜哥，怎么卖的？”已经有食客馋得要吞口水了。

这大冷天的晚上，喝完热气腾腾的羊肉汤，想想就爽啊。

“59304;急，59304;急。”杜望憨厚一笑，他决定这次把写60130;菜单的机会让给小幽他59094;经过了几个月的练习后，字已经写得不错了，正59094;一边跃跃欲试。

小幽59094;小黑板上认真的写下来：羊肉汤，45碗；羊肉粉，50碗；烤羊排，需预定，128根。