助理的语速飞快:“不只是某音,其他的比如微博和某书上,都有关于‘舒记’的讨论。”他越说眼睛越亮,“主管,我觉得这是个好机会!”
负责人想了想,点点头:“对,是个机会。”
他们这个小吃街,其实名气不是很大,没有什么特色小吃,味道也没有到登峰造极的地步,几乎只有附近的人会来逛逛。
不止是小吃方面,其他类型的店铺也不算出众,所有整个街道的客流量和营业额已经很久没有过什么突破了。
“我们明天抽时间去实地考察考察,这么好的热度我们得想办法留住!”负责人拍板。
作者有话说:
要考试周了,最近都在复习www。qwq更不了很多,抱歉啦!
等暑假加更!
第40章蛋黄酥(二)[VIP]
第二天,小吃街的负责人便带着助理去实地考察了舒记小摊。
他们到的时间才十点钟,舒挽挽的摊子还没有摆出来,可是这小巷子已经零零散散地等了些人。
提着菜篮子的老太太站在墙角里,拿着蒲扇轻轻摇着,嘀咕着:“哎,我昨儿个在这尝的蛋黄酥味道可太好了,今天早点来,希望今儿个还有。”
老大爷手里抄着两个铁球,手背在身后,点着头:“这年头什么都贵,中午想喝杯绿豆汤都买不到,只能在这里买点凉面回去吃……”
负责人边听着,边冲着助理点点头。
助理在笔记本上记录着:“……顾客黏性很强,一大早就来排队,在老年人中拥有很高的人气……”
舒挽挽今天起得晚了些,再加上准备食材之类的,出门的时间也晚了。
“孙默,你记得多准备点蛋黄酥和钵仔糕,一会下午的时候给我们送过来。”
关注公众号的人很多,蛋黄酥每天也剩不下来,得多准备些。
孙默正在厨房里煮仙草,擦了擦汗水,扯着嗓门应着:“好嘞。”
现在主要是萌萌和舒挽挽一起出去摆摊,孙默平日里只需要在家里一直准备材料就行。
舒挽挽到小吃街,再把摊位铺好——
“不好意思啊,今天出门满了些,今天也是关注我们的官方号送蛋黄酥。”
躲在墙角的老太太把菜篮子往旁边一带,一个健步就冲到舒挽挽跟前,把手机拿出来——
“小舒你看,我喊我们全家人都关注了,我今天晚上去跳广场舞,喊我那些姐妹都把你这某音号关注着!”
舒挽挽看着老太太的笑容,也被感染了,笑着说:“谢谢您啊,今天也送您个大大的蛋黄酥啊。”
老太太笑得更开心了,道:“好哎!小舒啊,我就盼着你这蛋黄酥,昨天和我那孙女分了一个,蛋黄都流油了,太舒服了。”
负责人跟助理站在这旁边,听了这席话,对舒记小摊的评价更高了。
“平日里这些老太太买东西,一个二个都冷着张脸,在这小姑娘这里,却个个都喜笑颜开的。”助理感慨道。
负责人打量着“舒记小摊”:“别看这店主年龄小,这生意倒是做得红红火火的。走,我们也去尝尝这蛋黄酥。”
舒挽挽正在蒸着虾饺,抬眼看见两个穿着制服的三十岁上下的男人走过来。
其中一个她瞧着觉得有些眼熟,想不起在哪见过。
负责人望了望招牌板:“老板,给我们来两碗凉粉,”他再瞧瞧蛋黄酥,“你这蛋黄酥是关注账号就送吗?”
舒挽挽点头:“对!不过您得在朋友圈里分享一下。”她笑着说,“我们昨天这蛋黄酥全都送完了,您这运气好,赶上了。”
负责人和助理都拿到了一个蛋黄酥。
“主管,你还别说,光看这蛋黄酥的外表,还真不像是路边摊能卖出来的品相。”
外皮黄澄澄的,洒下的芝麻粒黑得很深,藏在下边的酥皮偶尔露出点灰白的碎屑。圆滚滚的一个蛋黄酥也做得很精致。
“是啊,就拿我们商城里边的面包店,那蛋黄酥的品相也比不上这里啊。”
负责人就在长椅上坐下,把蛋黄酥送进嘴里细细地品——
一口咬到蛋黄,果真感受到一种流油的口感,红豆沙的甜味混合着蛋黄的淡淡的咸,这味道一瞬间占据了所有的心神。
酥皮软软脆脆的,让人想到阳光炸开的味道。
负责人只觉得心神都险些被这一口蛋黄酥夺了去,再往这剩下的一大半蛋黄酥看一眼——
层层的白灰的酥皮包裹着深红的豆沙,嘴里面的蛋黄中心有些润,冒出点油光来。
助理更是魂不守舍,道:“太绝了太绝了,你不告诉我这是路边摊买的,我肯定以为这是什么有名的老师傅做的。”
负责人下定了决心,道:“我马上向上边汇报一下,就这蛋黄酥,随便打打广告,都能成为我们小吃街的招牌。”
助理附和着:“行,我回去把今天的实地考察情况整理一下,再给您过目。”
负责人又夹了一筷子凉粉吃——
辣椒的运用已经到了神乎其神的地步,辣味和凉粉的味道结合得很完美,几乎是入口即化的凉粉口感细腻无比,其他调料的味道也更锦上添花。
“不得了,这凉粉做得真好,这手艺是有点真功夫的,我之前上那边的老店子考察,人也没这个味道好。”负责人感慨着。
“你一会把她那的其他小吃也各都买一份,咱们好好品鉴品鉴,回头一起汇报上去。”