148.跨时空美食知音(2 / 2)

gu903();富豪权贵终究是凤毛麟角,他们府里的私厨皆技艺过人,这些客人下馆子不过是图新鲜消遣罢了,一个月来不了几次,毕竟长安城酒楼林立,人家总是要去别家尝尝鲜的。

我们酒楼数量最大的一批客人,实际是中上层的士族和百姓,这类人小有资产,却又达不到挥金如土的地步,如今羊肉价格飞涨,山珍海味也都比从前贵了不少,他们下馆子的次数当然越变越少。

所以在下认为,凤临阁的菜品需得结合现实情况及时做出调整,尽可能地把菜价降下来,偷工减料这等砸招牌的做法不可取,最为可行的方法就是充分利用价格低的食材研制新菜。

譬如,长安人下馆子常点的荤菜是羊肉和鸡肉,这两种肉的价钱颇高,而猪肉和鸭肉相对比较便宜,只要用心烹调,猪和鸭的味道不比羊和鸡差。

离开凤临阁的这些年,我居于山野研究出不少寻常食材的新做法,酒酿清蒸鸭子便是其中之一,吃法新鲜且价格实惠,小姐如果有兴趣,我明日便多做几道新菜,您品尝后若是满意,就可以加到新菜单之中。”

“太好了,汤大厨您就是凤临阁的厨神!”景栗发自肺腑地赞叹,汤宗的想法和她的思路有异曲同工之妙——

“研制新菜不止可以用价格低的食材,还可以充分利用高价食材的低价部位,先前我炖烤了羊脊椎骨,府里的人都很喜欢,这类物美价廉的新菜必会大受欢迎!”

她与汤宗就此展开深度讨论,堪称跨时空美食知音。

景栗占据时代优势,自有无数来自于现代的新想法,而汤宗则是真正的高手,在美食方面全无历史局限性,创意层出不穷,实乃人间食神。

由于相谈过于投机,不知不觉时间已晚,夜间赶路不甚安全,景栗和祝妈妈便改变了原先的计划,在汤家住了一夜。

汤宗专门为她们准备了宵夜,是桂花酒酿糯米丸子,另配百合绿豆糕和玲珑剔透的水晶蒸饺。

百合绿豆糕清新爽口,绵绵沙沙,回味悠长,属于现代流行的减糖版轻盈甜点;小巧的蒸饺为素馅,脆脆的豆芽配嫩嫩的蘑菇,口感妙不可言。

人间至味是清欢,用此诗句形容眼前美味再合适不过。

宵夜美食人人爱,克制只因身材故,汤宗所做的糕点和蒸饺都属于健康减肥美食,食客尽可毫无负担地享用,试问谁能抵挡此般美食的诱惑。

征服味蕾只是美食的第一层,打动人心才是美味的最高境界,汤宗实为傲立于金字塔顶端的高段位大神,有此厨仙坐镇,凤临阁的金字招牌定可重现光芒。

两位队友也在嗨吃,烧烤啤酒小龙虾,宵夜标准配备,屠豪边吃边说:“顿顿大鱼大肉太有负罪感了,改天咱吃两天素斋呗。”

“改天…改天再说…”独教授无肉不欢,对于吃素的提议采取消极搪塞态度,真正的心里话其实是——

吃素是不可能的,这辈子都不可能,下辈子再说吧。

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