148.跨时空美食知音(1 / 2)

人心都是肉长的,一人难敌满桌嘴,最终汤宗同意重回凤临阁。

喜大普奔,景栗恨不能放漫天烟花庆祝。

几人商议妥当,饭后她和祝妈妈先回长安,明日派车来接汤宗,过几日等一切安顿妥当之后,汤夫人和孩子再入都城。

席间,祝妈妈笑言:“汤大厨重新出山坐镇,近来还有神仙入梦教小姐做菜,我们凤临阁重振威名指日可待!”

“神仙教做菜?”汤宗不禁讶异:“难道是厨神托梦吗?”

“的确是厨神,在梦中向我展示了不少闻所未闻的新菜品!”世间不存在鬼神,不过景栗为了便于引进新菜品,仍用神仙之说编故事,并小小露了一手——

“神仙昨夜传授了我一道大菜,名为茄鲞,是将削皮的茄子切成小块,先用鸡油炸,再把鸡胸脯肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干和各色干果子切成碎丁,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡丁一拌即可。”

景栗大学时参演过话剧红楼梦,饰演王熙凤一角,这段茄鲞做法的台词她背的溜溜熟,虽然时隔多年,但依旧能够讲出个大概来。

她之所以记得,是因为想着啥时候有钱有闲,吃饭不再是为了活着而是为了生活,就亲手做一做这道工艺复杂的名菜,权当以美食陶冶情操。

世间事奇妙无比,现实中的她未能如愿,倒是穿越来唐朝实现了美味梦想。

“妙哉妙哉,这道神仙茄鲞定能够成为凤临阁的最新招牌菜!”汤宗连连点头,身为大厨的他,一听便知此做法不一般,

不过,夸赞过后他迟疑了片刻,说道——

“小姐,关于酒楼的菜品,在下有些心里话,不知当讲不当讲。”

景栗的心里咯噔了一下,按照惯常套路,当讲不当讲的话十有八九都不当讲,而且开口准没好事。

可是,她如今作为酒楼女老板,必须敞开胸怀接纳有关菜品和经营管理的意见建议,做足心理准备之后说道——

“汤主厨但说无妨。”

汤宗放下筷子,尽述心中所想:“昔日盛世气象犹在,自是食不厌精、脍不厌细,莫说是富豪权贵,就连中上层百姓也吃得起大酒楼的宴席。

但是,今时不同往日,眼下时局混乱,民生多艰,百姓们都得精打细算地过日子,哪里还有闲钱去酒楼吃招牌大菜。

凤临阁自创立以来,一直保持豪贵之风,招牌菜主要分两类,一是鲍参翅肚等奢华大菜,二是精雕细琢的巧心创意菜,小姐刚刚提及的茄鲞便是第二种,看似是平平无奇的茄子,但至少需要一整只鸡来调味,价格自然不会低。

依在下之见,而今要想酒楼生意红火,就不得不改变菜品思路,奢华精致的大菜确须保留,但与此同时,还得尽快推出一批物美价廉的新菜。