因为这店的规模够大、档次够高，也因为徐同道当场跟他说：“傅先生，接下来这家店就交给你来打理了，包括服务员、收银员、厨师等等人员的招聘和管理，都是你的工作了，我只看业绩！简单说，我要推行店长负责制，这店里有任何问题，我都不找别人，只向你问责，没问题吧？”

当时，傅远表情就有点复杂。

似乎有惊讶，也有沉吟和振奋。

徐同道给了他莫大的权利，也给了他莫大的责任。

离开装修现场的时候，徐同道忽然想起一事，告诉傅远——厨师长，他已经找好了，名叫李小山，过几天介绍他们认识。

……

敲定火锅店的店长，徐同道心里轻松不少。

他自己的时间和精力有限，对自己的能力，他也有自知之明。

如果只是开单一一家火锅店，他觉得自己或许可以打理好，但如果想把火锅店开成连锁加盟店，做大做强，他就没太多信心了。

没办法，他重生前，毕竟只是一个混迹在社会底层的小人物。

能力有限。

重生后，他初中毕业后，也没有继续读书，虽说这两三年，他私下看了几本高中课本，但……他知道还远远不够。

所以，他决定专业的事，交给专业的人去做。

把自己从具体的工作中摘出来，腾出来的时间，可以用在其它工作和学习上。

次日，与傅远签约没出什么意外。

待遇……也是按基本工资+分红的模式。

徐同道喜欢这种能激励员工工作积极性的工资模式。

时间一晃，就来到他和李小山约定的第二次正式试菜时间。

这次，他去沙洲县城的时候，不仅带了葛良华和唐清，还带了傅远。

试菜的过程很顺利，李小山这次做出来的火锅味道，不比上次的差，徐同道心下挺满意。

第一次品尝李小山手艺的傅远，对李小山的手艺也赞不绝口。

当场就说：“李厨，说心里话啊！前几天听徐总说厨师长的人选已经定下，我心里是真有些担心的，真的！这一点我也不瞒你，当时我是真的有点担心厨师长的手艺不靠谱。

不过，今天吃到您做的火锅，我心里悬了几天的一块大石头算是落下来了，这样的味道……”

说到这里，傅远露出大大的笑容，对李小山说：“李厨，我现在就敢当着徐总的面说，只要你以后的火锅味道都能保持今天这样的水准，那咱们西门一品火锅的生意要是做不起来，那就都是我傅远的责任了！绝对与你李厨无关。”

这话说得挺狂。

当时，桌上所有人都对傅远侧目。

一般人在工作上，都是能把责任推给同事就推给同事，有几个人敢这样提前把责任往自己身上揽的？

这家伙酒量这么差？才喝一瓶多啤酒而已，这就醉了？

当时，不止一个人这么想。

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