gu903();“好”秦娇云点头，而后带着李川水，直奔丰华大酒店的地下餐厅去了。

丰华大酒店的后厨，位于地下室的部分，近邻着一处员工聚餐区，上下楼梯也很方便。

秦娇云带着李川水来到的时候，那些厨子显然已经通过人际，接到了麻依帆被干掉的某些出风头的，所以一早，那些人便穿着白色的厨师服，恭恭敬敬的等在厨房中排队欢迎。

后厨员工们的态度，比先前李川水所见的队伍顺从了不少，那种桀骜不驯和狐疑消失的全无，取而代之的是绝对的服从。

看着厨子们的样子，李川水明白，他“杀鸡儆猴”的动作已经收到了立竿见影的功效，从此之后，整个饭店里，人事问题将不会再是阻碍饭店发展的最大障碍，李川水也可以非常顺利的根据自己的想法，大展身手，彻底解决丰华大酒店的生存问题。

因此，在盯着那些人看过一会儿之后，李川水微微一笑，对那些员工们说道：“我不管你们过去和麻经理是什么关系，也不管你们现在是怎么看我和你们秦经理的，从现在开始，我说了算诸位明白么”

“明白”所有人异口同声说道。

“很好”李川水微笑，紧跟着说道：“从现在开始，我要减工资，你们之中大部分人的基本工资会减半。”

“啊”李川水言论一出，厨子和员工们中间顿时开始了小声的议论，而在这样的议论中，李川水又话锋一转道：“不过，你们之中也会有人的工资增加，而且我选出来能增加工资的人会长很多钱。”

说话间，李川水又进一步说道：“咱们饭店现在要从新洗牌，我首先要从诸位间选择一个饭店主厨出来，这位新主厨的工资，将会是现在主厨工资的5倍”

李川水一鸣惊人后，又补充道：“选择新主厨，只以菜论胜负，不已人脉，关系，资历论长短，能者上位，次者滚蛋谁愿意，谁报名”

李川水这充满火药味的言论一出，立刻在那些大厨，打荷，水台工中掀起了一阵渲染大波。

在跃跃欲试的气氛里，几个对自己厨艺颇为自信的家伙立刻点头道：“李先生快说吧，怎么个选法”

第十一章：美食比赛

一场公平的比赛来选择主厨，而主厨，则比现在的最高待遇要高五倍

随着李川水的一声怂恿，在场一众厨子的气氛，秉性，斗志，抱负都被带动了出来。

毕竟，谁能当上主厨，谁便有比过去主厨多出五倍的工资，妥妥秒变成功人士的节奏，而且竞争公平，不以人脉为考虑，这样的情况，是每个人便想跃跃欲试的。

当然，就算是没有斗志，不想跃跃欲试的人，想来也肯定想试验一下。

因为毕竟，李川水给大家展示了一副异常残酷的，人往高处走，水往低处流的图画，就算是不想当主厨，那些厨子也肯定不愿意逆来顺受，当那种被人砍一半工资的“肉鸡”。

就这样，李川水用锋利如刀的手段，打破了丰华大酒店的“腐败平衡”。

他又以一种看似粗暴简单，绝对公平的方法，开始了为丰华大酒店选择厨子的旅程。

李川水一句话说出口，当时便引来了大家的一阵热烈气氛，几个对自己厨艺颇为自信的家伙立刻点头道：“李先生快说吧，怎么选法”

对问，李川水运用小九儿头脑中考验厨子的方法和知识，仔细思索了一番后，告诉大家说道：“我赶时间，所以谁能做主厨，只由一道菜来决定吧”

说话间，李川水看了看厨房四周的设施，眼睛落在灶台旁的一堆砂锅上。

盯着那些平口砂锅，李川水灵光一闪道：“咱们就靠制作煲仔饭来决定胜负如何”

“煲仔饭”闻言，所有大厨窃窃私语，有些人愕然，有些人窃喜。

“煲仔饭”李川水解释道：“一会儿各位有意竞选主厨的，就先在赵浅浅小姐那里报名，等大家做出菜来，由我试吃决定，至于最后试吃的结果我会在第一时间通知大家的。”

李川水简单而明了的说明，让一众厨子们面漏意外，而就在这时，李川水看着那些还没反应过来的厨子道：“众位别闲着了，快点开始吧月薪五万加双年休的工作就在眼前，大家要好好争取哦”

李川说完话，转身便拽着秦娇云离开了后厨，剩下的厨子则踊跃的跑到赵浅浅那里去报名了。

刚从后厨出来，秦娇云便带着期待与困惑问李川水道：“我说，你这葫芦里到底买的什么药”

“选几个好厨子咯”李川水如实回答道。

“选厨子”秦娇云无奈一声说道：“麻依帆这几年靠赌场撑家，厨子这一块都不重视的，要是真有好厨子，我也不至于费尽心思找你来改进菜品。”

听着秦的无奈，李川水道：“你说的我都知道，所以我根本也不指望这里的厨子能做出多好的饭菜来”

“那你还选。”秦娇云困惑道。

对问，李川水并不在做直接的回答，而是换了一个问题，问秦娇云道：“娇云，你知不知道这个煲仔饭，是什么菜色”

“粤菜”秦娇云想都没有想的回答道：“粤地很一般的平口小吃，下边是米饭，上边是菜类，拿砂锅蒸熟，在加酱油下饭，有点像盖浇饭。”

“对”李川水点头，而后又说道：“但就是这种有点像盖浇饭的东西，其实非常考验一个厨子的基本功”

说话间，李川水又详细告诉秦娇云，煲仔饭这种东西，和盖浇饭一样，都起源于周代的“淳熬”，是岭南菜系中，最为考验火头基本功的一种，菜饭一体的吃食。

一来它用料简单，但选料考究，虽然说只是大米饭加热菜，但是从米到菜，却无一不考验着厨子配菜选料，甚至巡捡砂锅的能力。

一锅正经的煲仔饭出来，米必须用丝苗米，锅则必须选用平口砂锅，米饭上加的菜则也必须不老不嫩，煲仔锅上切放的肉片必须平整密实，砂锅则必须拿油好好保养。

做煲仔饭时，要先拿清水将生米泡制洗涤好，而后拿食用油将米腌制一番，同时备肉料，待一切准备完毕，才将米入砂锅猛火煲制，当砂锅里的米饭六七分熟时，开盖，先将肉料放进砂锅煮熟，再等到米料八九分熟时，在将菜料放入，煮熟，等最后收汤上桌时，还要加入一种厨师自己配置的酱油料酒佐餐。

说完基本的制作方法，李川水又总

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