归是不能让人留下闲话。姝娘和春红、陈氏也是不错,就想着也送一些过去。
因为姝娘经常做点心,所以各种模子都是不少的,要做月饼陈氏还特地过来借了两个。
姝娘只调了四种馅料的,分别是椒盐的、豆沙的、栗子粉的和五仁的。虽然是要送人,姝娘也是没有打算做很多,月饼这种东西虽然是容易保存,但是姝娘并不是特别热衷的。
所以只打算每一样只做十六个,总共也就准备做六十四个月饼。一大早姝娘就开始准备东西了,顾大郎在和面,而姝娘则是在做冰皮月饼所需要的冰皮。
将用羊奶做的奶酪拿了出来,用水化开,再加上了些许面粉调匀了放上糯米粉,用新出的稻米做出来的糯米粉自有一番妙处。
拌好了放到锅里蒸煮,等着好了就可以用来做月饼了。
这样奶酪是新做的,做点心加上奶酪味道比平常的要好,所以很快就用完了,姝娘也是将做奶酪的方法教给了陈氏,因为姝娘发现陈氏是个能折腾的,而且家里面富裕,倒是可以经常做点心的。
因为这样,姝娘和陈氏倒是成了很好个闺中密友。
姝娘又拿出来了一些糯米粉放在平锅上面炒熟,准备做一会儿用,接下来就是调制馅料的事情了,豆沙的就是将红豆加糖煮熟捣碎就可以了,栗子粉的也是简单,五仁无非是准备好那些材料然后班上炒好的面粉,椒盐的却是有些麻烦。
是要做酥皮油面的,然后炒熟的花椒擀碎过滤,黑芝麻碾碎,加上细盐和些许糖和熟面粉拌好,这样才算是做好。不过虽然麻烦,但是姝娘想着顾大郎不喜欢吃甜的,还是做了的。
这一边,顾大郎已经是和好了面了,和面的水是蜂蜜水,这样做出来的味道会好一些。
姝娘告诉顾大郎应该怎么来做月饼,然后就把三种馅料留给了顾大郎,自己去看一下冰皮是否做好了,冰皮的姝娘是准备放栗子粉的。这种月饼做出来就是可以直接吃了的。
姝娘看了一下,已经是蒸熟了的,就拿出来,用筷子搅拌一下放凉。
在过去看时,姝娘已经发现顾大郎做出来不少了,顾大郎的手巧,每一个厚度基本上都是一样的,姝娘就把这些做好的一个个都涂上些许油,准备过会儿烤熟。
顾大郎抬头看看姝娘,笑着问道:“怎么样,我做的不错吧”
一副求着表扬的样子让姝娘忍俊不禁,笑嘻嘻的说道:“顾大哥的手最巧了。慢慢做,我去准备午饭。”
昨天翠儿和风母去渔村的,姝娘就让她们带来了两条鲅鱼,今儿早上就是剁好了准备做鱼丸子来用,用小勺一个个挖出来,然后直接放到锅里面,烧熟了就可以了。这个时节鲜鱼这样做出来很是鲜美的。
主食姝娘是做了米饭的,做多了一些,晚上就炒米饭就可以了。
饭熟了的时候,顾大郎已经是做完了两种馅料的月饼了,其中的一样正在放在平锅里面,姝娘就过去给放在平锅里面的月饼挨个翻了一下身,然后回头对顾大郎说道:“先放下吧我们吃饭。”
顾大郎笑着点点头,停下来手中的动作,姝娘则是去盛米饭了,顾大郎很自觉的将鱼丸汤盛出来,这东西比较热,顾大郎的手上有老茧,所以不怕。
一顿午饭倒是吃的很不错,顾大郎突然觉得姝娘会做许多东西,在吃的方面更是有研究,想了想,不禁一乐,难不成姝娘在苏府的时候只学做菜不成。
看着顾大郎这样,姝娘就问道:“在笑什么”
顾大郎就将自己的想法说了出来,姝娘听了也是不禁一乐,说道:“苏府的私房菜在京城还是很有名的,只我我倒是跟着厨娘学了六七成,那厨娘说我有天分,但是琴棋书画的先生对我却是摇头了,琴我是只能够磕磕巴巴的弹出曲子来,棋是十盘九输,画我只能够描绣样子,书也只是得了先生一个中规中矩的评价了。”
姝娘这样一说,顾大郎却是觉得有些黯然了,就算是这样,姝娘在村子里面也是罕有比得上的了,终归是大户里面出来了。
看出来顾大郎有些失落,姝娘有些明白,调皮道:“还愣着做什么,咱们一起做月饼啊”
顾大郎收起来情绪,点点头说道:“我来收拾碗筷吧你去休息一下再出来。”顾大郎知道姝娘是有午睡的习惯的。
姝娘点点头,走进屋子前,小声说道:“顾大哥,当初若不是你我早就已经不在了,若不是你肯收留我,我一个弱女子就是有万般本事也是难以过活下去的,所以我们都是一样的。”
姝娘进了屋子,顾大郎勾起嘴角,原来她没有觉得自己是配不上他的。顾大郎突然觉得天空一下子就开朗了起来。
姝娘进了屋也是没有休息的,今天并没有做多少事情,顾大郎在家的时候姝娘真的是连碗筷都是不用收拾的。姝娘拿着已经给顾大郎做好的衣裳,想着明天晚上给他送过去。
姝娘再出来的时候,顾大郎已经是将一锅月饼做好了,另一锅则是在平锅里面,还有一种馅料也是做好了,至于冰皮的,顾大郎则是还没有做,应该是还不知道该怎么做,就上前自己做了起来,顾大郎看见和平成的没有区别,就也做了起来,姝娘将自己做好的那一个拿刀切成了四瓣,将一半塞到了顾大郎的口中,月饼都是做的只有桔子大小的,所以顾大郎一口就能够吃下四分之一的。
姝娘自己也咬了一口,笑着说道:“尝尝,怎么样”
顾大郎点点头,虽然自己并不是很喜欢吃甜的,可是也不得不承认是不错的,关键是这种月饼做起来简单。
姝娘却是觉得有些遗憾,若是冰镇了效果会更好的。
到了第二天,姝娘还没有去送东西,陈氏就过来了,篮子里面是四串葡萄和几个桃子。
笑着说道:“月饼点心我都是不如你的,所以就没有丢脸拿过来,这是我娘家送过来的,你尝尝,晚熟的葡萄和桃子。”
姝娘接过来:“辛亏你送的不是月饼呢我今年做了不少就是准备送人的,你过来了我就不再去一趟了,你只拿回家里面就是了。”姝娘将水果放好。
然后包了两个油纸给陈氏,每个里面都是有四个月饼的。
陈氏也说道:“就知道你做的不错,我家里的明明可不就是喜欢你做的点心。”
两个人又说了一会儿话,陈氏就离开了,今天还要去很多家的。
陈氏离开之后,姝娘就包了八个月饼和一块墨绿色的棉布去了风家。和风家自然是比和陈氏熟一些,所以礼也就厚了一些。
gu903();风父是出去了,风母,翠儿和虎子都是在家的。