吃货的回忆(1 / 2)

故纸堆 闲听落花 769 字 2023-10-10

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今天没吃上早饭,好饿,翻了包饼干出来,咽不下,网上找了半天,想吃的东西人家不肯给我送,肯送的我又不想吃,泪奔中,想起无数美食。

冬天是吃羊肉的时候,可吃羊肉,要想吃得最香最痛快的,却是要夏天,三伏天!

安徽有个萧县,紧邻着徐州,这几年,以葡萄和羊肉闻名附近,萧县的葡萄是老早有名的,象是有“萧县的葡萄砀山的梨”这个俗语的,咳,说远了,咱们说的是羊肉,萧县的伏羊,那是一绝啊!当年在徐州时,进了三伏,就三五成伙,拉队杀到萧县去吃伏羊,吃伏羊的地方都没空调,简陋的农家院,极大的院子里,热辣辣的大太阳照着,坐在胡乱搭起的棚子下,极大的一碗热辣的羊肉连汤吃下,从头一口,就开始汗水淋漓,痛快!

据说冬天冻出来的病患吃两次这样的羊肉就能除根

说起伏羊,又想起徐州的狗肉,一定要放上些生花椒粒,夹在那种用一口倒过来的铁锅烤出来的烧饼,香啊!

徐州的狗肉,好象很有名,徐州狗肉中,做的最好的是沛县,当年刘邦的家,那个什么樊哙就是在沛县卖狗肉的,传说刘邦天天到樊老大那蹭狗肉吃,樊老大烦死了,一天把他赶出去,坚决不让他再白吃,刘邦有名的无赖啊,一生气就搞了只甲鱼,那时叫鼋,(脏物啊,没人吃的。)扔到了樊老大锅里,成心要恶心死他,没想到那锅肉煮出来那个香啊,个么,鼋汁狗肉就是这么来的。

现在,徐州每一个炖狗肉的锅里都放一只甲鱼的,据说这是徐州狗肉好吃的密诀。

唉,还有古彭广场旁边的大刀凉皮,二伏街的蛙鱼儿,欧洲广场对面一个巷子里的烧烤,王常还有家痁里卖的小龙虾也是极品。菜市场里的荷叶臭豆腐,新鲜的葡萄、酥梨、桃子……

无数美食啊!

越想越远,小的时候,故乡石条街上有一家卖煎包的,有点象生煎的做法,不过一定要用麻杆烧火,羊肉馅的,底部煎得黄黄的,酥、脆,包子很软,馅饱含汁水,一口下去,香得来,煎包很小,两口就没了,二分钱一个,五分三个。我和妹妹五分钱买三个,先塞到自己嘴里一个,再喂妹妹吃,最后一个一人一半,先喂给妹妹,要手足够快才能从她嘴里抢出一点放自己嘴里,夏天还好,冬天经常抢不出来。