gu903();“请师傅评价一下，我国的菜是好是坏”

“一方水土养一方人，各处地方也有各自的饮食习惯，所以，每一个地方的菜，都有自己的特色。能成为你们国家国宴中的菜，肯定是经过了多年的验证，并被你们皇室的多代人认可，才能现身于你们国家最高级的宴席上。”

老实说，这一桌菜在雷晓飞心目中的评价，只是一般。但现在是外交场合，当然就要用外交辞令了。何谓外交辞令就是说了等于没说。就是说了也让人分不清南北，摸不到东西。

“菜式本无好坏之分，只要能迎合当地大多数人口味的菜，就是好菜。虽然你们的菜不一定适合我们的口味，但对你们的菜的好坏，我却不能妄下评语。”

虽然说是外交辞令，但我们的雷小哥也是实话实说，并没有满嘴跑火车。假话他不习惯说，所以情急之下，他就临时找了个道理，来应付玲可公主。

雷晓飞那个临时找出来的道理，虽然不够全面，但也算有理可寻。做菜就是为了让人吃嘛，那能迎合当地大多数人口味的菜当然就是好菜了。

玲可公主听了雷晓飞的话后，认同地点了点头说道：“一个地方的菜，都是经过了时间的考验才能流传下来，所以，这个地方的菜当然就会适合当地大多数人的口味啦。”

不过，玲可公主好像对雷晓飞没有给出答案而不满意，锲而不舍地继续问道：“师傅，您是大华的厨神，肯定就吃过不少地方的菜了，您能就这桌上的菜，来评一评我国的菜与你吃过的菜比，孰优孰劣，让小女子开一开眼界好吗”

评价一个地方菜系的好坏，雷晓飞从来没有去研究过这个问题。因为这个问题放在他的前世，简直就不是个问题。

在雷晓飞的前世时，饮食是没有国界的，只要好吃的菜，就会有人做到世界各去，让全世界的食客都能吃得到这好吃的菜，所以，单凭这个菜式在国际上的知名度，就已经足够评定这个地方菜的好坏。

道理其实很简单，如果一道菜没有市场的话，那就没有餐馆会做这道菜。也就是说，一个地方的菜系，在雷晓飞的前世时，只要看它在世界上的畅销程度和知名度，就能知道这个地方菜的好坏啦。

服务行业的好坏，当然就由顾客来判定了。比如在雷晓飞的前世时，世界上开得最多的餐馆是中餐馆，所以，中国菜就无可否认地坐上了当世饮食界公认的第一把交椅，而法国菜和土耳其菜紧随其后，就坐上了第二、第三把交椅。如果再分详细一点，就如随着粤菜、川菜在世界上知名度的提高，它们就坐上了中国菜系的头两把交椅。

不过在当代，这个以畅销程度和知名度来评判一个地方菜系的方法却行不通。因为当代的交通不方便、人员不流通等问题，限制了各地的菜式流通，所以，一个地方的菜系，出了这个地方已经无人认识，又哪能评判它的好坏

玲可公主问这个问题是无心的，她纯粹因为好学、也是为了打破宴席上的沉闷气氛，才说起了菜来。而且，在她的心目中，她的这位师傅好像就无所不能，特别是在做菜这方面，连号称吃遍天下的洪七公，都为了吃而紧跟他，所以她就提出了这个关于菜的问题，来请教她这位师傅。

可是无心的玲可公主，这次却给雷晓飞出了一道大难题。

让一个才吃过几口这个地方的菜的人，去全面评价这个地方菜系的好坏，谈何容易但雷晓飞对这个问题又不能不答，因为他现在是代表国家出访，不答就是不礼貌；说不知道吧，又好像有损国威；当然也不能信口开河乱说一通，否则让人识破就更弊。所以，雷晓飞陷入了为难之中。

第746章以菜论政

雷晓飞沉思了好一会这后，才对玲可公主的这个问题作出了回答，他说：“我确实去过不少地方，也尝过不少地方的菜。总的来说，每个地方的菜都有它自己的特色。比如我们大华最出名的八大菜系，粤菜清淡，川菜麻辣，淮扬菜鲜甜所以，很难评出哪个优哪个劣。”

“如果硬是要给它们来个评比的话，我认为只能从这个地方菜的菜式及烹饪手法的数量上，来作比较。”

雷晓飞的话，让在座的众人不解了，这个地方的菜式以及烹饪手法的数量，与一个地方菜的好坏有什么关系比菜，难道不是比口味

“每一个地方的菜，都能代表这一个地方的历史。因为每一个地方的菜，都是经过了这个地方的民众许多年的积累之后，才去劣存优留下来的精华，所以，这个地方的菜式、烹饪手法越丰富，这个地方的历史内涵、沉积也就越丰厚。所以，我认为，一个地方的菜式越丰富，这个地方的菜就应该越好。”

把做菜提到了历史这个高度，在座的众人都没有听说过，不要说是暹罗国王与玲可公主，就是洪七公与周才女这几个跟随雷晓飞来的人，也随着雷晓飞的话，也陷入了深思中，大家都在努力地消化雷小哥所提出的这个新颖的论点。

“一个地方的菜式越丰富，那这个地方的历史就越悠久，而且，也说明了这个地方的生活水平越高，民众越安逸”

“师傅，请说慢点，我不明白您说的这点。”玲可公主打断了雷晓飞的话发问道：“您能详细地解释一下菜式与生活水平、政局的关系吗”

“一个地方的生活水平越高，那这个地方能挖掘出来的菜式就越多。因为一个地方的民众生活安逸了，他们就会自觉改善自己的饮食水平；一个地方政局越稳定，这个地方的物产才会越丰盛，被人们开发出来的饮食资源也越丰富。”

在场的人咀嚼了好一会，才把雷小哥的话消化过来。众人细想之下，不得不承认了雷晓飞的话有道理，对呀，如果这个地方的民众饥不裹腹，人们就只会想办法解决裹腹，又哪会有闲情去理会饮食的质量如果这个地方的政局不稳定，这个地方的民众就会自顾不暇，又哪会置力生产物产当然也就不会丰富了。

“想不到从菜中，还能引申出这么大的道理。”玲可公主感叹地说完，对雷晓飞恭敬地行了个礼继续说道：“我真没有认错您这个师傅，单是这一番话，已经胜过小女子读十年书啦。师傅，不小女子受教了。”

雷晓飞的这一番理论，让暹罗国王也不由对他刮目相看。上次暹罗国王在皇宫里见到了劫持王储的雷晓飞时，目睹了他那过人的武功后，还以为他只是靠武力，才能上到那么高的职位，但现在听了他这番以菜论政的话之后，才知道了这个年轻人原来还有过人见识。

暹罗国王此时也按捺不住了，他向雷晓飞问道：“尊敬的大华使者，我为你的超人见识而折服。你的分析引起了我的兴趣，我想请教一下，你能从今天的宴席上，说出对我国的看法吗”

这个问题可不好答呀，一个答不好，就涉及到了政治问题。雷晓飞迅速地转动脑筋，斟酌了一会之后，组织了一番词语，才小心地答

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