高峰、洪彪两人经过比试，已有识英雄重英雄的惺惺相惜，现在雷晓飞给了个台阶当然顺着下了，何况还有雷晓飞做的好味道菜吃呢。

之前做好的菜已被两位大肚汉吃光，雷晓飞只好充分地利用手头上所剩下的原料，他切了一副卤好的猪头皮，用爆香的葱、蒜、香芹溅酒炒热，再把剩下没有去壳的田螺和黄沙蚬也炒了，一起端了上桌，要与高峰、洪彪边吃边喝酒。胡医师也不客气，觍着脸就坐了过来。林采微和丹霞小姐等人也围上看热闹。

望着雷晓飞端上来的菜，众人都愕住了，因为大家都没有见过如此烧的菜，更不要说是吃过了。猪头皮被切得纸一样薄，夹起一片，几乎能透过猪头皮肉看到对面的东西；黄沙蚬连壳一起炒，炒出来后全部都壳朝两边壳张开，把肉露出来；而最奇特的是田螺，带壳的田螺呈圆锥形，雷晓飞只是将田螺尾部圆锥最尖的那一段，不知用什么东西剪去了，就整个地连壳带肉炒上来。

胡医师等几人面对带壳的田螺，就像老鼠咬龟，不知从哪入口，望洋兴叹般地看着螺壳里面的田螺肉束手无策。几人望了一会，胡医师疑惑地问雷晓飞：“雷小哥，你是不是喝多酒了，田螺这样炒上来，哪能吃”

雷晓飞笑着说道：“我没有喝多，这样炒的田螺吃起来另有一番风味。”

“雷小哥说能吃就能吃。”洪彪这个憨大哥用手抓了一只，放入嘴里就要咬。雷晓飞见状，忙笑着阻止，他示范地用筷子夹了个田螺，先在田螺剪去的尾端吮一下，然后转过田螺，在田螺嘴用力一吮，肉进了雷晓飞的嘴，他把田螺掩盖咬掉吐出，再津津有味地嚼起螺肉来。众人从未见过有此样的吃法，并且也是今天才知道田螺可以吃，就全都围了过来看雷晓飞表演。

胡医师看着有趣，也有样学样地用筷子夹，谁知圆圆的田螺并不听他指挥，还没到嘴就掉落地下，引得围观的众人一阵哄笑。高峰和洪彪就不敢出丑了，乖乖地用手拈着吃，雷晓飞看着他们鸡手鸭脚的模样，想起了前世家乡的一句歇后语：三只手指拈田螺稳拿。但现在高峰和洪彪用了三只手指拈田螺，却并不稳拿，因为田螺壳沾有油和调味料，一不小心就脱了手。雷晓飞童心忽起，说：“我一个人和你们三个人比赛，看谁吮得多。”

说完，雷晓飞快地运起筷子来，在众人的目瞪口呆中，他面前已成堆空的田螺壳，而胡医师三人各自只吮了几只，眼看碟子里的田螺越来越少，胡医师赖皮地端起碟子就走，边走边说：“不比了，我拿回家慢慢吃。”

众人见胡医师的赖皮相，哄堂大笑起来。

菜又再次吃光了，食店里的酒也喝光了，人当然就要散去啦。高峰和洪彪已有几分醉了，两人抱在一起大叫大嚷。雷晓飞把丹霞小姐送到门外，说：“希望丹霞小姐你有机会再次光顾小店。而且我在这里还有个请求，不知丹霞小姐能不能帮我做件事”

丹霞小姐说：“你这个果然好味的食店名符其实，有机会我一定会重来光顾。是啦，小女还没有谢谢你今天让我大开眼界呢。你要我帮你办什么事只要是我能力所及的我一定帮。”

“那先谢谢啦。”雷晓飞抱拳施礼后说道：“我想借你食神的名号在穗城多为小店宣传，好让更多的旅客知道小店，光顾小店，这样我才能早日筹够钱到穗城开店。”

“这没问题，再说，你早日到穗城开店，我也有好处，吃美食不用再跑这么远。”丹霞小姐爽快地应承了雷晓飞，并调皮地说：“你要记住，你在穗城欠了我一餐大餐。”

“到时还要小姐捧场。好了，不耽误你们的行程了，后会有期。”雷晓飞抱拳作别。

高峰见丹霞小姐要走，忙辞别了洪彪，走了过来。他一把抱着雷晓飞，有点绕舌头地说：“雷小哥，你的厨艺天下无敌，我的酒量也天下无敌，下次，我一定与你比试喝酒。”

“好，只要高大哥您来，我一定好酒好菜招待。”

“别叫我大哥。”高峰纠正道：“我在家中排行第二，你叫我二哥就行。你这个小兄弟我交定了。”

“好，谢谢二哥看得起我，二哥您慢走。”

直到丹霞小姐一行走得看不到人影，雷晓飞才回转食店。

第39章等待契机

新生的事物让人认识和接受都需要一个过程，在这个过程中，始作俑者能做的事就是等待，等待一个契机。就像食神里，如果不是那个贪小便宜的护士，如果没有偷吃的患者，不知周星星的“濑尿牛丸”会否有市场

雷晓飞等的就是这个契机。不过雷晓飞在等的过程中，并没有闲着，他先在墟里张贴了式样精美的广告，并用赢来的银子备齐各种食店需要的原料，而且精心制作了几样调味料，如五香粉、豆豉汁、腐乳汁等等。他还扩大了芽菜的种植，在屋后开辟了一块空地，用沙子厚厚地铺了几层，再用葵叶搭了个矮棚当暖棚，大量种植芽菜，顺便种植了一些黄豆芽，种黄豆芽时，雷晓飞想到了前世家乡的一道家常菜“猪血炒豆芽”。猪血是一种营养丰富的食品，并且有解尘的功效，和黄豆芽一起炒，吃起来豆芽脆甜，猪血滑口，是一道美味的食品。他听赵屠夫说过，这里的人屠猪时都不要猪血，那简直就是一种浪费。在雷晓飞前世的家乡，早上的早餐就由大酒店到街边的小食档每家都有猪血粥供应；大茶楼里还由早茶到宵夜都有猪血吃，茶楼一般是把猪血切块，下些姜葱胡椒用大锅滚好，谁要吃就用碗舀着上。

雷晓飞想到了这些，就马上找赵屠夫，要让他屠猪时把猪血拿回来。

当雷晓飞把意思告诉赵屠夫时，赵屠夫先是愣住了，雷小哥要这些没人要的东西干嘛不过他一想到雷晓飞很多出人意料的言行，就释然了，点头同意帮雷晓飞拿猪血，但赵屠夫想了想后对雷晓飞说：“拿猪血没问题，不过拿回来倒是个问题，而且猪血冻了就会变黑。”

雷晓飞就教了赵屠夫取猪血的技巧，要他先把要屠的猪洗干净，再备小半桶开水，在开水中放些盐和几滴醋，因为盐可以让猪血加速凝固，醋却能让

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