不过，看在他们都是高级圣职者的份上，只是让他们到比较轻松的“调料小组”像“清洗组”那种血淋淋的工作，就不让他们做了。

“这个。香料也需要进行预处理。这种兰香根我以前也没接触过。不过，可以先试试”先把它的叶片全部录下来”根块和果实洗净后。一起弄干燥，原本风干是好的，不过现在时机来不及，只能在双层锅里炔干了。”苏择想了想，说道。

“耍干燥吗很容易啊”靖恒想了想，一边说，一边施展了一个一级神术：“干燥术”

只见那盘兰香根的根块和果实闪过一道黄光，立刻开始以肉眼可见的度，干枯起来。不一会儿，就和风干了半年的东西差不多。

苏择圃了一下。“呃，这样也可以。那就不用双层锅了，好吧，这些干燥的工作。就交给你负责了”

，，

苏择这个闹哄哄的忙了一上午。其他营地的人都比较好奇，不过他们也没多问。都在准备行李。

在临近中午时，其他营地的人；突然现一股难以言喻的异香，直往鼻里钻。

“呼呼是什么东西这么香天啊，这是”这是什么东西”周围的营地里，不断安出惊呼。

在烛阴教会的主营里，金龙苍穹使劲的抽着鼻，大惑不解的说道：“叶焚，你闻到了吗这是什么烤肉”

“闻到了，好像是烤肉。似乎是多种香辛料混合之后的味道，不。还有一些很特别的东西。不过这种肉的味道很奇怪”叶焚皱着眉头，仔细分辨着。

这股直入心扉的香味，让两头巨龙都有些坐不住了。不过出于上位者和传奇强者的威严，他们也不好意思去问。

只好在这里面面相觑。

不过，他们手下也有知趣的，一个庙祝笑着说道；“两位大人，我去看看

“哇，真是太好吃了u择，你果然没骗人我第一次吃到这么好吃的东西”蓝龙思谨吃得满嘴是油，两只手都没空着。一脸的眉飞色舞，完全看不出丢失了恐鳌蛋的郁闷，想必这就是“化悲痛为食量”吧。

他们的面前，摆着一堆鸭蛋粗细，巴掌长短的白色圆柱。正是苏择第二次做的“盐炙魔里脊”

其他的几头巨龙的也差不多，自从吃下第一块“盐炙魔里脊”以后，就什么教授、圣职者的风度都丢一边儿去了。那吃东西的架势，就像是饿了几年的非洲难民一般。

他们的吃相已经不能用狼吞虎咽来形容了，简直就是鲸吞龙咽

看得苏择直冒冷汗，还好这些家伙没用巨龙本相，要不这些东西根本就不够。

玩绶一脸吞了二十多个“盐炙魔里脊”长出一口气。笑眯眯的问道：“苏择，这是什么做法啊。居然可以用盐和石头来烤肉”

“呵呵，这就是盐炙法，也算是烧烤的一种吧。”苏择擦了把冷汗，刚那些巨龙就像不怕烫一样。刚刚出炉的“盐炙魔里脊”居然就这么一头一个。尤其是沉绶。看起来那么小的樱桃嘴，居然吃起来比那边的人类大汉还，天知道她是怎么吃下去的。

“好了，大家先等一下。现在是第二道菜。回锅战魔肉”苏择拍拍手，示意大家暂停。这次要做几百人的食物，苏择当然不会全部自己动手，他从这些家伙里面，找了三十多个具较擅长料理的当下手，由自己指导。

第120章恶魔全席下

旧漏肉是川菜中的家常菜，在只蜀一带，没有哪家人不没有哪家饭店没有，可说是普及的菜肴。但是，把恶魔肉做成回锅肉的，恐怕就是苏择这独一份了。苏择虽然不是四”人，但他的手艺确实融合了南北百家各大菜系”菜对他来说，根本不存在什么问题。

真正的老餐都知道，真正考验厨艺的，并不是什么山珍海味那些高档食材，因为这些东西本身就很美味，只要不是太笨的厨师，都能做出可口的菜肴。真正考验手艺的，恰恰是这种大众家、家常菜。

回锅肉原料简单，制法方便，这天下会做的人不没有一亿，也有八千万。不过，烹调的艺术就在于化腐朽为神奇，越是简单的菜，越是要用心，越是显功夫要是能把回锅肉这种家常菜做得到让人闻之垂涎、视之开胃、食之迷情、思之回味的境界，就可以说是大师了。

正常的回锅肉都是用的鲜猪肉，但苏择这里却别开生面，使用了恶魔肉。准确的是，是用的邪光魔的肉。这种恶魔身高7米左右，体重过巧吨。样就像一个长着野猪头的大猩猩，再加一条老鼠似的长尾巴。这种东西搞笑的是它的翅膀，非常的与其硕大的身体完全不成比例，可就是这对看似已经退化的翅膀，邪光魔却仍然可以靠它飞行。

邪光魔是高阶恶魔，在深渊的地位，仅次于炎魔和六臂蛇魔。它们藐视战斗，但对鲜血的渴望，却驱使他们不得不参加战斗。邪光魔喜欢用自己的特有能邪光击。”使敌人丧失抵抗能力，然后再屠杀这些毫无还手之力的目标，所以叫“邪光魔”

邪光魔真不愧长了个。野猪头。不但非常壮硕，而且拥有不少的脂肪，堪称膘肥体壮。据苏择实验，这种恶魔的肉质，也非常接近野猪肉，非常的有嚼头。用来做回锅肉或者扣肉，简直再合适不过了。

苏择取的肉，是邪光魔的后腿二刀和五花肉，不过邪光魔的脂肪层数很多，别说五花，就是七花、九花也是有的。

要把回锅肉之类的家常菜做好，关键在精细二字。越简单的，就要越用心。

回锅肉要做好，有几个诀窍。一是选肉要精。要当天宰杀的鲜肉，肥瘦相宜，后是肥四瘦六，太肥则腻。太瘦则焦。二是煮肉耍调味：如果清水煮肉，很难煮出肉香，也难以去腥。因此，水滚开以后，要先放入生姜、大葱、大蒜、花抓吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的肉块，六成熟就捞起备用。不能煮得太软。像有些隔水蒸的，就加逊色了。

三是切肉要巧。很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀。懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水罢浸一浸，趁外冷内热时下刀。现在有了冰箱，可以把网煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就好切了。不过，苏择现在连冰箱都省了，直接让那楔师，对着肉块来个零级魔法“冰冻射线。”就搞定了，比放冰箱还。

四是煎熬要拿准火候。应该待锅热后，放入已经熬熟的菜油，菜油与肉中的脂肪油融合，有煎熬的香味。如果没有菜油，也可用其他植物油代替，但就是要有植物油，否则只是动物油，就少了那股香味。

在制作的时候，先把热锅中的植物油烧到四成温烫，就可放肉煎熬。切好的肉，放了一阵之后，肉片就会粘连在一起，若要炒散，容易使肥瘦分离。若让肉片待粘连的油化开，自己分散，又容易造成下焦上腻，煎熬不均匀。因此，煮肉的汤要保持一定温度，肉片下锅前，用漏瓢将肉在汤中余散，再入锅煎熬，这样，肥瘦不断，而且肉片上一定的水分，还可保持肉的嫩软。

四”人把回锅肉又叫做熬锅肉，烹饪技艺中，没有“熬”法，它是将炒、爆、编、炸四法融为一体，使烹制的菜具有由四法而得的风味特点。

另外，掌握火候也是熬肉的关键。熬肉用中火，下肉片后，即下朵细的郸县豆瓣，混合熬炒，使喜瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当，就能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝。”

肉片成

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