试营业嘛，和正式开张肯定不一样。

对哦，这才是试营业就这么多人，要是正式开张，等聚膳楼的名气更大，岂不是更难抢位置了？

听说正式开张的时候二楼也会开放迎客，应该不会有现在这么拥挤了吧？

不一定，位置多了但是人肯定也多，说不定位置反而更难抢。

你们是不是忘了一件事，今天是聚膳楼试营业的最后一天，离正式开张还有一段时间呢！中间这段时间我们应该去哪里吃？

所有人：

是啊！他们怎么忘了这个严重的问题。能每天来聚膳楼用餐的人都是经济宽裕之辈，享受过绝顶美味还有各种妙用加成的灵食以后，要他们怎么去再接受那些平平无奇的食物？

于是。

周厨，你们聚膳楼正式开张的时间定了没有？

周厨，聚膳楼开张的邀请函，还有没有多余的？

周老板，不知道周小主厨这段时间有没有空接私活？

一时间，周书笛在海蓝星的上层人士中，受到了从未有过的欢迎。

聚膳楼的炙手可热，毫无疑问打击了同期开张的珍馐阁分店。冯全眼看着聚膳楼在海蓝星上愈发走俏，心中极为不忿，但聚膳楼的美食竞争力太过独特和不可复制，使得冯全对付起来有心无力，竟是无可奈何。

冯总，聚膳楼的事你听说了吗？邓英智沉着脸来问冯全。他是冯全许下重金从首都挖来的六级厨师，负责珍馐阁海蓝星分店后厨的所有事物。原本以为自己一个六级高级厨师来到海蓝星这个偏僻地方能收获一片赞誉和追捧，谁知到头来竟还比不过一个不到二十的毛头小子！

邓英智心里越想越不平衡，听闻冯全和聚膳楼的主厨打过交道，便立刻来打听聚膳楼的情况。

怎么可能有食物能够做到安抚精神力以外的作用。邓英智一万个不相信，他们是不是请了人来宣传和做戏，故意夸大其中的作用？也许那只是有温补作用的药膳呢？

冯全只是个商人，他也不明白聚膳楼为什么会如此受到人们的追捧：药膳？什么是药膳？难道这其中还有什么文章？

邓英智说道：是从远古时候流传下来的菜系的一个分支，古地球时期讲究食补，很多药材都可入菜，有些药膳确实也有些作用，我在想，会不会聚膳楼那些有神奇效果的菜品，其实都是药膳？这是他想了好几天得出来的唯一一个能说得通的结论。

这样，我让人去打听一下。冯全想了想说。

作者有话要说：谢谢许你一世夏秋的5瓶营养液~

第二十章

冯全打的什么算盘周书笛和周锦南一概不知，他们正忙着挑选来应聘的厨师。试营业到后期越来越火爆，尽管有便利的机器帮忙，但后厨只有两个人已然显得捉襟见出，因此当周锦南提出招人的时候，周书笛略加思索便答应了。如果顺利能招到人的话，也能减轻后厨的负担。

招聘广告挂出去后，很快便有不少厨师闻风而动前来应聘。厨房已经完全由周锦南说了算，周书笛在这些人里粗略筛选了一遍后全部交给周锦南来面试，全凭周锦南自己定夺。周锦南对厨师的要求非常严苛，几番考察之后留下了五个人，四男一女，都是在厨艺机器大行其道的当下，自身基本功还不错的四级厨师。

此刻，聚膳楼宽敞的厨房里，他正在指点这几个新来的厨师，霍宣和闵子骞联系的供货渠道今天刚送来了不少上等海货，周锦南就用这些食材来做给秦恺和陶博中午要吃的灵食。他上手做，新收来的厨师就在旁边认真观摩，再加上周书笛和闵子骞，一共八个人的后厨，总算看起来有人气了。

周锦南一边动手一边给他们讲解：鱼翅用冷水泡发，一般泡六个小时以上比较好，每两个小时换一道水，泡好以后拿出来用刷子把里面的沙粒刷干净。然后用冷水锅中火慢煮鱼翅，鱼翅要撕成条，老嫩必须分清楚分开煮。处理好的鱼翅焖的时间会很久，一般是文火慢焖，老翅六五个小时以上，嫩翅最少三小时，焖到鱼翅全部软发软透明才好入味他讲得非常细致，每一个点都明明白白地展现给其他人。

闵子骞开始还以为周锦南让他进后厨，肯定是从杂工开始干起，没想到一进来就直接上手教，这让他极为意外和惊喜。和闵子骞一样想法的还有另外五个新招进来的厨师，他们多半是冲着聚膳楼最近的名气来的，没想到一来就能学到真本事。

周锦南平时很少做鱼翅，处理起来麻烦不说，烹饪的时候不好料理，就算料理好味道也比其他食材更难做好。要不是这是八级食材，周锦南还真不愿意动手。他弄好了鱼翅，又开始处理鱼唇和金钱鲍。鲍鱼是上等的五头鲍，个大饱满，一看就品相极好，也不知道闵子骞家从哪弄来的。

这些食材，周厨你是要做佛跳墙？舒小童看周锦南处理的这些食材，忍不住问道。他本来是一家小饭馆的厨师，从小就跟着自己的父亲学厨，听说聚膳楼后厨招人马上过来应聘，他也是周锦南这次招的五个人里，除了白案师傅以外学厨时间最长的人。

周锦南这次定下的五个人，除了一个白案师傅宋弘文年纪过了三十，其他都是十几二十来岁的年轻人，分别是舒小童、梁永宁、吴岩和柳棠。聚膳楼的厨师肯定都是要和他学的，因此周锦南便格外偏爱那些厨艺风格都还没有定型，可塑性强的年轻人。也幸亏这是在海蓝星上，不然以周锦南对年龄的要求，还真找不出多少基本功过硬的年轻厨师。

食材都摆在你们面前这么久了，居然才有人看出来？周锦南心知不能把这里的厨师和以前天玄界见过的厨师相比，但是这几人反应这么迟钝还是让他觉得不满意。

佛跳墙的鼎鼎大名即便是普通人都听过，也是很多餐厅的招牌菜，来聚膳楼的第一天就能看到周锦南做佛跳墙，舒小童他们都觉得幸运，因此态度也就越发认真。

闵子骞家的星光餐厅同样有佛跳墙这一道菜，他也曾跟着自己的爷爷学着做过这道大名鼎鼎的名菜，所以比其他人能看出来的东西更多：周锦南，为什么你做佛跳墙用的是鲜贝？不是一般用干贝比较多么？

鲜贝更能吸收食材的味道，干贝香味太浓烈，容易主次不分。周锦南解释道。佛跳墙是一道工序和极为耗费时间的大菜，周锦南从上午忙到中午，才把一切食材都处理好，依次装入酒坛文火煨制，想要完全做好还要至少煨三个小时。看这个时间，中午是吃不到佛跳墙了。

陶博一大早就听闵子骞说周锦南要做佛跳墙，便早早地等在聚膳楼。来人越来越多，再呆在周家的小楼里一起吃不现实，于是地点理所当然转到了聚膳楼里，还方便了周锦南训练其他人，练一上午和下午，正好休息的时间把训练的成果当午餐和晚餐。

怎么没有佛跳墙？陶博看了一眼今天中午的餐桌，眼巴巴地看着周锦南。

佛跳墙还在后厨，得再炖一下午才行。闵子骞替周锦南回答道。他们几个人能享受到周锦南亲自下厨的手艺，而舒小童几个厨师和无关人等比如陈文彦等，都只能另外单独各开一桌，桌上的菜色还多半都是舒小童几个人自己做的。

没有对比就没有伤害，陈文彦和霍清漪吃过周锦南的手艺后越发怀念，却只能将就于舒小童之类的水平，心态更加不平衡。和霍宣一桌他们是不敢主动提出的，身份差距摆在那里，只能寄希望于聚膳楼早点开张，他们好能作为正常顾客上门品尝。