gu903();苏叶慕先把姜切沫,加糖、盐、醋、料酒调好备用。拿出黄鱼去骨,肉切细条,加料酒腌制一会儿,加入蛋清,搅拌均匀,蛋黄另外打散备用。
赛螃蟹最大的难度在于火候上面,鱼与鸡蛋液同时入锅,在保证鱼熟的情况下,还得保证鸡蛋嫩滑并不容易。
苏叶慕一边解说,一边动作;冷锅下油五成热,先下鱼条,打散后,倒入姜汁,锅铲不停搅动,不能让鱼条粘底,时间要控制好,保证鲜滑,出锅后,颜色嫩白如云。
另起锅,热锅下油,五成热加入蛋黄,打散,倒入姜汁,搅拌均匀,即可起锅,颜色嫩黄,盖在嫩白的鱼条上面,颜色丰富漂亮。
赛螃蟹,雪白似蟹肉,金黄如蟹黄,蟹肉口感软嫩滑爽,蟹黄松香可口,浓郁的海鲜味特别鲜美,不是螃蟹胜似螃蟹。
/我去,播播,你骗人,明明就是蟹肉,好滑好鲜,好好吃。/
/味道好鲜,白色的肉鲜滑,蛋黄细腻、绵密,口感层次丰富,风味鲜香,吃的停不下来。/
/没前面的有文采,只会说一句爆好吃。/
/不愧为我辈厨师之楷模,嗷嗷,努力向播播看齐。/
姜的鲜辣与醋的酸爽汇成一股特别的鲜味,让没吃过螃蟹的众人大叫过瘾,用他们的话来说,螃蟹价格不断上升,我等平民已经吃不起,现在有了赛螃蟹,终于可以吃个够。
第三道菜是蚂蚁上树,众人兴趣更加浓了,口里塞赛螃蟹,开始讨论蚂蚁上树怎么做。
/根据我的猜测,肯定是用青菜来当树。/
/按我对播播的了解,蚂蚁肯定是油炸,咯嘣脆,淋点椒盐、孜然,好吃,口水出来了。/
/额,你们接受的这么快啊!我还在纠结要不要吃呢!/
/相信播播的手艺,只要播播做的,我都吃,哈哈。/
苏叶慕哭笑不得:想什么呢!
粉丝泡进水里,苏叶慕把瘦肉切碎剁末,接着把要用到的调料、辅料备好。
粉丝泡软后,苏叶慕热锅下油,倒入豆瓣酱肉末炒均匀,加入生抽,糖等调味料大火快速翻炒,并保证粉丝不粘锅而焦。
/啊/
直播间众人连连尖叫,有的甚至吓得倒退几步,不可思议瞪大眼,看着眼前在半空中翻滚的粉丝跟窜起的火苗不断惊呼。
/哇,再现颠锅,帅。/
/嗷嗷嗷嗷,凑的太近,我还以为头发要烧着,好惊险。/
/前面的,你不是一个人,火突然窜起来,我都以为要着了。/
/厉害啊,锅起火了,可这菜竟然没焦。/
直播间众人连连惊叹,这时有人发出疑问了,蚂蚁呢?
此时,粉丝起锅,倒进瓷白的盆子里,肉末缠在粉丝上面,犹如一只只细小蚂蚁。
/我似乎明白为什么叫蚂蚁上树了?可是我觉得不如叫蚂蚁爬草从。/
/而且是枯草。/
听到直播间的话,苏叶慕笑了,他第一次见到蚂蚁上树这道菜时,也是这么想,色泽红亮的明明像枯草颜色,为什么叫蚂蚁上树呢?
不过撇开这点,蚂蚁上树的味道确实好,粉丝筋道十足、爽滑入味,肉沫香嫩,口感一流。
/你们还有空聊,先吃为尊了。/
/粉丝好滑,特别有筋道,好吃,肉沫香嫩,就是觉得肉少了。/
/前面的,太对了,我嚼着粉丝找肉沫,发现都是碎的,我觉得应该放大块肉炒。/
/前面的,前面的,这叫蚂蚁上树,放大块肉,那叫大象上树了。/
/噗,哈哈,播播,什么时候给我们食肉族做一道大象上树吧!/
/播播,给我们甜食一族做一道大象上树吧!/
/播播,给我们汤一族做一道大象喝汤吧!/
苏叶慕无奈笑道:谁去猎啊?
[众人异口同声:元帅。]
直播间众人撺掇苏叶慕叫贺元帅去猎大象,苏叶慕充耳不闻,开始做第四道菜,可乐鸡翅。
鸡翅已经腌制好,直接热锅下油七成热油即可开始煎,煎至两面金黄,加入葱姜蒜煸炒香,加入可乐,大火烧开后,加入生抽等调料,翻炒均匀收汁。
/唔,唔,好香,好特别的味道,嘶,口水又来了。/
/甜丝丝的,又带点,唉呀,不知道怎么形容,反正特别香,期待,期待。/
/开始擦口水了,什么时候能吃啊!/
直播间的人已经忍不住了,一窝蜂凑的到锅上面,不断用手扇着香气
/哇,好吃,甜甜的,肉好滑、好嫩。/
直接间一人嚷嚷出来,众人先是一愣,而后爆了。
/你偷吃?/
/这么热,怎么下的手?/
/把触觉调低啊,可恶,我早已经准备好了,第一口鸡翅却不是我的。/
/啊啊,好过份,我的第一口鸡翅啊!/
/呵呵,偷吃者,揍。/
随着一声令下,直播间二百亿人轰一下涌上去,狂揍;虽降低了痛觉,可是打久了,还是会痛的。
偷吃者咬着鸡翅泪流满面。
可乐鸡翅出锅,黏稠的酱汁在瓷白的盘子溢开,色泽酱红、艳丽的鸡翅平铺在盘子上面,香味浓郁的勾人食欲。入口味道鲜美,外皮酥香,肉质嫩滑,经过翻炒,可乐的味道已经融入里面,甜中带香,咸甜适中,吃完后,味道回味无穷。
/又鲜,又嫩,带着丝丝的甜,好吃,爱播播,没想到肉带甜味竟然是这种味道。/
/超级无敌好吃,外皮酥酥,黏黏的,无法用语言来形容,只想重复一句话:播播,缺打杂的吗?会暖床那种。/
甜而不腻,皮酥肉嫩,独特的味道征服所有人味蕾,纷纷问苏叶慕可乐什么时候蓝星商场有得卖?甚至有人磨着苏叶慕,让他回来的时候,带几瓶。
蓝星商场过一阵会有,不过具体时间我不知道。之前贺云霆跟黑老大说,在商业上,不准他再在明面上牵扯苏叶慕,所以现在蓝星商场的事,苏叶慕并不清楚。
这时药膳老鸭汤也好了,加了药材的汤与苏叶慕常炖的完全不一样;以前炖汤虽会放药材,却也只是一两味,可现在,一锅汤,几乎都是药材。
/药材味好浓,跟之前播播做的药膳差不多的味道。/
/好香,想喝。/
苏叶慕打开锅盖,汤香更浓了,苏叶慕加入调味料,加盖再者三分钟,出锅。
奶白色的汤浓郁滋味浓郁,清香四溢,入口嫩滑、鲜美甘淳。众人喝下第一口,精神一震。
/厉害,绿色素是比之前还高吗?好舒服,身心舒畅。/
/对对,美腻了,好想亲口喝到,那滋味,肯定绝了。/
/前面说什么,我不懂,我只知道好好喝,好鲜。/
/嘻嘻,明天晚饭的汤就是它了。/
直播间众人赞同,苏叶慕连忙提醒:这是药膳汤,滋补,偶尔可以炖来喝,别喝多了,补过头会流鼻血。
[众人异口同声:遵命,播播。]
这边三菜一汤刚弄好,外面已经传来黑猛的叫声,苏叶慕,苏叶慕不断叫嚷,用直播间的人的话来说:跟叫魂似的。
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