/刀削面?这名字一听就很厉害的样子。/
/甜甜圈,甜的吗?上次的龙须酥太好吃,期待。/
/看,我发现什么,角落里有俩个可怜的家伙在干什么?播播今天不用他们帮忙吗?/
/只有我一个人闻到香味吗?/
这俩天开始,他们要开始学习基本功,烹饪食物我来就行,苏叶慕说:今天有些材料我提前准备了。
接着,苏叶慕把卤水的香料跟做法公布,引来一众妈妈粉的惊呼,接着,同仁堂的生意又刷了一波。
/幸福,又可以变成播播全宴了。/
/赌播播先煮汤,赢了播播让我亲一口!/
[众人:不赌,别引诱未成年人。]
苏叶慕:
今天苏叶慕买了两只老鸭,准备炖两锅汤,加白果炖。把每只老鸭砍成四块,焯水,放进砂锅。白果焯水跟陈皮一起放进砂锅,加几片姜片,葱结,水没过到砂锅颈口,盖好,大炎烧开,转小火炖一个半小时即可。
/第一次觉得播播砍鸭那把刀带着霸气。/
/连气势都出来,那狠劲。/
咳咳,苏叶慕轻咳两声,脸一热:白果虽好吃,但有轻微的毒素,记得不能多吃,日食最好不要超过七枚。
如果买的时候没经过处理,记得去壳后放水里泡足八小时,才可食用。苏叶慕倒不担心他们买到有壳的,在星网上的白果基本都已经处理过。
/有种播播在转移话题的即视感。/
/明白,往星网商城一瞄,果然。/
/原来现场煮汤也是这么容易,奇怪了,我炖出来怎么不一样了。/
/是啊,明明材料都一样。/
直播间突然出现不少类似的评论,几个老粉细细一看,当即神色一冽。
/这些ID很熟悉。/
/熟悉什么,这是各大平台的美食主播呢!/
此评论一出,直播间众人哗然。
/怎滴?组团来打擂台?/
/别误会,我们不是来打擂台的。/
/对啊,之前主播说我也可以学习他厨艺,可是我做出的味道虽不错,始终觉得少点什么,今天就想来看现场,希望苏主播跟大家不要介意。/
想打,也要有底气啊!苏叶慕在这么短的时间内能集聚这么多粉丝,未来在行内必定不凡,加上他们在看苏叶慕以往视频时,才发现厨师协会的副会长竟然出现过,只是不知道为什么没报道出来。
先不是苏叶慕未来前景,就是看副会长跟苏叶慕的熟络,他们也不想得罪副会长。
这条评论后面跟着不同赞同的留言,都很谦虚。
烹饪,如果只是搭配食材,直接让烹饪机器来烧菜,制作出来的食物永远都一个味,可能好吃,却成不了顶尖菜肴。
食物是有灵性的。
/我们用它们来填饱肚子,总得给于它们尊重。/
/哈哈哈/
直播间一片欢乐,既然播播都默认他们可以来,作为粉丝,当然支持。
我们来做刀削面!苏叶慕取出面粉,倒入适量的水,搅拌成雪花瓣状,然后揉成面团,放一旁醒面二十分钟。
接着苏叶慕开始做甜甜圈。取高筋面粉,从中间打个洞,加入鸡蛋、酵母、细砂糖、牛奶,揉成面团,把黄油烤化,加进去面团里,再揉,直至均匀,揉面时,各种材料一定要揉和,面一定要有筋,这样出来的甜甜圈才会松软。
揉好后,醒面,大约二十分钟。
这时,苏叶慕开始做刀削面的浇头。卤汁已经好了,倒出一小部分,其他的放到一旁以后用。
倒出来的卤汁再次烧开加入五花肉,大烧烧开,小火炖煮二十分钟即可。
这时,面醒得差不多了,苏叶慕把面团拿出来,再揉一片,再醒五分钟。
汤锅烧开水,苏叶慕从下面拿出一把片刀。
/卧槽,这刀,好粗爆。/
/跟播播之前要用的菜刀完全不一样,作什么用的?/
削面做的。苏叶慕解释,右手拿起面团,左手拿着片刀,站在离锅半米的地方,对准锅,削面。
当一指宽、半指长,白嫩嫩面片飞向锅时,直播间的观众凌乱了。
/靠,靠,靠,快告诉我不是眼花了,播播在表演杂技吗?/
/把点心做成艺术就算了,难道学做菜还得会武功吗?播播,你这样全能,告诉我,我还有活路吗?/
/师傅,请受徒儿一拜,请问师祖他老人家是何方武者?/
/我已经把嘴张开,忍着锅气灼伤我的可能,誓必要试一下,这面能不能飞嘴里,哈哈哈,/
/播播,来,往我嘴飞。/
观众前的各方美食主播已经惊呆了,这位叫苏叶慕的主播真的不是因为他们的到来,才使出浑身功夫来教他们做人吗?
要知道,当他们进入直播间后,他们的粉丝也跟来了,还叫着脱粉了,人生为何如此艰难?
潜伏在直播间的其他平台高层也震惊了,挖,这人,花多少钱都要挖来。
远在海王星的李教授,稍微迟疑一下,我去赛尔星时,要不要带上研究古武的考古教授黄老头?
面团很快被削去大半,苏叶慕把剩下的放到一边,用勺子在水里不断搅动面片,很快,起锅,一分,七碗。
拿把小青菜往清汤里一扔,一刷,起锅,一碗两条。
这时,旁边的白果鸭汤咕噜咕噜冒着香气,旁边的也卤汁越来越香,这些食物几乎同时间好。
/我要先吃哪样,先吃哪样?啊啊啊,躲过精神力狂躁,没躲过播播食物攻击,我为何如此没用,怪不得元帅要罚我急行军。/
/我,我,我,哇一声哭了,妈妈告诉我,我要先吃哪样。/
/妈妈告诉你,三样一起往嘴里塞。/
直播间观众在精分,苏叶慕已经把卤汁里面的五花肉捞起来,刀切在热腾腾的卤肉上面
咕噜!
这声音,异常清晰。
切好肉片后,取白果老鸭汤盛到刀削面里,再每碗铺上三块酱红色、油光发高的肉片,淋上一小勺卤汁,得,三样齐全,不用纠结要先吃哪样。
大碗内清汤打底,嫩白的面片身处其中,上面点缀着两棵小青菜,酱红的大肉片躺在上面,周围少许的卤汁围着肉片,浓郁的香味袅袅上升,一碗正宗的卤肉刀削面完成。
为避免面糊掉,让江妈先取走六碗送往农庄,留一碗给观众吃,接着苏叶慕又开始做农庄剩下的六碗。
/这面筋道爽滑,好吃好吃。/
/这肉叫什么肉?又学会一种做法,太好吃了,跟前面的肉味道完全不同,播播,你到底还有多少做肉的方法?/
/先咬卤肉,味道香浓,好吃;再吃口面,很有嚼劲,而且爽滑,好吃;再喝口汤,汤清味浓。/
/前面都是学国文的!我不会说,只说两字,好吃,好吃,恨不得把舌头吞下去。/
在观众埋头吃时,苏叶慕又弄好六碗,叫来神情专注在切萝卜的江小余,让他把面送走,再似笑非笑看眼吞咽着口水偷瞄的二哈,苏叶慕开始做甜甜圈。
二哈:师傅,别这样,你没看到江小余之所以一直没偷瞄,是他口水已经流出来了,怕被你看到。他刚才转身的时候,还偷偷擦口水了。
可此时,苏叶慕已经背过身,完全没看到二哈的哀伤。
二哈:江小余,真狡猾。
苏叶慕把面团取出来,揉成一条条,把二哈叫来帮忙,让他切成一块块。
然后苏叶慕把面块揉成长形,两头捏成弹头形状,再擀成长形,一边压薄,用没压薄的那边往压薄那边卷起,然后弹头两头相接,捏合,成为圆圈。
gu903();这个工序不复杂,二哈切完面团后也来帮忙了,不过二十五分钟,已经弄好一百个。