薛娘子出身清贵世家，从小耳濡目染，合香自然十分熟练，这琴语不过十六七岁年纪，也能合出十分出色的意合香，可见是个聪明伶俐的人。

室内袅袅香烟，门外靡靡雨声，瑶光暂时恢复了放松和愉悦。

她和两个少年有一句没一句闲聊，不过是问问人家年龄多大，老家在哪儿，怎么在暖云深，日常除了服侍客人都还做些什么之类的老问题。两少年的答案也没有新意，无非是家贫，家中孩子又多，养活不起，几经周折来到这里。

聊了一会儿，瑶光越来越觉得自己是个来ktv消费的油腻中年肥佬。不久前对大周神秘娱乐场所的好奇、后宫美男列队恭迎的兴奋渐渐消退，取而代之的，是一种无处言说的郁闷。

肥佬们可以一边摸着妹子的手一边问人家怎么不上大学，家里妈妈生病花费一定很大吧？顺便享受一下救风尘的英雄感。可她不是油腻肥佬啊！她身边这两位也不是失足女大学生，更像是刚完成了九年义务教育就跑出家到洗剪吹打工的洗头小弟。还是谈吐比她风雅，讲笑话都要用典故的洗头小弟。

说到底，她不喜欢这种强者对弱者剥削式的取乐。哪怕此时弱者是乐于被剥削的。

瑶光不是天真少女，她知道人间疾苦，也知道琴语这些少年其实很有可能落入更为不堪、悲惨的境地，若是他们能够得到一位女性金主的供养，那么青春不再时至少可以拿着积蓄买几亩田，再娶个老婆，过上殷实小户的日子，对金主而言，享受了他们的青春陪伴，大家各取所需，也算是互惠互利。

可是，要让她从中取乐，她真的觉得不自在。且没意思。

到了她这个年纪，早就知道灵欲合一是可遇不可求的。可即使只有一晌贪欢，她也希望能遇到的是一个可以和她互撩的对手。一面倒，没意思。

傍晚，回到老郡主的别院后，老郡主见瑶光并没如她想像的那样开心，不由好奇追问。

瑶光只好告诉她，“师父每日堂前都供花，我听说许多小户人家没钱买花，就用蜡做的花，有些蜡花做得与真花一般，可毕竟不是真花。”

老郡主骇笑道：“你可真是个不知足的，还想要真花呢！谁不想啊！”她忽然长叹了一声，又念了一遍，“谁不想啊……”

这一刻，师徒两人心有灵犀，忽视了一眼，瑶光笑了，“假作真时真亦假。”

老郡主挑挑眉，不赞同，“昨日倒真有一朵人间富贵花来到你面前，你为何又不假戏真做呢？”

瑶光语塞。

要是刨除那些细究起来其实和她无关的前尘往事，她并不讨厌他。可是，太复杂了。他还拥有那么大的权势。

太复杂了。

归根结底，这是个社会问题。

人生岂能事事如意？

就连童话里的王子公主，作者也只敢写一句“他们从此过着幸福的生活”，不敢深究。

还好，情爱之余还有许多事情值得去做。

翌日，瑶光便辞别众人先回山上了。

第75章产业调整

两天后，老郡主带着大家回到灵慧祠。

此时漱玉街的点心店已准备好推出下一样新点心——奶酪蛋糕。

成功做出了黄油之后瑶光决定是时候做出更多乳制品了。黄油的产量也要快速提高。

在黄油、奶油、奶酪等乳制品中黄油的做法最为简单。只要把牛乳倒进容器里尽情摇摆就成了。要使黄油保质期更长就在黄油块成形时捞出来加入盐搅拌均匀再挤出多余的乳清和水分然后和无盐黄油一样压模，放进地窖储存。但要大批量生产黄油光凭她现在这些人手就很紧张了。这就要借助机器了。

经过几次定制，瑶光现在跟炊具行、竹器店、木器店的师傅们都熟了。

她请几位师傅到松鹤楼喝茶吃点心把自己画的草图拿出来，讲解自己这次想要做什么。几位师傅都是行家又跟她合作过几次了很快竹器店的师傅先做成了一个模型。

那是一个悬在架子上的竹桶桶的中线两侧钉上竹竿架在架子上，随手一推竹桶就会自己翻滚几次。

炊具行的师傅们依照这个模型做了个铜质的大桶，密闭严合近一米深桶身比瑶光的腰身还要再粗几圈支架是木器行师傅们做的，大桶挂上之后，倒入牛乳，轻轻一推大桶就会因为重心不稳在架子上仿佛在单杠上大回旋一样摇晃个十几圈。

这就是集思广益的好处。

这个黄油桶可以一次倒入十升牛乳，大大节约了人力。

生产黄油的问题解决后，瑶光又召开了一次技术研讨会。这次，师傅们帮她改进了设计，最终做出了能用一只山羊驱动的畜力搅拌机，可以用来做奶酪，也可以搅拌面粉。

这架搅拌机暂时用来专门做奶酪。

奶酪的做法要比黄油复杂些。

干酪又比软酪的做法更复杂。

奶酪中所含的水分不同，绵软程度就会不同。水分越多，奶酪越柔软，越接近奶油，也更容易变质，现代的马斯卡彭奶酪（mascarpone）、法国布里（frenchbrie）、农夫奶酪（cottagecheese）和酸奶油都是软酪，相反，当奶酪经过脱水阴干，变成干酪后就能保存相当久的时间，比如帕玛森奶酪，吃的时候得用刨子刨成碎屑，硬到这种程度，只要妥善保存，可以放个十几年甚至更久。

做奶酪和做黄油一样离不开大量的搅拌，但做奶酪时要加入适量的酸。

瑶光用了点米醋，做出了一种口感很轻，类似马斯卡彭的乳酪。这种乳酪十分适合做蛋糕，或者涂在质地稍硬的面包上吃，但保存时间不久。

如果在做奶酪时加入天然酵素和消化酶，那么奶酪就能发生神奇的质变，可以保存更久。有些水分适中的奶酪还会拉丝，比如披萨的灵魂mazzarel马苏里拉奶酪。

这种富含酵素的消化酶在正在吃奶的小牛、小羊的胃里能找到，叫凝乳酶。

瑶光从刘寡妇那儿买了一头小牛请人杀了，肉送给了屠夫和刘寡妇，她只拿走了小牛的胃。小牛的胃囊洗净风干后切成小块，混合盐粒放在密封容器中可以保存很久，每次要用的时候取出一小块，用清水或者乳清浸泡一夜，再投入牛奶中，凝乳酶就会照常发挥作用，再加上一点酸，大约半小时后，牛奶中就会出现仿佛嫩豆腐一样的凝结块。将这些小块用筛网捞起来，放在棉布做的布兜里摇晃脱水，阴干，压模，就能做出更硬的奶酪了。

这之后还有几道工序，比如浸盐水，冷却、整模、贴纸等等。

有了酵素和消化酶，奶酪风干的过程其实也是发酵的过程，神奇的小微生物们会大大延迟乳制品的保存时间。对于保存时间更长的奶酪，还可以在加入坚果、干果、胡椒等等配料，在发酵过程中增加风味。

瑶光从没想过她在意大利耳濡目染的奶酪文化能在穿越后派上大用场。

第一个奶酪蛋糕做成后，众位试吃者的反应让她信心大增，她乐呵呵地也吃一口蛋糕，顿时眼泪都要出来了——这久违的滋味啊……然后她立刻感到十分自豪，嘿嘿，这种神仙甜点是真实存在的！就是我做出来的！

老郡主回灵慧祠那天，瑶光特意做了一个奶酪蛋糕献上。这次的蛋糕加了一层用饼干渣、黑糖和一点海盐做成酥脆的硬底，还加了几滴老郡主喜欢的梅子味甜酒，上面是鲜奶酪、鸡蛋和糖做的蛋糕，几乎没用水，蓬松得仿佛刚弹好的棉花，吃起来清爽绵软，香气浓郁而不腻口，因为其中还加了香橼花、箬叶挤出的汁。