我绑定了生活系统 第73节(1 / 2)

然而云锦没激动多久,就发现烤箱钱可以省,但还有许许多多钱省不下来——厨房电子秤、蛋黄分离器、电动打蛋器……

云锦翻遍了所有食谱,发现这些都是必需品,即使她能不用烤箱,也避不开这些东西……虽然每一样都不贵,但零零碎碎地加起来也有不少钱。

除了工具之外,她还要买各种各样食材,牛奶、奶油、黄油……淀粉、抹茶粉、吉利丁片、低筋面粉……话说低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉到底有什么区别?面粉过筛又是什么意思?

云锦搜索出答案之后,重重地叹了口气,又将面粉筛加入到购物车里,下单。

烘焙水真好深啊!

云锦原先看朋友圈里热爱烘焙朋友,觉得他们活得精致,现在云锦再看到朋友圈里照片,只觉得满目都是钱!

——这个烤箱好贵,之前她在淘宝上搜索时候看到了;这个模具应该也不便宜,她之前看到过类似;这个甜品把制作过程发出来了,里面用了杏仁粉,她买抹茶粉时候看到了杏仁粉价格,好贵好贵!

如今在云锦心中,朋友圈里热爱烘焙朋友额头上都贴上了土豪标签。

工具到齐之后,云锦尝试第一种甜点就是电饭煲蛋糕。

食谱看起来很简单!用都是最基本原料和最基本工具。云锦想到当初救过她狗命电饭煲焗鸡,对电饭煲蛋糕又多了几分自信。当初她还是完全厨房小白时候,都能用电饭煲做出那么好吃焗鸡来,现在肯定能把电饭煲用得更加出神入化吧?

云锦信心满满地开始,然而在第一步时候就卡住了,蛋黄蛋清分离……她用分离器捞捞捞……怎么捞不起来?

因为食谱里说蛋清里面不能掺有蛋黄,一点点都不能有,云锦分离了三颗蛋之后,才终于掌握了技巧,把第四颗蛋蛋清和蛋黄完美分离。至于前面分离失败三颗蛋,云锦倒进了同一只碗里,贴上保鲜膜,放进冰箱留着炒西红柿炒蛋。

蛋黄里面加入绵白糖,打到微微发白,不用打发完全……这个程度也让云锦不知道该如何把握,她只能先尝试着来。

然后加牛奶、搅拌均匀,加油、搅拌均匀,加面粉、搅拌均匀……打发蛋清、把蛋清分三次加入蛋黄液中、搅拌均匀?!

云锦做到这一步时候,十分费解,她好不容易分离开蛋黄和蛋清,怎么又混合到一起了?

那她当初干嘛要辛辛苦苦地把蛋黄和蛋清分开???

第111章

完成将蛋清加入蛋黄液中这一步之后,蛋糕液已经做好了,看起来很绵很滑,让云锦对电饭煲蛋糕多了几分期待。

云锦用小刷子在电饭煲内胆上刷上一层油,然后把涂好油内胆放进电饭锅,按下加热键,进行预热。短短两分钟时间,云锦却一直心惊肉跳,这样“预热”真没关系吗?电饭煲里什么都没有放,就这样空烧,真不会烧坏?

电饭煲终于像食谱里写那样,从加热档跳到保温档,说明预热已经完成了时候,云锦迫不及待地将蛋糕液倒进去,用刮刀将表面抹平。

先在保温档保持二十分钟,二十分钟后再一次按下加热键,然后等待四十分钟。整整一个小时时间里,云锦忍下不知道多少次打开电饭煲盖子看一眼冲动,因为食谱上说千万不能打开盖子,中途打开盖子话就会失败。

终于等到一个小时之后,云锦迫不及待地打开盖子,电饭煲里面蛋糕液果然已经变成了蛋糕。倒扣晾凉之后,云锦轻轻松松地就把蛋糕从电饭煲内胆里面脱模脱下来了。

脱模下来蛋糕,看起来更有蛋糕样子了!

因为和电饭煲锅底挨着那一层,以及和侧面挨着那一圈,都已经上色了。焦黄色蛋糕皮看起来和外面卖台湾古早味蛋糕别无二致。

云锦将圆圆一大只蛋糕,切成一角一角,切面组织上充满了大大小小气孔。吃起来和看起来一样软,入口即化感觉,比一般烤箱烤出来蛋糕更嫩更柔软,和蒸蛋糕有点类似。

当然云锦不觉得电饭煲做出来蛋糕比烤箱烤出来更好,但是味道也不必烤箱差,只能说风味上有点小小不同,各有千秋。

电饭煲蛋糕入口绵软、奶香醇厚,云锦对自己第一次成果就很满意。云锦早就摸到了规律,只要她发自内心地觉得满意,系统给出评分就不会低,果然她第一次尝试电饭煲蛋糕,系统就给出了【美味度:90,熟练度:80】评分。

云锦最庆幸是这样就不必浪费了,电饭煲蛋糕里放了好几个鸡蛋呢!

当初刚学着下厨时候,一盘盘菜实在是无法入口,只能倒进垃圾桶,云锦现在想起来都有点心疼。好在如今不必了,电饭煲蛋糕又为云锦增添了几分自信,她现在也算有点厨艺在手人了!就算尝试一下没有做过新菜式新花样,也能做得有七八分模样,不会像当初那样只能倒进垃圾桶了。

她一下子从传统中餐跨界到烘焙,跨得不可谓不远,但这不就很成功嘛!

有了信心加成云锦更是进步飞快,第二次做电饭煲蛋糕时候,就达到了【美味度:95,熟练度:90】评分,第三次时候就是【美味度:100,熟练度:100】了。

其实云锦也没做什么,她就是觉得按照食谱里做出来蛋糕有点甜,尝试着减了两次糖,为了去除鸡蛋一点点腥气,加了几滴白醋,另外就是用刮刀搅拌时候,动作变得轻柔再轻柔,小心翼翼地以免让面粉起筋。

三次就得到满分评分,云锦感觉自己都快要膨胀了。

至于做好三大只蛋糕,云锦将最后一个也是最完美一个,切了几块带到工作室给同事们分了分。只有冯晓晓和刘卉各尝了一块,庞幼嘉她们肯定是不吃,别说加过糖蛋糕了,就连米饭面条她们都几乎不碰。

剩下两只半蛋糕,云锦一块一块地密封好,放在冰箱里冷藏——这就是她这几天早中晚三餐主食了,早餐蛋糕加豆浆,午餐蛋糕加沙拉,晚餐蛋糕加沙拉。

沙拉当然也是云锦自己准备,毕竟现在一分沙拉外卖动不动就三四十块钱,她现在可叫不起。

冯晓晓表示看不懂云锦操作,“你天天吃沙拉,是在减肥吗?”

“但是你一边吃沙拉,一边吃蛋糕,这样肯定没用啊!”

冯晓晓还在云锦沙拉里见过一整个煮鸡腿,连鸡皮都没有去掉,云锦吃时候也连皮带肉一起吃下肚了……沙拉里不应该放鸡胸肉吗?放带皮鸡腿是怎么回事?

冯晓晓感觉云锦一天三顿地吃蛋糕,肯定要胖,但出乎冯晓晓意料是,云锦身材看起来没有任何变化。

面对冯晓晓疑问,云锦回答道,“倒不是为了减肥,就是之前用电饭煲做蛋糕做多了,吃不掉太浪费。”

她只是为了省钱π__π

云锦现在是真庆幸自己抽中“每个月最多胖一斤”奖励了,否则一天三顿地吃蛋糕,等到这个任务结束之后,她真不知道自己要胖成什么样。

当然也是因为电饭煲蛋糕个头太大了,一个蛋糕就有半个电饭煲大小。

接下来三种,云锦有意识地选了体积小一点,椰丝小方、酸奶冻芝士蛋糕,还有抹茶毛巾卷……云锦原本想做抹茶千层,但是想了想,千层再小也得是圆圆一只,毛巾卷做法差不多,最起码能做得小一点。

这些甜点当然也不是一次就能成功,云锦继续将甜点当做一日三餐主食。工作室里同事们全都受不了了,“天天吃蛋糕还不长胖?真想拖出去打死你!”

云锦心中也美滋滋,其实都快美开花了,但为了掩饰,口中还是说道,“我运动量大,吃下去卡路里都通过运动消耗掉了。”

云锦酸奶冻芝士蛋糕得到了工作室里所有人好评,甚至连庞幼嘉都没有抵制住诱惑,用小勺尝了两口。