第36章 (十一)(2 / 2)

打好豆浆后,就要开始煮豆浆了。用小火慢慢煮,煮沸后将豆浆上层飘着的泡沫用勺子撇掉。大约煮个五六分钟,待到豆浆完全没有豆腥味了就可以关掉火了。

到了最后一项,也是最关键的一项,那就是点卤。点卤要注意的有两点,一点是温度必须控制在八十度左右,第二点就是要慢,一定要慢。加卤水要均匀,否则做出来的豆腐有老有嫩特别不均匀,一滴一滴加入,同时用勺子顺时针搅拌。当豆浆的底部出现絮状的沉淀物时,卤水的量也就差不多了,这个靠个人感觉来判断。

点卤结束后等半个小时,半个小时以后里面的沉淀物就差不多了,其实此时的沉淀物我们可以称之为豆腐花,也是可以食用的。然后把水用纱布虚净,裹结实,放在一个平面上,上面压上重物。大约压一个小时,豆腐就新鲜出笼了。

夏泽没想到自己有一天竟然可以亲手做出豆腐来,虽然豆腐做的稍微有点儿老,不过整体效果还可以,就是不知道好吃不好吃。夏泽想吃麻婆豆腐,这里为了做麻辣牛肉和麻辣牛板筋屯了不少辣椒,做几盘麻婆豆腐应该没问题。夏泽爱吃辣,尤其是怀孕以后就更爱吃辣了。他觉得辣味能刺激口味,有辣伴饭,都能多吃两碗饭。

围观了整个过程的冥斯吞了吞口水,说道:“这是今天中午的食材吗?”

夏泽看了他一眼,说道:“是的,想吃吗?”

冥斯很实在的点了点头,看着又白又软,跟夏泽的皮肤似的,光看看就很有食欲。

夏泽说道:“哪有光吃饭不干活的道理?呐,我交待给你个任务,据说这边往东飞半个小时能看到海,要不你去打点海货过来?“要知道,他已经太久太久没吃到海鲜了。不知道这里的海货和古地球的海货有没有相似的生物,就算不相似,可食用就可以了啊!

冥斯虚心的问道:“要打什么样的海货?”

夏泽拿出纸笔,在纸上画了一只海虾和一只螃蟹以及几种海鱼,随手扔给了冥斯:“看着和它们长的差不多就行,越多越好,抓的多了有奖励,回来做海鲜大餐给你吃。”

冥斯开心的屁巅屁巅的去了,走了几步又返身回来,勾住夏泽的腰在他嘴唇上亲了一口。夏泽擦了擦嘴唇,暗骂了一句:“神经病!”

一般做麻婆豆腐用的都是猪肉,可是在m-009号星球上没有鸡肉,只有独角牛的肉。夏泽只好试着用独角牛的肉来做麻婆豆腐,不知道味道和猪肉相比会怎么样。至于豆瓣酱,夏泽只能用之前的烧烤酱来代替。顺便弄了点青豆,就那么意思意思算了。其实做菜,不同的食材都能做出不同的味道,只要好吃,食材不一样又怎样?其它的调味品倒是齐全,夏泽在阿福的帮助下收集到了许多调味料,只等着有需求的时候顺手取来。

冥斯去的快,回来的也很快。不到一个小时他就将一大包的海货扔到了夏泽的面前,夏泽看着那一大包的海货眼神很复杂。这是他第一次见到像整条胳膊那么长的海捕大虾!像这种的大虾还不得卖上万?整整十条,还在那里活蹦乱跳。他也是第一次见到像大茶盘那么大的螃蟹,一只大钳子就有擀面杖那么粗,可想而知里面有多少肉!幸亏他打来的海鲜都是正常尺寸大小,否则夏泽真想去看一下这到底是什么海,养出来的生物怎么都那么大个儿?看这鱼应该是普通的大黄花,红烧起来味道应该不错。

夏泽开开心心的指挥冥斯去把海鲜处理干净,今天恐怕要来一餐全海鲜宴了。呃,当然,豆腐也要做。他最爱吃豆腐了,嗯,是的,爱吃豆腐。爱吃豆腐的夏泽做了个麻婆豆腐,红烧大黄花,蒜蓉蒸大虾以及清蒸大螃蟹!鲜味远远的就从厨房飘了出来,溢出老远。闻到香味的工人们流着口水,巴巴的等着吃饭的时间。可惜,今天的伙食注定要让他们失望了。