第103节(1 / 2)

重回少女时代 宋杭杭 1130 字 2023-09-20

舒宜和舒宜妈妈则一趟趟地从厨房里往餐桌上搬东西——

牛肉卷、羊肉卷、羊杂、牛板筋……

白菜心、土豆片、炸丸子、冻豆腐……

香菜、蒜蓉、芝麻酱、豆腐乳……

大姨在去接舒宜之前,就把涮羊肉的食材准备的七七八八了,如今只要从厨房端到餐桌,果真像大姨说的那样,等水一开就能开吃。

大姨家的涮羊肉,就是舒宜从小到大在家吃的最多的那种,锅底既不是红汤也不是骨汤,就是清水里丢些去腥解腻的葱姜蒜,等水沸腾后,就可以下羊肉卷了。

舒宜大姨端起羊肉卷的盘子,用筷子一拨,在舒宜还没回过神来的时候,哗啦啦地一整盘就全倒进锅里了。

舒宜:……

她目测那一大盘羊肉卷得有一斤……

好吧,用筷子夹着羊肉放在火锅里数秒数,那是舒宜上辈子长大后才学会的精致吃法,她小时候在家吃火锅,都是整盘整盘倒进锅里的豪放画风。

其实也没啥不习惯的。

毕竟她从小这么吃到大的嘛。

舒宜默默地加快手上调蘸料的速度,夹了半块豆腐乳,放在芝麻酱里用筷子戳碎,然后加一小撮香菜、放半小勺蒜蓉,调出童年时最经典的蘸料滋味。

自从她工作起,不,是自从她上大学起,她几乎就再也没有调过这样的火锅蘸料了,都是牛肉酱、xo酱、耗油、辣椒油、海鲜酱油……或者调川式火锅的油碟,或者直接蘸川式火锅的干碟……很少会在琳琅满目的各种蘸料前,只选择简简单单的芝麻酱和豆腐乳了。

舒宜刚把蘸料调好,就看见大姨拿着汤勺在沸腾的火锅里盛汤,挨个往大家的蘸料碗里加,“赶紧的,现在汤里有了羊肉味,正是味道最好的时候。回头菜下的多了,汤的味道就杂了。”

果然,大姨加到舒宜蘸料碗里的汤,带着一股羊肉的鲜香,舒宜连忙用筷子将碗里的清汤和芝麻酱、腐乳、蒜末和香菜搅拌均匀,搅拌的不稀不稠浓度正好。

大姨给大家分完汤之后,依旧站着,用漏勺给大家分羊肉。舒宜碗里被大姨倒进了满满的两勺羊肉,舒宜连忙埋头苦吃,嫩嫩的羔羊肉蘸上咸香的带着腐乳味的芝麻酱,简直是人间美味!

舒宜刚吃了一小半,大姨又捞了一满勺放进她的碗里,舒宜连忙说,“够了够了!你们吃!”

大姨说道,“我们都吃着呢!再说羊肉还有两大盘呢,肯定够吃,谁的也少不了!”

于是这顿饭一开始,别的食材还没来得及下锅,舒宜自己就吃了三四两羊肉!就算没有四两,肯定也有三两!

长大后在外面吃的叫火锅!小时候在家吃的才叫涮羊肉!

……如果长大后也在火锅店一口气点上三四斤羊肉,敞开肚皮吃,她的钱包承受不住qaq

而且不知道是不是心理作用,舒宜总感觉今天的羊肉特别好吃,比她十几二十年后吃的羊肉都好吃,羊肉很嫩,即使在锅里煮的久一点,也丝毫不会变硬,依旧嫩到入口即化。而且羊肉没有一点腥膻味,满嘴鲜香,舒宜甚至觉得有那么一点点甜!

舒宜慢慢地咀嚼,好像真的有点甜?有吗?有吧?

舒宜正细细品味的时候,听到舒宜妈妈说话了,“大姐,你这羊肉片是在哪家买的?比我买的羊肉都好吃啊!”

gu903();舒宜大姨回答道,“回民街上的第一家,就回民饭店对面那家。”