是许沁玉炒菜时多炒了些份量，又弄了个汽水蒸肉，装在食盒里让功哥儿送回去的，两孩子跟老太太不能饿着。

回到桂花巷，桂氏见到许沁玉的模样，也不免有些心疼，帮着烧了热水让她先洗漱。

洗漱过后，换了身干净衣裳，许沁玉又在床上躺了歇了小半个时辰，倒也缓过来了。

还是得赶紧招个几名帮厨，不然还是挺累的。

不大会儿，闻氏宁姐儿，还有成哥儿跟功哥儿也都回了。

陈氏她们三个跑堂的妇人也回家睡了。

闻氏跟宁姐儿怀中还抱着个木箱子回。

钱箱她们给抱了回来，怕放在食肆被人盗了去，毕竟食肆夜里没人守着。

木箱里就是今天整日的销量额。

许沁玉听见银钱撞击的美妙声音，整个人都没那么累了，笑的眉眼弯弯。

闻氏见玉娘的模样，都有些无奈。

一家人守在厨房里准备算算今日赚了多少。

成哥儿和功哥儿把人送回来后也回了闻家。

闻氏做掌柜，自然也做了账本的，方便每月的对账、

许沁玉数了数木箱里面所有的银钱，差不多是三十五两银子。

闻氏喃喃道：“今日一天就赚了三十五两银子吗？”

宁姐儿连忙说，“娘，哪有三十五两，还得除掉食材的支出才是赚得银钱。”

许沁玉算了算，今日用掉的食材差不多用了八.九两银左右。

但剩余的二十六七两也不算纯利润，还得算一下毛利润。

毛利就是减掉本钱，再减掉房租人工费还有其他各项支出的费用。

闻氏既然帮着做掌柜，算账结账，许沁玉打算每月给闻氏开五两银子的工钱。

成哥儿还是一两，功哥儿每次都是跑杂活的，比如帮她送送东西甚的，许沁玉每个月给他五百文钱。

三个跑堂的八百文钱，一个月就是二两多银子。

加上房租一个月算四两，主要还有调料的价格可不低，今日光调料差不多都用去二两银子的，一个月调料钱都得六十两银，还有后期的商税和其他杂七杂八费用。

算了算，她真正能够得到的毛利润其实也差不多有二十两银子左右，一个月也有个五六百两银子的纯利润。

还算是比较高的。

但也的确是很辛苦的。

一个月五六百两银子，对普通百姓的确是一辈子都赚不来的，但闻氏才知儿媳赚个银钱有多辛苦，她心疼玉娘，得知玉娘每个月打算给她开五两银子的工钱，她都拒绝的，她要银钱也没什么用，不如都留给玉娘。

她晓得玉娘想开个大酒楼。

算好账，把木箱藏在床底，许沁玉才打算歇下。

白玉这会儿正在床底窝着，许沁玉蹲在床边，拍了拍木箱，告诉白玉，“白玉，可记得帮我把银钱守好喽，以后赚多了，咱就买个大宅子，带那种园林的宅子，到时候你就能满园林乱窜，不用睡在床底啦。”

白玉不知听懂没，倒是竖起身子，盘在了木箱上。

许沁玉笑了笑，摸了摸白玉的光溜溜的脑壳。

其实白玉也不是日日都在床底，它偶尔还会跑去山林狩猎。

不过倒是再也没给她反哺过。

夜深人静，一家人都睡下。

许沁玉瞧着窗牖外已经不算圆的明月，想到了离家有三个月的四哥。

都三个月了，许沁玉叹了声，也不知四哥跟着外面的商队跑得如何，希望四哥平平安安，早些回来。

闻氏躺在床上，也想到了儿子。

她想着，玉娘跟家里一切安好，希望玄哥儿在外也能保重身子。

抹了下眼，闻氏闭眸睡下。

次日一大早，一家人起来又开始为了生计忙碌起来。

如此小半月过来，许记食府的名声在西街这边越传越开。

也因为许记食府的原因，西街这边有两家比较大的食肆和小酒楼的生意都受到些影响，清冷了不少，食客大多都跑去许记食府吃的。

但许记食府朝食暮食有限，大部分食客排不到队，也只能回另外家食肆跟小酒楼吃。

的确如此，不过半个月，许记食府的食客想要吃上这里的朝食和暮食，都要跟着买鱼的那些街坊们一样，开始排队了。

好在许沁玉对自己做的吃食的份量多少还是心知肚明，大概排到什么位置，她就会让三个跑堂告知声，后面不用排队了。

也让不少食客怨声载道，询问厨子怎么不多做些。

跑堂的陈氏妇人也只能说，“怪不得咱家的东家，之前东家招帮厨呢，这些个帮厨听咱们掌勺的东家是个小娘子就跑了，没有帮厨，这些朝食暮食就咱家小娘子一人忙活的，也就只够大几十人吃，实在没法子的。”