d歌的叫上了。

顾清歌这边正愁没有什么借口离开呢,乔宇这话简直就是雪中送炭,顾清歌听到之后转身就往乔宇的跑去。

看着人跑了的齐墨只能无奈的叹气,真不知道这样的日子什么时候是个头,自己一个人眼神就能把人给吓着。

齐墨甩了甩自己的袖子也跟了上去,炸酱做好了,他自然是要去看看成果如何的。

其他的人听到了后也都一起跟了上去,毕竟从里面传来的香味,大家都很好奇。

现在炸酱做好了,这些人进去也只能看到成品,所有齐墨也没有拦着,跑在他前面的两个人已经在厨房里一人端着一个碗吃起来了。

齐墨看着那两人已经不知道说什么好了,这样油腻都能吃的下去,也不知道还有什么是他们吃不下去的。

可是想要这么做的人可完全不止他们两个,其他的人进来之后也非常自觉的去拿了碗过来,让周四给他们也盛一点儿,其中还包括沈靖,齐墨看着觉得头疼,果然,这就是文化差异。

大家都动了,齐墨也不能开口说不让他们吃,就只能由着去了,反正做出来都是要吃的,只是这吃的方式有点儿不同而已。

齐墨自己也拿了一双筷子,夹了一些肉沫尝了尝,周四在旁边紧张的看着齐墨。

齐墨又试了一筷子之后才停了手,他转头对周四说,“这炸酱做的不错,色泽也刚刚好,不过有两个地方需要改一下才行。”

周四恭恭敬敬的站在齐墨面前,“齐老板请说。

齐墨说,“第一点就是这盐少了些,还需要多放一些,这炸酱油腻,要是还淡了盐那就更加油腻了。至于第二点,那就是肉的问题了,这肉沫还要小上一些才好。”

第一点周四听明白了,也同意齐墨的话,但是第二点他就不怎么明白了,在他看来现在这肉的大小刚好合适才对啊

齐墨见着他不说话就知道他心里有疑惑,就问他,“你是不明白我为什么要让你将肉再剁小些对吗”

周四点头,“正是如此。ot

齐墨解释,“我们是在做生意,这肉要给的量是不多不少的,如果给的多了那就是我们亏了,如果给的少了那客人也会不满意,你现在的的肉沫大小,你觉得每个人给多少合适呢ot

齐墨的话点到为止,说到这儿,只要周四不是笨的自然会明白。

周四还没有开口,一边端着碗已经吃完了小半碗炸酱的沈靖开口了,“周四,就按照齐墨说的做,我们毕竟是生意人,总不能让钱都亏在了这上面。”

即使不用沈靖开口,周四自己也想明白了,而沈靖都开口了,他就更加不会说什么了

周四点了点头,“是,少爷,齐老板,我知道了,下次做的时候的我再剁小\一些。”

齐墨满意的点头,然后问周四,“这炸酱你是会做了,那其他的人,你看看还有什么问题没有,上面要选什么材料我都是写好了的,你明天早上早点儿丿去买菜卖肉回来,肉记得去朱大用哪里买,我跟他是熟人了,你只要说我的名字他就知道。

周四,“齐老板,暂时没什么问题,上面的字我也都认识,能看着做,至于买菜买肉的事情我会亲自去办的,肯定会选最好的菜和肉。”

“恩,那行,浇头的事情就先这样吧那你现在来做面,我看看怎么样。

齐墨说完就去外面的背篓里拿了一把面过来,这是齐墨特意留着没卖的,就是为了留给厨子练手的。

下面煮面都是几个技术活,面什么时候捞最好,这都是要几分眼力的,周四以前没有做过,齐墨自然要让他练练才放心。

周四也没说什么,接了面过来,然后就去的烧火去了。

其余的人孩还在吃炸酱,真是一点儿都不觉得腻,沈靖凑到齐墨身边,带着些得意的口吻说,ot怎么样我家的厨子还不错吧ot

齐墨没点头也没摇头,只是但笑不语。

周四的厨艺确实不错,让人家来这么一个小面馆里在煮面齐墨都觉得有些大材小用了,不过人是沈靖安排的,他也不会说什么

第九十七章煮面技术一更

下面煮面挑面,这一步一步虽然看着都不难,但是真正要做的时候却是要花一些功夫,尤其是火候要掌握好。

周四以前也是煮过面的,只是面跟齐墨拿来的有些不一样,不过他也没有问齐墨这面是从哪儿来,他猜也能猜到个大概,估计这面又是齐墨自己做的。

周四觉得自己一个厨子还比不上一个半吊子,有些丢人,所以他还是不开口问的好。

周四生重新往灶里面加了柴火进去,火又烧了起来,周四又往锅里面加了水,之后就不去管灶了,拿着齐墨拿给他纸开始看上面面的做法。

看了一会周四大概是都给记下来了,然后就去弄佐料去了,齐墨只是在一边的看着,对错都没有开口,哪怕是周四有好多的佐料都没有用到。

其实佐料这个问题多少都无所谓,只要做出来的面好吃就行。

这之周四佐料调好之后那边锅里的水也开了,周四这边过去刚好下面。

面被做成了一把一把的,齐墨都用油纸给包了起来,一头给封了起来,一头开着口,只要在封了口的那头轻轻推一下,面条就能从没封口的那边出去

现代这样的包装司空见惯,但是在这个时代齐墨推出来之前反正是没有见过。

周四不傻,看了一眼就明白了,对准了锅往里面下面条。

不过由于是第一次操作,力度没控制好,所以一下子一把面一半就给下到锅里去了,周四连忙的将手里拿着面放到了一边,用筷子将锅里的面条给叫搅了一下,让水没过面条。

齐墨走过去对他说,“这面是晒过的,比较干,得多煮一会儿,不过也不能煮太久,只要面熟了就能捞起来,这中间你要用筷子时不时翻一下,免得让面条的煮到一起了。ot

周四点头,“好。ot

齐墨说完这话之后便不再开口,抱着胳膊在一边看着,而那边那群吃够了炸酱的人也都凑了过来。

齐墨觉得本来就热的厨房更加的热了,于是开口将人一个一个的个撵了出去,最后走的两个是顾清歌和乔宇,一脸的不情愿。

齐墨说,“等会丿儿煮好了之后肯定会给你们吃的,这会丿儿在这儿等着有什么用,面都还没好,厨房里这么热,还不如去外面等着。”

听了这话,又感受到了厨房的热,两个人还是出去了。

经过他们这一闹,时间也过去了好一会儿,周四的这边面都已经出锅了。

作为一个有经验的大厨,周四也有自己挑面的技巧,不过齐墨没有看到就是了,他回头的时候就看到齐周四端着一碗面在拌里面的佐料了。

齐墨将手伸了过去,“给我吧我来尝尝。ot

gu903();周四将碗递给了齐墨,又是一脸紧张的看着齐墨,齐墨无视了周四脸上的表情,开始认真的品尝起来。