d酿酒的问题。

已经好久没有跟人说过了,齐墨心里一直憋着,今儿有人问了,齐墨自然乐得回答。

在他眼中每个人酿出来的酒都是不一样的,就是知道了怎么酿酒那你也不一定能够酿的出好酒来,所以齐墨在这方面从不隐瞒

就是先前伙计说的那个酿青花酒的人想用花来酿酒齐墨都顺口提了两句,花确实可以酿酒。

伙计听的津津有味,就想着这路能够远些,让他多听一些,可是现实是残忍的,这路走路都要不了多久,更别说驾车了,没说多久就到齐墨家门口了。

这次齐墨他们回来的时候动静不大,所以村里的人也没人出来为围观,这也让齐墨松了一口气

齐墨指挥顾清歌和那个伙计,三个人将酒缸一个一个的往里面搬,就怕晚了一步让村里的人发现

搬完了之后齐墨摘了几个杏子给伙计,然后就打发他走。

伙计苦着脸,他一点儿都不想那么快走,他还想听听酿酒的事情,上次来还有水喝,这次连水都没有了,齐公子真是太抠门了。

伙计刚想开口说点儿什么就被齐墨催促的话给阻止了,伙计只能驾着马车充满怨念的离开。

当然了,齐墨并不是吝啬,他只是怕村里的人看到马车又想来他家看看到底又买了什么回来,如果让村里的人知道了他买的是酒,还是镇上最贵的清花酒的话,那估计又得惹来一堆的麻烦。

顾清歌看着他这紧张的模样笑了起来,问他,“你这才买了点儿酒就紧张成这个样子,那修房子的事情你要怎么办你难道还因为怕麻烦准备不修吗

齐墨连忙摇头,“自然不是,修房子又不一样,再说了,我到时候可以找个借口啊就说钱是胡麽麽的,然后我在镇上救过他,然后又说了要给他养老送终,他给了我一些钱,加上我自己的,修房子就够了。”

顾清歌却对他的说法不赞同,“这样不行,胡麽麽过来的时候还要带着乔宇一起,不能说乔宇是个哥儿,既然不是哥儿那哪里又轮到你来给他养老送终了,所以你干脆的说实话好了,就说是做生意做,你因为卖了你自己方子得了一笔钱。

顾清歌说的固然不错,但是齐墨又担心村里的人会说他不为村里的人着想,宁远把方子卖出去也不让村里的人一起发财。

当然这话他没有说出来,而之所以会这么想还是因为齐墨以前看过一本穿越小说,看了两章,里面刚好就提到了这一点,他当时觉得没意思就没继续往下看了,所以轮到他自己的时候他才有些

顾清歌不是这个村子里的人,他考虑的没齐墨那么多,都是直来直往的。

顾清歌看着齐墨还是担忧,就对他说,“到时候就说是我卖的我的祖传的方子,我就不信他们还能来找我要的不成。”

然而顾清歌没想到的是一语成谶。

第九十四章各种配料二更

烦心的事情齐墨也不去多想了,因为他很忙,他要忙着去写价目表,还要忙着去写浇头的做法

齐墨想的是素面和素粉的价格还是跟原来一样的,至于加了浇头的,也因为浇头的价格来变化

但是没一碗加了浇头的面和粉都要比素的贵上的三文钱,最贵的贵一半,就不往多的涨了。

齐墨自己会做的浇头不算多,就杂酱、牛肉、肥肠,排骨、鸡肉等等,这些最常见也是吃的最

多的,不过其他的一些他也是知道的名字,至于做法,只要材料齐了,稍微琢磨一下就能够出来。

齐墨将自己还记得的都给写了上去,其他的以后加

写好浇头之后的齐墨就开始写佐料,面条和粉的没有佐料肯定是不好吃的,尤其是一些吃味吃的比较重,像这种人是一定要放辣椒的。

而在山城小面和酸辣粉这两样吃食都是需要的辣椒来调味,有人说过,有了辣椒,这两样吃食就已经成了一半。

辣椒不是什么干辣椒而是辣椒油,做辣椒油也是很讲究的,每个人有每个人的做法,反正最后的能够对比的就是味道了。

齐墨做辣椒油也有自己的做法,辣椒要选两种,一种香的一种辣的,配合起来炒熟,然后碾成面,一起用油炸一下。

在辣椒油里面不用加别的调料,只需要稍微的放一些盐就可以了。

这个说起来是很简单,但是做起来不简单了,就单单是处理辣椒就要处理好久,也是个麻烦的事儿

之前摆摊,他每天也卖不了多少,加上不是整天卖,所以他做一次辣椒油就能用好久,但是要是开了面馆之后,估计三天两头的就要做一次。

齐墨暂时没打算将这个做辣椒油的法子写出来,因为他现在还不怎么信任沈靖说的厨子,他怕面馆刚开张就被人坑,至少要等到稳定下来之后才能交出去,在这之前他就自己辛苦一些吧

不过现在早辣椒也都出来了,齐墨倒是不担心找不着辣椒。

除了辣椒油之外其他的佐料也不能少,零零总总的加起来少说也有十来种,只是不是没种都定能够用到,这要是根据不同的浇头和清汤红汤来选的,总之这里面学问也挺多,齐墨就都给写了下来,反正是的大厨,在佐料方面应该是有经验的,所以齐墨倒是不怎么担心。

写好的这些之后齐墨觉得关于面这和粉这一块儿应该没什么问题了,然后埋头继续写竹筒饭和烧烤的做法,这些齐墨不打算马上就给出去,主要是刚开张厨子肯定忙不过来不说,现在没有准备充分,时间也是不够。

齐墨之所以现在一起写了是因为他不想下次再动笔,谁让他也是一个懒人呢。

等到齐墨将他要写的都给写好了之后,发现自己竟然写了二十来张纸,当然这其中有他字写的大的原因,另外一点就是内容着实不少就行了。

齐墨将上面的内容给分成了四份,一份是价目表,这个是要交给沈靖的,让人去刻一块大木板,将字给刻在上面,然后挂在面馆里。

一份就是面和粉的做法,要怎么做,一碗多少,放多少佐料,火候的把握等这些内容。

第三份则是齐墨写的浇头的做法和佐料配方,这个是内容最多的,足足有八张纸,齐墨都有些担心拿着这厚厚的一叠纸,会不会把那厨子给吓着了。

而最后的一份则是他暂时还不能交出去的烧烤和竹筒饭还要的做法。

齐墨自己看了一遍觉得没什么问题就给的叠好收了起来,正大算将纸笔收起来的时候,齐墨想了想还是将做辣椒油的做法给写了出来,如果信的过到时候就交出去,如果信不过他就当给自己看

等到他确认可以收工的时候齐墨觉得自己肩膀都已经快抬不起来了,这毛笔字写这么多的字可比用圆珠笔写要累的多,齐墨想他是不是可以发明个圆珠笔什么的,这样的大家都省力气

当然这就是想想而已,毕竟圆珠笔也是说做就能做的。

在齐墨忙自己的事情的这段时间内,顾清歌去村子里跑了一躺,然后收回来不少的杏核,就是小柳儿他们的那群孩子时捡到的,杏子熟的越来越多,别人吃的不少,杏核是随便扔的,还有地上掉落的杏和一些烂掉,这整个村子捡下来还真的不少

当然顾清歌是不会让他们白捡的,每个孩子都是给了铜板,根据捡的多少,数量也不同,还带了齐墨做的猪肉脯给他们吃,这群孩子可是高兴的很,比赚了铜板都高兴。

顾清歌表示,孩子还是非常好满足的。

gu903();齐墨出门的时候刚好的顾清歌也从外面回来了,齐墨看着他手里提着的一个大口袋,问他,你这是提的什么,看里面还装了不少东西。ot说着还上去想要接过来帮他提。