第73章(2 / 2)

进击的生活流 青竹叶 2545 字 2023-09-08

gu903();要有耐心。老者摇摇头,走过去排队,能让人自发排起这长长的队伍,一定会是很棒的餐馆。口碑就是最好的招牌,你说的那家餐馆,也排着这样的长队吗?

在日本,只有一心一意制作料理的店拥有这样的场景。对食物虔诚的人才配得到这样的拥护。

你好,这里每天都会如此吗?老者让年轻人给他翻译,他实在很好奇,在日本声誉很好的百年老店也可以吸引那么多忠诚的客户,但这些客户里大都是念旧的老人,年轻人的口味更加多变自由。

但是现在,排队的人里有很多年轻人,而年轻人生活在这个快节奏的时代常常缺乏耐心,但此刻他们却毫无怨言的排着长队。

被问询的人是附近的上班族,看到问他的是个日本老头,不知是出于何种心理,非常自豪的介绍起这家店。

每天都是这样,如果来晚了就吃不到自己想要的东西了。小老板精力有限,每天能做的菜肴有限。如果提高数量,质量就会下降,请别的厨师做不出同样的味道。每天下午三点半这里就开始排队了,大家都喜欢他家的东西。

光是挑选食材就要花很多时间了,听说连米饭都是从乡下订购的鱼塘稻米,而水是高山泉水,所有的食材都是最新鲜的。小酒馆的餐具都是请人定做的,为了配上菜肴,就是盛菜的器皿都是最适合的。正是因为小老板要求很高,他不满意的食物绝不会出现在客人餐盘里,所以数量很难提高,我们每天来吃饭都要抢夺一番。又一个年轻人接口。

是吗,真是了不起,只有对自己的事业十分用心的人才能做到。老者越发的期待,像这种精益求精,从材料到制作,把细节做到极致的精神,正是他这样的传统手艺人推崇的道。

他们等了将近二十分钟才进去,主厨的居然是一个学生一样的年轻人,在排资论辈非常严重的日本,这样的年纪即便做个助手都是不够的。

相比较起来中国的年轻人更容易出头,但是眼前这个主厨实在是太年轻了。

你好,有什么需要吗?青川微笑着问,似乎客人是什么类型对他的服务态度都没有影响。

这个年轻人看起来很稚嫩,气质却很沉稳。

老者暗暗点头,这个地方虽然小,一切却都井井有条并不杂乱,没有服务员只有一个人的餐馆却可以照顾到每一个顾客,真是了不起。

每个客人点了单就会自己找位置坐好,而之前离开的客人已经用桌上的湿巾把桌子擦干净,每个人都在遵守这里的规矩,非常自觉。

他让助手给他做翻译,把菜单介绍了一遍。

好像每一份都不错啊,可是今天不太想吃米饭哦,这个。

那么,来一份豆糕吧。

豆糕是冷食,所以很快就端了过来,当然,是他的助手去端的。

红褐色的木托盘,摸上去如婴儿肌肤一样滑腻吸手,纯实木的,造型简洁。

红褐色的木托盘上有一个打磨的非常光滑的竹筒,竹筒里有茶,并不是常见的茶,而是颇费心思的竹茶,观形看色嗅味,乃是上品,就算老人这样对中国茶道不了解的人也能判断出这杯茶的品质。

飘来的这时隐时现的竹叶清香,给人一种朴素的雅致的享受,就像是他制作的黑陶茶具,低调,厚重。

这样的茶,居然只是附带品,要怎么样的茶点才配让它做附带呢?

问题很快得到解答,那是一段如同劈开的竹筒一样的青瓷器皿,长条形,两条边是圆弧状的,光洁半透明如玉,颜色如雨后青天一样的内敛富有诗意。

青瓷器皿上排列着三块方形糕点,第一块是春天里新芽的颜色,纯粹无暇,他拿起和木托盘同种材质的木筷子,夹了一小块。

沙,并不细腻甚至带着微微磨砂一样的口感,甜,却是那种泉水润过喉咙的清凉甘甜。像是绿豆制作的糕点,保留了绿豆那样沁凉的口感,还带着一点桂花蜜的芬芳。即便以他这样挑剔敏锐的舌头都尝不出一点差错,这是用最朴素的食材制作的上等美食,充满了原野的芬芳。

第二块是乳白色镶嵌着暗红的红豆的糕点,带着一股椰香和红豆的甜,女孩子应该会很喜欢。白色部分大概用了莲蓉,香滑可口,有糯米的口感却不黏牙,再配上圆红豆自带的颗粒明显的特点,吃起来别有一番风味。

光是这两样,老人就觉得自己此行不虚,并且对剩下这块也有了同等期待。然而吃到最后一个,却还是深深的感到惊喜,他甚至一瞬间觉得自己对美味的想象还是太过浅薄。

那是一块并没有什么特别亮眼之处,大半都是暖黄色只有一个边角是纯白色的糕点。

细腻,纯净,一接触到舌头,仿佛立刻化成冷泉在舌尖散开,这真是一种余味缭绕的出色点心。

最纯净的食材,最纯粹的食物,抛弃了一切不必要的多余附加,仅仅是将一个食材的美发挥到极致。一颗豌豆对味蕾的胜利。

糕点平凡的外表却有着丰富内涵的内在,就像是黑陶茶具一样,平平无奇的黑色,纯净的黑色。

但这才是黑陶,只有这种才称得上黑陶。

但是现在很多日本的年轻人纠结于外表,用了许多附会的手法将东西制作得十分精巧,却渐渐忽略了最本质的东西。

像这样,执着于从事的事业,追寻着极致,这个年轻人,他的身上正有着他们这样的传统手艺人最为推崇的匠人精神。

在这浮华世界中坚持自己的道路,不为外界喧哗迷惑,老人觉得自己仿佛看到一代大师独行的背影。

无论是什么职业,什么年龄,什么国籍,这是一个值得尊敬的匠人。

抱歉,让你久等了。

怎么会?在应该认真工作的时间认真工作,本来就是正确的。反而是我这个不懂事的老头子有些乱来了。意外吃到了十分合胃口的点心,所以做了这样没有礼貌的事情呢。

穿和服的老人和他的助手一直等了几个小时,等到青川下班。

客人全部散开是七点左右的事情,他挂上休息中的牌子,又去泡了两杯茶,端出来一盒小点心。

刚刚老人的助手想要找他有事,但是当时青川真的是太忙了,他没有时间,也顾不到那头。没想到对方一直等了几个小时,就等他下班。

这些老人家执着起来也真是够呛啊。

老人开口说话,旁边的青年人小声翻译。

不知道店家是否提供预订的服务呢?方才打听,说这里不许外带,不能预订,但是还是很厚颜的提出这样的请求。人老了,似乎就会对某些东西过分执着起来,店家年纪轻轻,但是手艺十分出众。人的身体,是无法欺骗的,吃到很合胃口的食物,就会情不自禁的喜悦起来。

老先生看起来风尘仆仆,因为很快就要离开了吗?

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