【咕噜:咦?没见过的背景,汐汐是在哪呀?】
直播一开,关心他的观众就七嘴八舌地问东问西。渝汐还处在有点懵的状态,索性谢过大家的关心,然后说了句做夜宵,就不再回答什么问题了。
戎狄还在后面看着,少年另一侧的白白净净的耳朵尖看着也很可口,弄得他也想把那边也弄红,这样就对称了。
渝汐还能感觉到身后灼灼的视线,现在左半边身子还有点麻,他不知道那是信息素压制,只觉得浑身不自在。只好可怜巴巴地回过头,委屈求救般地看向戎狄,无声地赶他走。
戎狄翘了翘嘴角,如他所愿出去待着了。他留下来就总想欺负小孩,忍不住做些耍流氓的事情,实在辱没帝国少将这个庄严的身份。
没了捣乱的人,渝汐总算舒服多了,继续揉面直至面团揉光揉滑,盖上保鲜膜让其静置。
洗净手,做馅心。
冰柜里的恰好是很适合的青虾仁,青虾仁的口感比较爽脆,最适合拿来做馄饨、烧麦、虾饺这样的小点心。当然,拿来做肠粉里的馅料也是很美味的,鲜美的嫩虾和这些精美的小玩意是绝配。
虾子处理干净,去壳去线,剁成斜斜的粒状。虾仁是断不可用菜刀去拍的,一拍,虾身脆弱的筋脉就很容易断裂,Q弹的口感就会下降很多。
切好备用,剁猪肉。这猪肉用的是前腿肉,又叫软五花肉,这部分肉韧筋多,很适合做馅料,会相当有嚼头。
依次下入盐、糖、白胡椒粉,顺时针搅打肉馅至有黏合感,这就是打出胶质了。期间加入去腥去味的葱姜水,接着搅。最后摔打几次,上劲足够,就是打好了。
混入虾仁粒、香油,提鲜提香。最重要的一步来了,做绉纱皮。
面团已经饧好了,变成了光洁细腻的一块弹性面团。渝汐找来一根长汤勺,拆卸下勺头,当做擀面杖使用。
他的手变魔术般,轻巧地将面团擀成了扁扁的长方形。然后是卷面皮,摊开,擀一擀,越擀越大,越擀越宽。反复几次,卷成圆筒形,抽出勺柱,继续按扁,再次摊开,便成了更薄更轻的一张皮。
反复三四番,面皮终于擀成了薄如蝉翼的一大片。话说绉纱皮若是能透色,便是出师过关了;若能透指,就是江湖手艺到位了;若能透字,便是自成一派,厨艺够深了。
弹幕叹为观止,彩虹屁不断。
渝汐渐入佳境,人自在了,话也开始变多,边做边教学。
【小邋遢:我靠,渝汐的面皮都能透字了,好强!!!】
被一条弹幕一说,其他观众纷纷找起来哪里有字。戎家的厨具都是定做的,材质轻盈称手又独特,连这普通的案板也是专门定制的,上面均刻上了戎家的标志。
渝汐专注手法,都没注意到突然山洪爆发式的弹幕
【麻麻不麻:我看见了什么!!!案板的左下角是不是有个字,是什么字,弹幕的各位有没有人能回答一下我怕我眼瞎看错了!】
【方玉子:是戎字啊啊啊啊啊!!!】
【云不喜:见家长这么快就安排上了吗?!双厨狂喜.jpg】
卷成最后的一次面卷,渝汐准备切出四方绉纱皮了,抽空抬眼看了一下弹幕,吓得菜刀差点没握住。
???
为什么弹幕开始讨论他和戎狄的婚期了?
第32章榜一的心愿
渝汐手一抖,面皮给他扯坏了一小块,那一小块就只好弃之不用了。他气鼓鼓的,你们说什么呢!
少年面飞红霞,乌溜溜的大眼睛蒙上一层淡淡的雾气般,形状姣好的唇瓣也不高兴地微微撅起。怪就怪渝汐这天生的多情眼,欲语还休的姿态实在太妙。
这哪像是生气?这简直就是羞赧!
磕CP的粉丝早就疯狂了,左右两个人他们都是无法拥有的,不如干脆凑成一对。
【鱼鱼亲妈粉:嗷嗷嗷嗷我又可以了!】
【CP是毒,越磕越上头:在写了在写了!奋笔疾书.jpg】
【一只帅气的颜狗路过:淦,是我以前不懂事了。渝汐的颜怎么越磕越上头啊,太有魅力了吧,简直让我想把他按在床上这样那样!危险发言.jpg】
【缠沙:楼上?小心牢底坐穿,少将亲自把你送进军部监狱里去![doge]】
渝汐看着弹幕一条一条刷过去,终于明白了是网友看见了厨具上的戎字标识,顿时哑口无言,不知如何辩解。怕越描越黑,渝汐便不解释了,随他们猜去。
刀刃垂直地切下去,切成四四方方的小正方形捏起一片薄得通透,但又处处厚薄均匀。
做好之后就是包馅了,小面皮在手里摊开上下呈菱形,擓馅。猪肉糜中一定要包裹着几粒小虾仁,馅挑拿开,捏着皮的手回笼,单手按压,反扣在桌面上,正正好的四四方方一个小馄饨就做好了。
整个过程还不到三秒,弹幕都看呆了,八卦的声音也终于慢慢弱下来。渝汐在底下放一个小盘子,做好的馄饨就往上堆,直到馅料都用完了才停下。
绉纱小皮还剩好些,渝汐把它们包好保鲜膜放进冷藏柜去,不要浪费。馄饨也包了满满一大盘,少将的食量好像还挺大的,渝汐就倒出来三分之二用来做夜宵,剩下的同样包起来存冰柜里去。
能保存很久的干料在储物柜里有很多,不愁材料不够。
汤的调制很简单,只需盐、白胡椒粉,一点点姜蒜水,碗底滴两滴金灿灿的麻油。
锅里是熬好的清汤,撒下紫菜、虾皮,都是很是容易熟的材料,很快就能关火了。捞起满满一大勺物料丰富的香浓清汤,唰的一下浇进放好了底料的小白瓷碗里,鲜香四溢。
绉纱小馄饨熟的也很快,丢进笊篱里放进清香的汤里去煮至小馄饨自然漂浮起来,就可以捞起笊篱,按量倒进一个个碗里。分好了三碗,渝汐给自己盛的最少,戎狄的那碗最多。
他照样是给人吃的先端出去,自己的留在厨房里让看了半天的观众尝尝味道。
弹幕依旧是好吃得嗷嗷叫,渝汐收拾东西的时候听见门锁又滴的响了一声,他探出头去看,正好与跨门而入的戎老将军对上。
戎渡一愣,有点惊讶,小渝?话还没问完,他就立马嗅到一阵极鲜的香气,诧异地往餐桌上看去。
母子俩依旧人手一个小勺,舀着馄饨正准备开吃了。渝汐围裙还没解掉呢,问道:戎上将,您也来一碗吗?
戎渡那不孝子立马蹙着个眉头看过来,戎渡:好的,麻烦你了。
渝汐乐呵呵地答好,然后转身去把剩下的馄饨都煮好了,馄饨熟得快,很快也端出去一大碗。关了播,渝汐端着自己的那碗也出去,大家居然都还没吃,正巴巴地等他。
渝汐有些受宠若惊,赶紧端上自己的那一小碗坐到戎狄旁边,气氛是他久未感受过的温馨。
瓷白的小勺轻轻撩拨了下淡色的浓汤,透明晶莹的油衣裹着紫菜和莹润的小香葱轻轻摇曳,舀起一颗烫乎乎的小馄饨。和着鲜汤、紫菜、小葱和金灿灿的小虾皮,细细咀嚼,口感丰富。
绉纱皮滑爽,一吸就差点让它溜入喉。逮住它一咬下去,汁水迸溅,嫩软细致的猪肉泥里裹着粒粒分明的鲜虾仁,紫菜嚼起来咯吱咯吱的,虾皮也是脆的,鲜到极致。
gu903();秋舒雅惊讶地呼了一声,赞道:汐汐呀你这碗小馄饨做得也太妙了呀!