gu903();“想要面团表面光洁，和面的手法很重要，主要是手心使劲，带动面团翻滚，千万不要整个手掌都使劲，那样会在面团上留下指痕。”楚南一边揉面一边介绍。

盆壁上还挂着些许面粉，楚南没有继续加水，而是用面团轻轻揉蹭，不一会，不锈钢面盆也变得十分干净。

直播间的观众再次发出惊叹，还有不少人给楚南打赏，光看着主播动作，就知道他很熟练，这可不是普通人能做到的。

“面已经和得差不多了，我们用保鲜膜将面团裹住，醒二十分钟。在这段时间里，我们来调饺馅。”

楚南在直播前留了一个基围虾未处理，用于向观众展示，他把基围虾掐头去壳，留下虾尾，然后用薄刀给虾开背，再顺着开背的方向将虾肉平铺在砧板上，“这样基围虾就处理干净了，大家记得一定要去虾线，不然吃起来口感不好，为了节约时间，其他虾我在直播前就已经处理好了，现在先放在一边，我们接下来开始剁肉馅。”

楚南拿出自己买的半斤五花肉放在砧板上，全部切成片状，随后又从刀架上抽出一把刀，然后在观众们的惊愕声中，左右手同时开始剁馅。

直播间的观众又被楚南的操作惊讶到了——

【左右手一起来，第一次看到美食博主这么炫技……】

【又是‘眼睛：我会了，手：你不会’的时刻！】

【我再次怀疑主播是哪位大佬披马甲上阵的，这么强却是个新人，一点都不科学！】

楚南的左右手十分有节奏感的上下摆动，整个直播间都是哒哒哒的剁馅声，没一会，肉馅就剁好了，他用刀锋互相剐蹭，将粘在刀壁上的肉糜刮下来，并将肉馅盛在碗中。

此时开播二十多分钟了，直播间实时在线人数已经达到三万人，突破新记录，看来新人榜单的流量确实不错。

楚南把洗好的春笋切成丁，倒入肉馅中，然后又加入一勺生抽、一勺老抽、少许盐和一点糖，用筷子搅拌肉馅。

【路人甲：主播要做咸甜味的饺子吗？感觉有点鬼畜。】

楚南正好看到了这条评论，他笑笑解释道：“加糖并不是取它的甜味，事实上，这点糖只是为了给肉馅提鲜，等煎饺好了大家可以尝尝。”

等调料搅拌均匀后，楚南向肉馅中逐次加入少量清水，继续搅拌，“加入清水的目的是给肉馅上劲，这样肉馅吃起来会更劲道，Q弹。”

“上劲之后的肉馅是这样的。”楚南用筷子夹起一小块肉馅，给观众展示上劲的肉馅状态，“肉馅比较黏，还会拉丝，这样就说明搅拌好了，我们把上劲之后的肉馅放一边腌制20分钟，这期间正好用来擀面皮。”

楚南把醒好的面团拿出来，撕掉保鲜膜，此时的面团表面极为光滑，还泛着淡淡的水光，宛如瓷器一般。

他将面团压扁，又使劲揉了几下，等面团硬度适中后，便将其搓成直径为三厘米的长条，然后用刀将长条切成一块一块的小剂子。

“现在我们就来擀饺皮。”楚南抓了把面粉洒在案板上，将一个剂子揉成圆形，用手心压扁，然后他拿出了已经洗干净的擀面杖，轻轻地在面皮上按压，等面皮差不多成型，才一手拎着面皮不停旋转，一手来回滚动擀面杖，神奇的是，没几秒楚南手下就出现了一张轻薄适宜的饺皮。

【这是怎么做到了，我眼睛快花掉了！】

【为什么擀出来的面皮这么圆？不可置信面还可以这么玩。】

【我觉得这一期要火了，各种骚操作，可以收录在双曜直播年度盘点。】

【跪求大大重新来一遍，我没看清！】

……

此时又有观众打赏，系统提示音不断响起。

很多弹幕都表示没有看清具体动作，楚南依着观众要求，如法炮制，又擀出了几张面皮，“其实擀面皮只要多练就可以学会，大家还是不会的话可以等直播结束再回去看几遍，下面我教大家一个进阶操作。”

他倒出了少许食用油在碗中，并在每个面团表面都点上几滴食用油，然后拿起五个面团叠好，轻轻按压，双手慢慢擀平。

不一会，五个面团被楚南擀成了一张厚厚的面皮。

楚南放下擀面杖，像变魔术一样完整地扯出了五张面皮。“五张一起擀是不是很方便呢？”

不一会，楚南就把所有的面皮全部擀好，此时肉馅也腌制完毕，他把一张面皮放在手心，铺上些许肉馅，再在肉馅上放一只虾，虾尾露在面皮外，然后才将面皮两边轻轻捏合，两端保留开口，用拇指和食指在面皮边缘捏褶子。

一颗饱满漂亮的虾仁饺子就这么包好了。

【包的太好看了！像艺术品一样！】

【我终于忍不住扔珍珠了！靠，主播太牛了，人间值得！】

【QAQ这么可爱，一会舍不得吃怎么办？】

……

楚南手上功夫扎实，在观众们发弹幕狂欢的一小会，案板上就整齐地列好一排排饺子。

“饺子包好了，下面我们来煎饺。”楚南拿出平底锅，放在燃气灶上，拧到中火，冷锅下油，然后把饺子整齐地码在平底锅中，再盖上锅盖，“煎饺最重要的是底部要焦脆，所以先倒油把饺子煎两分钟，让它底部变得金黄再倒水。”

等待间隙，他向碗中打入一颗鸡蛋，充分打散后，再倒入少许水和盐，继续搅拌均匀。

没一会，饺子底部的边缘变得焦黄，楚南向平底锅中倒入小半碗清水，继续焖饺子。

五分钟后，透过玻璃锅盖，可以清楚地看到饺子面皮都已经变色，楚南将蛋液过筛倒入平底锅中，很快，蛋液凝成固态，他又在煎饺表面点缀了些许葱花。

“虾仁抱蛋饺就完成啦。”楚南用盘子盖在平底锅上翻转过来，煎饺就整个倒扣在盘子中。

顿时虾仁的清香弥漫在整个直播间，观众都忍不住望向盘子里的煎饺。

煎饺底部是充满光泽的焦黄色，楚南把煎饺倒扣了回去——十只饱满的煎饺紧紧挤在一起，褶子层层叠叠，末端的虾尾已经变成橙红色，煞是好看，再加上楚南用金黄色的蛋液给煎饺打底，表面撒上翠绿的葱花，光摆盘就让人食欲大动。

观众们争先恐后地开始夹起煎饺品尝，没人再考虑饺子这么可爱怎么下口的问题。

煎饺表面冒着热腾腾的蒸汽，轻轻咬一口，内里的汤汁流出，鲜香无比，继续咬下去，就能听到咔嗒一声，酥脆的口感在口腔爆发，煎饺内部肉馅细嫩充满弹性，又带着春笋特有的清香，不会让人觉得油腻，再加上新鲜虾仁的入口甘甜——

简直令人痴狂！

这种复杂多层次口感混在一起，非但不会让人觉得奇怪，还很奇妙地互相平衡。

弹幕又开始疯狂吹彩虹屁。

【呜呜呜太好吃了！手里的营养液突然就不香了……】

【这个味道，我欲罢不能！】

【为什么我手贱要在饭点看这个直播，只能尝尝味道，好可恨！】

……

楚南见观众都很满意，心底也很高兴：“还有一种蘸佐料的吃法，今天直播很久了，我就简单给配个蘸料。”

在干净的锅倒入热油，然后把买来的辣椒粉倒进碗中，等油热的过程中，楚南完全不浪费时间，拿起刀快速地将葱姜蒜全部切成碎末。

此时大家都还在花式夸楚南，突然有一条灰色弹幕在弹幕区飘过，在众多白色弹幕中非常显眼。

【一点都不随便：这个是辣椒粉，特别辣，主播是脑残吧，竟然用这种东西做饭。】

双曜直播为了给视频内容评级，将弹幕分成两种——白底黑色的是好评弹幕，能给视频增加积分，灰底白字的是差评弹幕，会给视频减少积分。

正在调蘸料的楚南手顿住了，没想到他今天收到了第一条差评。

第9章

网站默认弹幕是好评弹幕，如果观众要发差评弹幕，则需要自己手动更改，也就是说，这个人不是手滑，而是故意发差评的。

楚南心里被刺了一下，有点点不舒服，有人能吃辣，有人不能吃辣，这是口味差异的问题，和他烹饪水平无关，而且他的蘸料还没完成，这个人就不分青红皂白，上来发一通差评。

看到差评，部分观众开始帮楚南说话。

【穗穗想睡觉觉：那个‘不随便’同学，你有问题最好不要发差评弹幕吧，这个对南南不好哦~大家可以友好交流~】

【路人甲：主播做的都是很新颖的美食，仅仅因为用辣椒面就发差评弹幕，有点过分啊……】

【考试不过不改名：这人看着就像是故意找茬的，主播的直播质量有多高，大家心里都有数，就这样还发差评。】

……

差评弹幕飘走了，再争论也毫无意义，楚南看锅中的食用油已经开始冒热气，便关掉燃气打算继续解说，没想到‘一点都不随便’又连连发好几条差评弹幕。

【一点都不随便：哦，我发差评弹幕怎么了？吃你们家大米了？】

【一点都不随便：可笑，主播能公开直播，我就不能公开发差评？】

【一点都不随便：谁规定的？双曜平台？】

【一点都不随便：我偏偏要发！你们管得着吗？】

……

一时间直播间又飘过十来条灰底的差评弹幕，到最后，‘一点都不随便’甚至一个字一个字地发差评弹幕。

这是在耀武扬威地向楚南和其他观众挑衅。

偏偏双曜直播为了保护观众的评论权利，规定主播可以删好评，但不能删差评，而且差评的积分权重比好评高，发一条差评就会对视频积分产生较大影响，接下来其他观众再刷几十条好评弹幕才能补救回来。

‘一点都不随便’越来越嚣张，仿佛今天就要和楚南杠上了。

看到差评弹幕十分影响心情，楚南为了减少对其他观众的影响，便主动开口解释，希望能化解纠纷：“美食的制作没有固定流程，不同食物的碰撞会激起不同的火花，我加入辣椒面只是想增加佐料的辣味，你觉得不好吃不代表别人也觉得不好吃，请不要一棒子打死，你仔细思考一下你的言论，是不是也违背了自由发言的初衷？”

楚南说完，其他观众纷纷表示赞同，还给他发撒花的弹幕，试图帮视频涨回积分。

看着这些热心的小可爱，楚南心下十分感动，虽然直播间有个别不好的言论，但是大部分的观众还是很贴心的。

继楚南主动回应后，‘一点都不随便’没有再发差评弹幕，此时锅中的热油也已经变温，正好可以用来制作辣椒油。

他把油慢慢淋在辣椒面上，只听见噼里啪啦几声，碗中冒出阵阵白雾后，直播间内传来一股极为浓郁的香辣味。

楚南用筷子将辣椒油搅拌了几圈，使它们充分接触，然后把碗放到一旁搁置几分钟，这样做出来的辣椒油才会变得色泽红亮。

“这次的辣椒油我做得多了一点，充当以后的调味料，接下来我们……”

他的话还没说完，直播间突然弹出了好多条灰色的差评弹幕——

【慕名来打卡，听说这个主播牛逼，不让差评。】

【嘻嘻嘻我就差评了，有人怼我吗？】

【打卡！主播做的什么狗屁玩意，也敢压诺宝的榜单！】

【今天就送他下榜，姐妹们走起！让他们见识见识诺家军的厉害！】

……

虽然好评弹幕和差评弹幕互不影响，但是突然集中涌入这么多差评，直播间只能看见灰扑扑的一片。

楚南停下的手中的动作，毫无疑问，这次的集体差评肯定是‘一点都不随便’带来的。

弹幕中除了关键词‘差评’，还频频提起‘诺宝’，‘榜单’，好像这些人都是“诺宝”的粉丝。

可‘诺宝’又是谁？楚南根本不认识这个人。

根据他多年做博主的经验，楚南开始怀疑自己是不是遇到某些狂热群体了，这些人就是有目的的刷负，在他的直播间里狂欢。

直播间里乌烟瘴气，本来一直稳定匀速上升的在线人数涨幅逐渐变缓，一些只是为了品尝美食的观众，直接悄无声息地退了出去。

这些黑子越理他们越来劲，前世楚南也经历过撕逼，面对这种场合，如果不能控评，沉默才是唯一的解决办法，他们感到拳头打在棉花上，自然就没兴趣了。

楚南一言不发地开始调蘸料，他拿出一个干净的碗，倒上三勺生抽，一勺老抽，以及刚刚剁好的葱姜蒜末，搅拌在一起，然后又滴入几滴熬好的辣椒油。

他的沉默被黑子恶意曲解成心虚，差评弹幕又开始大规模爆发，楚南的视频积分不停减少，排名下降了好几位。

直播中的楚南当然不可能去关注榜单排名，是那些黑子们一直在直播间里发弹幕播报，楚南每掉一位排名，他们就得意洋洋地开始炫耀。

这分明就是恶意刷负。

这群黑子实在欺人太甚，偏偏双曜直播不像微博那样可以拉黑用户，主播只能单向接受差评弹幕。

楚南忍无可忍，想警告这些粉丝不要给自己的主播招黑，话还没出口，突然直播间出现了一条蓝色闪光系统提示语。

【。送给CN一颗海洋之心。】

海洋之心是双曜直播最高级的打赏道具，一颗海洋之心价值2000星币，观众购买海洋之心打赏给主播时，该主播的直播间会发出一条带蓝色闪光动态特效的系统提示语，十分炫酷醒目。

这条提示语在一众差评中相当突出，楚南看到后异常吃惊，只有大主播才有机会获得土豪粉丝的打赏，他一个小新人怎么会有这种待遇。

但更吃惊的还在后面。

‘。’这位土豪观众就像手抖了一样，不停地给楚南刷海洋之心，顿时一排排带着蓝色闪光动态特效的系统提示语就制霸了整个直播间，一时间，无论是好评还是差评弹幕全部都看不见了。

海洋之心除了特效顶级，它所带有的积分权重也是顶级的，楚南的直播间积分顿时以肉眼可见的速度增长，很快就反超了之前的积分。

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