gu903();第72章承包六八天
扇贝壳打开后,去掉里面的内脏,留下柔软的贝肉。贝肉上面放上一团浸泡后的细粉,细粉上放上一勺蒜酱。
细粉是用蚕豆做的,细长晶莹,不适合做酸辣粉丝汤、粉丝煲之类的菜,但用来打个汤、做个蒜蓉扇贝最好不过。
蒜蓉酱是生蒜慢慢炒出来的金蒜和生蒜按照比例混合后的产物,金蒜经过小火油炸去掉了里面的刺激辛辣,激发了蒜独有的香味。油润润的蒜蓉酱是制作海鲜时的最佳搭档,放在扇贝粉丝上面,放在生蚝上面再加几个切圈的红辣椒,或者花蛤粉丝里面来上一勺,既能够去掉海鲜里面特有的腥味,又能够提升和丰富口感,一举多得,让没法接受海鲜本味的人也能够体会海鲜的美妙。
吃蒜还杀菌咧,就是余味比较感人,吃完了可不要干会被和谐的事儿。
生蚝、粉丝、蒜蓉酱,三者结合在一起,就是宵夜摊上最佳的选手,拉拉|票就能够c位出道。
烤着吃味道是一绝,蒸着吃味道也不输谁。
容奕不想起炭炉做烧烤,就一锅一锅用蒸着的,方便快捷,还不费事儿。看到了生蚝,他就让梅一一洗了出来,生蚝不开壳,直接进了高压锅里面煮,它本身的鲜美不需要其它东西来凑合,那不是锦上添花,而是画蛇添足了。
容奕没有让梅一一把所有生蚝都搬出来,他丝毫不怀疑众人的消化能力,再多的生蚝都能给他吃喽。
“老板,剩下的改天做吗?”
“不吃。”
梅一一挠头,他一切听老板安排。
容奕说,“过几天,等我休息好了得空了,就耗油,以后就多一个重要的调味料了,蚝油生菜可是经典。”
“嗯嗯。”梅一一不知道是什么,总之老板做的肯定好吃就是了。
容奕看小蜜蜂一样忙来忙去的梅一一,他说,“之前食堂乱起来,害怕吗?”
“不害怕。”胆小如鼠的梅一一却一反常态,他握着拳头给自己加油鼓劲儿,“不怕,我们要保护食堂,来多少人都要打跑他们。”
生活在草原的人,或因触犯了什么敏感底线或因对社会有重大负面影响……大家因为各种原因进入了贝兰德,但手上都没有沾过血腥,不是穷凶极恶之辈,和那些会玩命的比武力值的确不够。
容奕摇着头,不赞成地说,“古话说‘留得青山在,不怕没柴烧’,命可比食堂重要多了。这回的事情我虽然没有看到,听了一些原委,这给我提了个醒,应该给食堂和一整个镇子设计一套安保系统,光靠三米高的木头桩子围墙可不够,看起来也闭塞不通,不利于以后来的人融入。”
他看向抱着面面走过来的尤利西斯,“将军,劳驾设计一套喽,要什么设备,我出资买。”
就当食堂对大家一直以来的捧场的回馈。
尤利西斯笑着说,“好,我来弄。”
说话间,黄彦彬扛着最后一袋椰子进来了,做徒弟的就又要有脑子又要有体力,“师父,我送进冷库了。”
他还特意提了一句,让师父百忙之中给自己来点儿眼神。
容奕说,“行,送过去吧。”
黄彦彬知道今天吃椰奶是没有机会了,但只要椰子在,椰奶冻还会远吗?
等黄彦彬把椰子送进了冷库,出来时就闻到了大海与土地交融的味道——扇贝出锅了!
“好香。”黄彦彬闻着味道,如梦似幻,师父回来了他就可以卸下重任,不需要每天焦头烂额地想吃什么、怎么做、别人反馈会如何……不用承担责任原来这么爽!
黄彦彬兀自感慨的时候,第一锅蒜蓉扇贝已经被闻讯而来的食客们一抢而空。看大家热情的程度,容奕不得不做了限购,一次一人只能购买两个、每个人只能够买一次。
“旅途中不方便,没有蒜、没有粉丝,只能吃水煮的扇贝,简单吃点扇贝饺子,还是回来好吧。”容奕夹了一筷子粉丝送入口中,咀嚼间香味满口,吃蒜蓉扇贝他最爱的不是下面的扇贝肉,而是粉丝。筷子夹着粉丝轻轻搅动一下,让蒜蓉酱与粉丝更好的融合,这个时候吃进嘴里,那滋味绝对妙不可言。
尤利西斯对比着二者的滋味,“各有千秋,水煮海鲜原汁原味,蒜蓉扇贝滋味无穷,都很好吃。”
“生蚝好了,要不要?”容奕听到高压锅的提示音了。
尤利西斯嘴角扯了扯,情绪表达得特别明显,“不要!”
容奕遗憾,“这可是加油站啊。”
“不!”尤利西斯面无表情,他可不想因为某人借口加油满仓就动力更加十足,这不利于第二天的健□□活开展。
容奕砸吧嘴巴,“好吧。”
生蚝吃原汁原味的,扇贝吃蒜蓉粉丝的,大家喜欢极了这些远道而来的海鲜的滋味。
“宝宝们,老板旅游回来啦,给我们了两道菜。”
王岩央的直播正常进行,并且因为老板的回来到达了一个小高峰,大家很期待老板回来会给食堂带来什么好吃的。
“这是蒜蓉扇贝,这是煮生蚝,一个人一样只能买两个,太可惜了,我已经各吃了一个,现在给大家展示第二个。”
换言之,他刚才狼吞虎咽了两个,品尝到了蒜蓉扇贝和生蚝的猛烈滋味,现在可以慢条斯理地吃第二波了,让滋味更加回味无穷。
他可以吃给大家看啦!
“老板回来了,感觉食堂的画风都不一样了,央央身后好多人啊。”
“肯定啊,老板做饭多好吃。”
“我是小黄粉,我认为小黄做菜好吃,前天的红烧豆腐就特别棒,里面有肉沫,看着好下饭啊。”
“上面的宝宝,那是麻婆豆腐,不是红烧豆腐,肉沫是牛肉的哦~好想吃啊!”
“小黄做的好吃!”
“老板做的好吃。”
大家吵起来了,站老板的,站黄彦彬的,两个人都站的,只是吃了一口粉丝的王岩央看得目瞪口呆,他们为什么还拉郎配!老板和黄彦彬是不可能的,你们是看不到大佬磨刀的样子所以张嘴就来吗?
你们没事儿,我有事儿啊!!!
正当王岩央要说几句引导话题的时候,有个人幽幽地发了一条,“说的好像你们都吃过一样。”
这条弹幕平平无奇,毫不夸张,却以摧枯拉朽之势席卷了所有人。
弹幕平静了,王岩央心情复杂,吃蒜蓉扇贝的时候更加珍惜,还好,还好他在贝兰德。
“哭了。”
“我泪流满面。”
“豆大的泪珠落下,这句形容原来一点也不夸张。”
“呜呜呜呜。”
“5555”
哭的人实在是太多了王岩央叹息,默默地吃着蒜蓉扇贝,再吃掉生蚝的,然后伸长了脖子去看厨房那边,看看黄彦彬有没有做菜呢,菜单已经出来了,黄彦彬晚上准备了酸汤肥牛、青椒牛柳、清炒油麦菜和大米饭,免费汤是榨菜粉丝汤。榨菜汤里面会飘着蛋花,黄彦彬之前做过,要是这回发挥一如既往的话,应该会很好吃,王岩央已经做好准备喝两碗了。
作为既吃过容老板的手艺,又吃过黄彦彬做的菜的人,王岩央摸着良心讲,都很不错,容老板不愧是师父,是小徒弟黄彦彬拍马赶也要赶很久、也许还赶不上的,但黄彦彬的手艺已经超过了绝大多数的营养剂、营养膏、速食简餐了……有一些价格昂贵的速食简餐味道还是很不错的。
“师父!”
王岩央忽然听到大喊声,下意识地看向了吧台。
不少人这么做了,大家同时看了过去,大声喊的黄彦彬讪讪,立刻放低了声音,“师父。”
容奕用干净的手巾擦着手,他准备带上食物去楼上了,“什么事儿?”
“师父,我……”事到临头了,黄彦彬反而支支吾吾了起来。
“干脆!”容奕低喝了一声。
这一声犹如强心剂,黄彦彬结巴的舌头立刻活泛了起来,“师父,我晚上准备做酸汤肥牛、青椒牛柳、清炒油麦菜和榨菜粉丝蛋汤,师父能够看着我做吗?我做出来的菜火候上总是差了一些,汤酸了、肥牛老了,牛柳不够嫩、青椒会变色,油麦菜有时候会发黄,蛋花不够薄,我一个人反复练习着好像一直在死胡同里面转,不知道进步的要领在哪里。”
“你不是知道吗?”
黄彦彬愣住,“啊?”
“就是你自己说的那些问题,你已经把缺点总结到位,为什么不针对着一一改变呢?”容奕脸带笑容,鼓励的眼神看着徒弟,他最大的问题不是火候把控不好、不是调味不够精准、不是刀工不够细致……是用错了参考,师父的手艺是学了几个月的小徒弟能够比的吗?
容奕拍拍黄彦彬的肩膀,为他描绘出一副卓越的未来风景,“你知道为什么我们做的菜好吃吗?是因为有家的味道。知道什么是家的味道?那是信手拈来,随性而为,盐多了加点糖,太干了放点水,炒糊了就重新做一锅……不是你在工厂里面,每一种调味料都有相应的标准,我做出的菜的味道你永远复刻不出来,但你可以做出属于自己的味道。”
听着听着,黄彦彬一扫心中的阴霾,仿佛清风吹开了云遮雾绕,拨云见日了,“师父,我能够做出自己的味道?”
“你要勤加练习。”容奕说完了远大前景,把徒弟的心说得忽悠忽悠,现在开始支招了,“好菜是什么标准的,什么菜好吃是很玄奥的事情,你只有不断地做,守着厨房好好做菜,寻找那个感觉。忽然有一日,你就醒悟了,原来这就是好吃的味道。”
“嗯嗯。”黄彦彬用力点头。
容奕笑着说,“去做晚饭吧。”
黄彦彬斗志昂扬,“好,师父,我去忙了。”
“去吧去吧。”容奕笑得就像是忽悠人买十全大补丸的江湖骗子。
围观了全过程的尤利西斯摇摇头,又有一个人被容奕的表象给蒙逼了,咦,他为什么要又?
第73章承包六九天
“把小黄培养起来是很有必要的,我们出去半个月,食堂没有乱,大家对吃的也没什么抱怨,这就很好嘛。”容奕拎着一个很大的保鲜盒,很沉很重,里面放了不少的食材,“这孩子的优点是在食品厂做过,对食物制作有个基本概念,不像是其他人,连厨房是什么都不知道。但优点也是缺点,太把条条框框当回事儿,家常菜能一个味道吗,我妈做的红烧肉就从来没有两盘完全一模一样的出现。”
容奕扭头看向抱着面面的尤利西斯,“把小黄培养出来了,我们就能随时出去旅游,嘿嘿,说走就走,不用忧愁。”
尤利西斯失笑,“让黄彦彬知道你培养他是为了不干活儿,肯定目瞪口呆。”
容奕笑着说,“为师父分忧解劳是应该的,我啊,最喜欢当甩手掌柜的。”
尤利西斯的肩头上,崽崽像是一条柔软无骨的围脖趴在上头,蔫哒哒的没有精神。抱在怀里面的面面也是,眼皮耷拉着,快要睁不开了,时不时打个哈欠。面面大概是不想立刻就睡着,一直用小手揉着眼睛,把水漉漉的眼睛揉得红红的,尤利西斯不让他继续揉下去,抓住了面面的小手。
“我们的小宝贝想睡觉了。”容奕说。
面面适时地打了个哈欠,糯糯地喊,“爸爸。”
尤利西斯悠悠他,“马上到家了,很快就睡觉。”
面面哼唧着把脑袋靠在尤利西斯的肩头,整个小人儿看起来萎靡不振。
容奕有些不放心,伸手碰了碰面面的额头,体温正常,估计就是累了。
两个大人加快了步伐到了家门口,经常有起源在这儿打扫着,房子没有被大雪覆盖,房子上方的树枝上没有堆满白雪,一切看起来就和他们离开时一样。推开门,屋子里面一切如旧,温暖如春,尤利西斯没有耽误,直接把面面抱进了卧室,脱掉了面面身上的衣服,换上了柔软的睡衣。
“爸爸。”面面小声含糊地喊着,突然的环境变化让他有着本能的不安,下意识地寻求着最亲近的人。
“乖,我们到家了。”尤利西斯拍拍面面的胸口,声音轻柔,动作温柔。
卧室里有着双亲的味道,身体下是熟悉柔软的触感,面面转了个身,肉嘟嘟的小脸在枕头上蹭了蹭,他从卧室的气息中提取到了熟悉又安全的感觉,闭上双眼,彻底睡着了。
尤利西斯给孩子拉上被子,轻手轻脚地后退了几步,后退的时候差点儿碰到了崽崽的小窝。他低头看了一眼,嘴角弯起,眼中浮现出笑意,崽崽已经趴在小窝里睡着了,身子底下还压着一根竹笋样的小玩偶。“好好睡吧。”尤利西斯弯腰拉起薄毯给崽崽盖上。
室内的宁静给两个孩子,尤利西斯关上门时朝着站在里头的保姆机器人点点头,老旧的保姆机器人条框状的眼睛闪了闪,已经由起源接管了。
走到卧室外,烤肉的香味猛地钻入鼻腔,尤利西斯的心晃了晃,果然海鲜再好吃也没有肉香。
走到客厅,看到容奕在有榻榻米的落地窗边烤肉。窗外天色灰沉,风刮得有些急,看起来又要落雪了。灰沉天空下,世界万物裹上了蓬松柔软的雪白冬装,一棵棵大树清俊的身材看起来胖了一圈不止,这面落地窗对着是食堂后面的大片森林。
层层叠叠的树冠挡住了人的视线,看不到树下的情况,但容奕和尤利西斯知道,贝兰德小镇的围墙一直深入到森林内部,越过了他们去过的小溪,溪水边也住着不少不喜欢群聚的人,散散落落的房屋此刻大概亮着灯吧,毕竟天快黑了,林子里暗得更早。
“还是肉好吃的,可以无尽畅吃的肉才是我的爱。五花肉烤得刚刚好,可以吃了,快来吃。”容奕招呼着尤利西斯快来吃,他已经夹着肉放在了生菜上头,在肉上面放了一片蒜,“吃肉不吃蒜,滋味少一半,给。”
尤利西斯在容奕的对面坐下,接过了递过来的肉,“谢谢,有酒吗?”
“你确定要喝?”容奕准备了饮料,但绝对不是酒。“我做了椰奶,可以解腻,也可以解辣。手头上材料不足,什么时候下单买点醋酸什么的,用椰汁做培养基调配合适比例后我来做椰果,喝奶茶放椰果才好吃,那我们吃烧烤的时候可以一人来一杯奶茶,绝对鲜奶做的奶茶。”
“好。”尤利西斯被打岔后就把酒抛到了脑后。
按照尤利西斯的酒量,他喝上几小杯,那这烧烤刚起个头就可以结束了。
容奕从冷库里拿了不少肉类,切片的五花肉在秘制调料里也是提前腌制过的,厚切的牛舌和薄切的牛肉片放在一块儿,鸡中翅和掌中宝凑了拼盘,洗净还鲜活的虾用个玻璃大碗扣着,免得活蹦乱跳得弄得到处都是。烤肉烤肉,肉肉肉才是主角,五花肉、牛肉、牛舌、鸡中翅只是其中很小的一部分,容奕准备了一指宽的大肉片,肥瘦相间,纹理极美,放在烤盘里烤着,粗野但绝对诱人的肉香味蒸腾了出来~
唔,好香啊。
两面微微染上焦色后,容奕就准备拿了剪刀把巴掌大的大肉片剪成小块,面前伸过来一只手,他听到尤利西斯说,“我来。”
容奕松手,剪刀到了尤利西斯手里。
桌子中间放着两个四方的烤炉,一个烤着肉,另一个也没有闲着,容奕把虾给夹了上去,虾子易熟,沾到烤盘立刻就变了颜色,翻个面,待整体都成了漂亮的红色,这虾就可以吃了。剥开虾壳,取出虾肉,容奕的动作很娴熟,姿态毫不狼狈,把虾肉送到尤利西斯嘴边的动作也是自然又优雅,“吃虾。”
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