月牙儿好久没见这样热闹的厨房院子，看什么都新鲜。小门外正有两个小厮抬着一箩筐猪肉进来，抱怨着肉沉；小石磨前，驴子沉默的绕圈，偶尔叫两声。炊烟一直都有，伴着笃笃的剁菜声，人们的交谈声。偶尔还能听见两声牛叫——金谷园的厨房后院里就养了两头水牛！

她看了一会儿，走向王总管指点的那间屋子。

一个圆滚滚的男子正在炸酥糖，一屋子的甜香。月牙儿看他的肚子，就知道这是个厨子，想来就是那位扬州来的黄师傅。

她正想问好，黄师傅抬起头来，吩咐月牙儿说：“你去把面揉了。”

这是把自己当打下手的厨娘了？月牙儿走到案板边，挽起衣袖在盆里洗了手，一边揉面一边同黄师傅说：“黄师傅好，我是萧月，李知府邀我来做点心的。”

黄师傅瞥了月牙儿一眼，皱了皱眉：“既然有我在，你这个小丫头片子别操心这些，老老实实做活就事。”

他说话的声音中气十足，像有人拿了一面铜锣在耳边敲，屋里其他帮厨的徒弟听见，吃吃笑起来。

月牙儿揉面团的手劲不由得重了些，她说：“都是来做事的，还请黄师傅多指教。”

“我又不是你师傅，指教什么？别给我添乱就是。”

一日相处下来，月牙儿算是看明白了，这黄师傅简直是自负。连拟定宴会的点心单子时，他也不理睬月牙儿，无论月牙儿说什么，都是一副冷笑的样子：“这是大宴，来吃的都是贵人！你一个黄毛丫头知道些什么，那些贵重的食材你见都没见过，别瞎指挥。”

他一边说，一边同徒弟抱怨：“我家主人可是两淮最大的盐商，我也跟着办了不知道多少场大宴，从没听说叫一个小丫头来掌案的！如今是什么风气？”

月牙儿本是好脾气的同他商量，听了这话，一张脸也冷下来：“既然是这么说，那我自去寻王总管，要他主持个公道。”

“哟，你怎么不回去找你娘吃奶呢？”黄师傅说完，众人哈哈大笑起来。

月牙儿见这群人这幅德行，也不多说话，抬脚就往外走。她找到王总管，冷静道：“我既然拿了钱，来了这里，自该出一份力。李知府又不是我亲戚，更不会平白把银子往水里扔。那姓黄的这样霸道，一道点心都不许我定，这算什么？”

王总管本就忙得焦头烂额，念在李知府的面子，耐着性子听她说完，道：“那黄师傅也是有名的大厨，多少有些傲气。姑娘年纪小，合该不同他计较。不过两个点心师傅，又没分出个主次，确实麻烦。”

他想了片刻，叫人喊了黄师傅出来，拍板道：“这样吧，你们俩分别做一道点心，我来判。谁做的好，谁掌案，再不许有议论。”

“那按什么判呢？”月牙儿双手环抱，沉着一张脸问。

“就一个字——贵！”

听了这个标准，黄师傅笑了，他这些年经手的名贵食材不知多少，和这小丫头比，不是欺负人吗？奈何王总管说完就被人叫去忙旁的了，竟然不听两人辩解。

黄师傅挑衅地看了月牙儿一眼：“还比吗？我看不用了吧。”

月牙儿冷冷道：“怎么不比？”

说完，转身走了。

黄师傅虽然傲气，但也并不轻敌，俗话说得好：“乱拳打死老师傅。”这小丫头也不知道耍的什么花招，竟能忽悠李知府请她来。想到这里，黄师傅决定做他的拿手名菜——刀鱼馄饨。

刀鱼馄饨贵就贵在刀鱼上，此时正是刀鱼新出的时节，可上好品质的刀鱼却少之又少。也就是金谷园这样的大手笔，才有一桶活泼乱跳的刀鱼。

黄师傅亲自去挑了两条刀鱼，去骨，取肉。这刀鱼本就不大，两条的鱼肉也只够一顿馄饨。将其切成细细的鱼泥，反复摔打，使其更有弹性，置于一旁备用。

没让徒弟动手，黄师傅自己擀的馄饨皮，薄薄的一片，能透光。

越是上等的食材，所用的调料便越要谨慎，生怕污了食材本身的鲜味，那就落了下乘。

黄师傅做刀鱼馄饨已有十来年的经验，自然知道如何料理才能最大限度的发挥刀鱼的美味。

一碗刀鱼馄饨出锅，热腾腾盛在碧碗里。瞧着不起眼，却抵得上寻常人家一月的口粮费。

徒弟夸赞道：“师傅的手艺越发好了，我就算是下辈子，也做不出这样好的吃食。”

黄师傅听了，一巴掌拍他脑门，笑道：“少给我拍马屁，快去和粉团。”

他另叫了一个徒弟，手里捧着这碗刀鱼馄饨，高昂着下巴走到王总管面前。

“那小丫头呢，怎么不见？”

“还没来呢。”正是用晚膳的时辰，王总管嗅见刀鱼的香气，指着黄师傅笑道：“不错啊，好久没尝过你的拿手菜了。”

黄师傅拿过那碗刀鱼馄饨，摆在他面前的桌子上：“你非得给我闹出些事来，那个小丫头懂什么？穷人家出身，就算点心做得好，也不过是些家常点心，上不得台面。”

“也不能这么说。”王总管用调羹舀了一个馄饨，咬破，汤出，鱼肉柔嫩无骨，高汤清澈如茶。

他啧啧有声，又低头吃了一个刀鱼馄饨，才继续说：“你很久没来金陵了，那丫头如今在金陵城，也算小有名气，不然李知府也不会请她来。”

王总管哂笑一声：“这时候都没来，不会真回家抱着她娘哭罢？”

他话音才落，帘子动了动。月牙儿进来，双手托着一个漆盘，上头罩着一个梅花纸盒，不知是什么点心。

她大口喘着气，一看就知道是跑过来的：“抱歉，因为这材料有些麻烦，我来晚了些。”

“能来就不错了，还以为你走了呢。”黄师傅嚷嚷道。

王总管瞪了他一眼，放下手中调羹，说：“黄师傅做的是刀鱼馄饨，萧姑娘是做了什么点心？”

月牙儿将手中的点心放在桌上，面无表情道：“只是一样平平无奇的点心——”

“金箔千层蛋糕。”

第40章金箔千层蛋糕

白瓷盘里,摆着一个圆圆的糕点，不大，摊开掌心便可遮住。这样小,却没人舍得把目光移开。

因为如雪的奶油上，撒着星星点点金光。两朵金箔所制的梅花,绽放在雪地里，矜持、贵气。夕阳斜穿绮户,耀在金箔之上,灿烂夺目。

黄师傅看了好一会儿，才回过神来,心里已然掀起滔天巨浪。

这个女孩子，她到底是从哪来的奇思妙想？竟然用金箔做糕点？

金陵本地，有许多极擅长制作金箔的匠人，一小块金，被反反复复捶打之后,形成薄如蝉翼的金箔。最轻的金箔用手捻起，放在日光下,可透光。

早在多年前,这种极轻极薄的金箔已经可以入药。《本草纲目》有云：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气,服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风。”

黄师傅在富商大贾家做事多年，曾见过两次家主人服用金箔丸,当时还感叹这种散服金箔的豪气。

可他万万没想到，或者连这个念头都没起过——金箔、还可以用来做糕点！

本来嘛，金箔既然可以作为药材食用，为什么不能拿来做糕点？黄师傅想通了这个道理，心里仍不服气。

这萧月小小年纪，到底是怎么想出来的这种法子？

他立刻侧身，同王总管说：“王总管，我能尝一点吗？”

王总管才回过神来，听了这话，第一反应是拒绝。但屋子里还有其他名厨在，怕人说他小气。顾忌着自己的面子，王总管只能皱着眉头，叫人多拿一个调羹过来。

多亏那小厮脑筋灵活，拿过来两个极秀气的小调羹，喂婴儿一样的大小。

这小子倒有点眼色。

王总管接过那小调羹，满意地点点头。

他手持调羹，悬在糕点上老半天，硬是没忍心下手。

远看为金光所吸引，而挨近了看，王总管才发觉夺目的不仅是金箔，更是这糕点表面的一幅画。奶油为雪、果酱作枝、金箔成花，宛然一副金梅傲雪图。

黄师傅忍不了，终于放轻了声音，提醒道：“王总管？有什么不妥吗？”

王总管闻言抬头，见在场众人除了萧月之外，全眼巴巴的望着那金箔糕点，只恨脸上没写几个大字：“快给我吃。”

他轻咳一声，忍痛舀了一小块放在碟儿里，又舀了另一块儿。

给自己的，自然是有枝叶有梅花有果酱；而给黄师傅的那一小碟儿，却只有指甲缝那么大的金粉。

就是这样，王总管仍然心疼不已。

这可是金箔！是金呢！

王总管手拿调羹，特意换了一个手拿，让旁人看得清清楚楚。

在众人的艳羡目光里，王总管慢悠悠的将调羹送入口。

奶油甜丝丝的，若甘霖洒心，入口即化。

果酱微微有些酸，恰好调和了糕点的甜，像被晨露浸透的青梅，清新自然。

金箔的梅花更是美味——

咦，这金箔怎么好像没什么味道？

王总管舍不得嚼下这一口，含着慢慢品，可金箔本身却没尝出什么味道。

唔，一定是自己吃的太快，没吃出味来。

月牙儿见他两人这形容，走过来要了一把小刀。

“不要——”

这一声才响，她手起刀落，差点切歪了一块蛋糕。

回首去看，王总管一脸“暴殄天物”的神情，心不甘情不愿地收回手臂：“萧姑娘可以等一等呀，这么好看的糕点，该多看一会儿。”

月牙儿嘴角微扬，将手中一碟儿蛋糕递过去：“我瞧王总管只切了一点，其实大块的切，把里面的千层夹心一并吃，风味才最佳。”

她将那切开的一整块蛋糕转过来，只见一层淡黄色蛋皮之间俱夹着一层奶油，有五六种颜色的果酱凝在期间，樱桃红、香橘橙、桑葚紫……煞是好看。

原来这瞧似单调的雪色奶油里，竟藏着这样的巧思。

这一下子，连最开始用鼻子看人的黄师傅都不得不承认，这个萧丫头，在做糕点上，的确有两把刷子。

到了这个地步，孰胜孰败，已一目了然。

王总管痛快地指定月牙儿总管宴席的点心，让黄师傅配合她。

踏出小屋，二三名厨都围着月牙儿，感叹不已：“萧姑娘，你是怎么想到以金箔入菜呢？寻常人连金箔可用药都不大清楚呢。”

“也是因缘巧合。”月牙儿笑一笑，不留痕迹的将话题引转到她是找了哪家制金箔的匠人，怎么盯着他将本来就已经很薄的金箔锤炼的更透……

其实从王总管说这次比试只有一个标准，就是“贵”时开始。月牙儿心里已经乐开了花。

前世作为一个标准的富二代，她可算是见过圈里人各种挥金如土的吃法。

一旦拥有的钱财过多，怎么花钱，怎么特别的花钱便成了一件伤脑筋的事。月牙儿本质上还是一个节约的人，像她爷爷——虽然白手起家积累了这么多财富，一件羊毛大衣依旧可以穿十年。

为了这个，圈子里其他人有时也笑她，说月牙儿是“老头子习气”。

随他们说。

月牙儿乐得自在，也很少参与一些挥金如土的玩乐，除了吃。

说起来，她曾吃过的几种以“贵”出名的食物，硬要挖在手背上直接食用的顶级鱼子酱算一种，使用了金箔的点心也算一种。

别看金箔妆点在点心上好看，实际上吃起来一点味道都没有。能够食用的金箔，真的薄到了头发丝那么细，用小镊子夹起来，立着折成更小的小块。若硬要细细去品，只能说有一股子淡淡的水锈味。

可食用金箔的历史，最早追寻到古埃及时候。但月牙儿总觉得，吃金箔不过就是图它贵，好看。

所以当王总管提出这样的比试标准，她第一个想到的就是金箔糕点。

你要华丽而又名贵的点心？好。金箔贵不贵？华不华丽？

众目睽睽之下，王总管就是有心偏袒，他也不能够。

月牙儿同几位名厨说的眉飞色舞，一转眼瞧见黄师傅扶着墙，站在一旁。

“喂，萧月是吧？”

“是。”

黄师傅走过来，两手背在后头，憋了半天才憋出一句话来：“你的点心，不错。”

“承让了。这拟定宴席的点心单子，我也是头一回做，少不了要黄师傅多指点。”

黄师傅用鼻子出气，哼哼道：“随便随便。”

说完，像只大白鹅一样走出去。

一位名厨笑着同月牙儿说：“老黄这个人，嘴巴坏，给他个萝卜还要叽叽歪歪数着上面有几个小坑，你别跟他一般见识。”

他见月牙儿态度好，也没有寻常年轻人那种眼高于顶的傲气，便好心提醒道：“我知道你们年轻人，点子多。可做吃食，凭借的可不止是一个好点子。老师傅的手艺和经验，对你们来说很重要，你若虚心同黄师傅学一些，一定大有进益。”

月牙儿原先心里藏着气，听他这样说，回去静下心来想了想，觉得也很有道理。第二日她便拿了点心单子，去找黄师傅商议。

黄师傅仍是一副高傲的样子，说起话来跟家里祖传抬杠一样：“是是是，你这糯米团子是好吃，可贵人吃席，要的是好吃吗？依你这么说，就是万岁爷在宫里吃御膳，也索性什么银筷子金筷子都不要了，直接拿手抓着吃，不也很好嘛？”

他啰嗦归啰嗦，可该有的指点却一样不少。等月牙儿将点心单子全部拟好，黄师傅大摇大摆的到其他厨子那里去遛弯。

见他们忙着准备各种繁复的菜式，黄师傅啧啧道：“瞎忙活。”

“你跑这找骂呢？”

“哼，”黄师傅向来随身带着一个小酒瓶，拿出来喝了一口，优哉游哉道：“随你怎么弄，这金谷宴最出彩的一定是点心！”