第13章(2 / 2)

直播间忽的变得很安静,静得只能听到了四位评委咀嚼吮吸的声音。

在评判过程中评委适当和参赛的掌厨进行交流,但这会,似乎没人来得及说话,就连只吃一口的沈尧也没放下螃蟹。

那个主持人出声提醒,让评委们出个声。

熟醉蟹还有另一个名字叫花雕熟醉蟹,花雕酒年份越高越好。陈老吃完了一只醉蟹,有些浑浊的双眼闪着异样,你用的酒是什么?醉蟹中选用花雕酒的好处,能在不遮盖蟹肉香甜的同时提升了蟹味的鲜美。

然而,眼前的熟醉蟹口感和生醉的螃蟹完全不一样,味道独特耐人寻味,酒香极淡,且带着淡淡的花果清香,这不是花雕酒应该有的味道。

四位评委中,陈老资历最老,也是最不好糊弄的,莲生正正经经的回道:我确实没用花雕,改用的黄酒。

黄酒?!黄酒的口感比较香润,不够浓烈,能醉出来这样的味道?陈老从位置上站了起来,速度之快,把旁边美食日报的才俊都吓到了,他走到莲生的那一罐醉蟹面前,扶了扶自己的老花镜。

当近距离靠近了,才会发觉陶瓷罐里醉蟹的香气袭人,里面漂浮着不少的调料,八角,香叶,干话梅等等,醉蟹的调料,不同的人下的料各不相同,陈老见过很多种醉蟹的调料,然而在莲生做的这罐里他竟然还看到了新鲜的橙子皮和绿色的柠檬,这是他以前没见过的,而且橙子皮和柠檬看着非常的新鲜,能有这么新鲜,说明醉的时间不会很久。

陈老自己动手直接又捞出了一只螃蟹,罐子里的都是雌蟹,雌蟹蟹黄多,是做醉蟹的上品,整一罐的醉蟹雌蟹都选的很好,调料搭配协调,不少于二十多种调料,味道浓稠有厚度,入口没有酒味,却带着一点黄酒独有的馥郁浓香,熟醉蟹吃出了不下于生醉蟹的本味。

妙!太妙了!

陈老鼻子上冒出汗珠,他把整一罐的醉蟹抱了起来,按捺住兴奋挪到自己的位置上,随即抬头正儿八经的故作叹息,我老了,味觉不灵敏,需要多吃几只才能品出味道。

第22章豪门妖娆小男妻

就这样陈老在直播镜头下十分合理独占了整罐的醉蟹。

他用的措辞太合理了,导致一时其他评委哑口无言,一个老人家说得多么心酸的一句话啊,没有任何毛病。

不说在场地的评委主持人和导演,就连观看直播的网友们一时弹屏也停止了,半响才有网友发出一串弹屏。

明明就是想独占,我都看到他把那罐醉蟹藏在他脚底的桌子下了。

我想吃醉蟹,这个看着都比刚刚那个黑乎乎的好吃。

陈老心满意足的藏起了醉蟹,干咳了一声,做出了严厉专业的样子问莲生,我以前吃过你爷爷做的醉蟹,不是这个味道,这是你自己研究出来的吗?这会陈老对待莲生只觉得这孩子是后生可畏啊,早前他吃过林老爷子做的醉蟹,采用的生醉,林伟诚继承了林老爷子的衣钵,刚刚的醉蟹虽然经过了改良,但到底有老味道的存在,林枯木做的完全是全新的味道。

莲生笑着摇摇头,我没那么大的本事研究,这就是正宗的林家醉蟹,我家的老配方,配料上都是一代代人不断传承下来的,只传给真正的林家人,我爷爷之前一直想推出来着,不过,他身体不好,没赶得急,就搁置了,我只是把本家的东西拿出来了。他微笑却不失礼的回答,却掀起了千层浪。

许多人愕然,这才是在真正的林家醉蟹?那林伟诚的醉蟹岂不是冒牌的林家醉蟹?

一些同行看林伟诚的神情都有些不对劲了,搞了半天,这人压根还没出师,就敢打着林家的招牌做菜了,学了这么多年的手艺沾沾自喜,却没想,林家的手艺只传给真正的林家人,他那些菜色都是冒牌的。

简简单单的几句话,否定了林伟诚这么多年所有的努力,他脸色剐白,身子在隐隐约约发抖摇摇欲坠,林家真正的醉蟹,不可能,他做的就是林家真正的醉蟹,由林老爷子亲传的!林伟诚不相信,他撑着一口气,等着最后的分数。

陈老,我,其实也没尝出味道。美食日报的才俊舔了舔嘴角的酱汁,他一直盯着陈老藏在桌子底下的醉蟹,这会厚着脸皮开口了,我最近味觉迟钝,吃东西吃少了吃不明白,得再尝尝。能再尝一只脸皮算什么,脸皮能吃吗?

味觉迟钝你来做评委?你是来搞笑的吗?

陈老一脸的肉疼,八风不动,眼观眼鼻观鼻,不理他:我没听到,没听到。

你要是喜欢,欢迎到食香阁,店里这段时间都有醉蟹供应。莲生朝美食才俊笑道,只要你来吃,我一定亲自好好服务。

美食才俊盯着莲生的那张脸,浑身跟通了电了一样,脸上红起不自然的颜色,这长得也太好看了,水灵灵的,他急忙道:好,我一定去,你这道醉蟹做的十分好,有时间我正好和你好好交流交流,我姓李,你可以喊我李哥。

卧槽,这是什么鬼,介绍菜色说是要让每个男人吃了都会死心塌地,还真这样干了,瞅着气氛怎么像是一个两个被林枯木牵着鼻子走了,你们是评委啊,不是来相亲的,老的挡不住美食诱惑,小的太嫩,说一句话就被迷了心窍的样子,导演赶紧让直播镜头转一转,上广告,上广告,这样直播出去还能看吗?

休息三分钟调整,到时候直接让评委打分,打完赶紧让林枯木下去。

陈老看莲生的表情这会已经很满意了,隐约还带着慈祥,三分钟的时间里他特意让场外的人给莲生搬了个小凳子,就坐在自己的旁边。

随口问他一些问题,莲生都应答如流,旁人想要过来和林枯木沟通都插不上一句话。

广告结束,四位评审开始依次打分,林伟诚已经彻底坐不住了,小腿肚子在抖,手心冒汗,背部全湿了,脑袋空空的,眼珠有些渗人的紧盯着主持人。

食香阁林枯木,最后成绩39分!

随着主持人报出分数。

全场哗然,将近满分的成绩,林伟诚彻底瘫了,39分,那就是说四位评委里,有三个给了林枯木满分。

直播的打分是透明的,会公布每位评委打的分数,陈老给了10分,美食才俊给了10,汉斯也给了10分,只有沈尧给了9分。

这倒是奇怪了,刚刚的头两位,沈尧在四位评审中打的分都是最高的,似乎只要是合胃口的,他给的分数都很高,现在倒是反过来了,对于林枯木得了一个满堂彩的醉蟹,其他的评委都觉得无可挑剔,连连夸赞,没想到全场就他给了一个低分

汉斯觉得太可惜了,这道醉蟹做的非常美味,蟹肉透亮鲜嫩甜滑,味道令人沉醉,完全可以打满分。

沈,你觉得不好吃吗?在我看,是非常美味的。

是好吃。水准很高,满分十分,给十分很合理,但是沈尧嘴角勾起一个邪气的笑,看了一眼不远处的莲生,我是一个非常公正的评委,不吃他的一套。

汉斯耸了耸肩,表示了自己的不赞同,NONONO,在我看来你是最不公正的,沈,你看他的眼神让我觉得你有了生/理反应。他从刚刚就发觉了这个明显的异样。

直观的充满了克制的欲/望。

沈尧眉梢微挑,沉默了一会,不想多谈,轻描淡写的否定,这不可能,大庭广众之下,汉斯,请你纯洁一点。

食香阁的林枯木几乎得了满分,剩下的两位参赛者完全没了优势,醉蟹的味道本就是鲜,最容易压倒其他的菜色,两道这么高水准的菜色,他们端出的菜色已经黯然失色,大局已定,今年龙头宴,林家赢了。

在林枯木上台领奖的时候,曹师傅在店里已经把客人的单子约到了两个月后,他激动的挂了最后一通的预约电话,简直觉得这段时间都是在做梦,在半个月前还是要倒闭的店,现在起死回生了,林家还赢了龙头宴。

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