第311节(1 / 2)

食全食美 少地瓜 1673 字 2023-08-11

下了车,先看见一片人头攒动,庆贞帝便稀罕道:“果然好热闹。”

他是真高兴。

做买卖的生意好,就证明老百姓手里有钱,也敢花,而这又进一步证明他们有稳定的进项,日子有盼头。

老百姓的日子有盼头,不恰恰说明他这个皇帝做得还不错么?!

新店硕亲王也是头一回来,挺好奇地四处打量,就见店内装潢陈设与南店无异,只是菜品大有不同。

还是按套餐卖,甲种套餐最贵,可以选四个荤菜、一个素菜,另外送一碗汤、一份酱菜和两个炊饼或一碗面条,要价一百文。

这个分量都够卖重体力的壮汉吃了,不少饭量小的都两人搭伙要一个套餐,比后头的两荤一素什么的更实惠。

硕亲王仔细看了一回,扭头对庆贞帝算道:“外头酒楼饭庄内一碗肥鸡、蒸鱼也要十几、二十个钱了,这家花样多,分量又大,滋味儿也不错,这个价已算实惠。”

庆贞帝点点头,“不错。”

乙种套餐是两荤两素,照样送主食和汤,要价八十文。

而丙种套餐是一荤两素,汤、饼不变,要价五十文。

庆贞帝自己算了一回,笑道:“这个乙种套餐不如甲种合算呢,甚至连丙种也不如。”

恰好旁边店员路过,听了这话便笑着解释说:“贵客好精细,皆因本店薄利多销,那甲种套餐并不怎么赚钱,丙种也实惠,少不得拿乙种来贴补一二……”

京城开店成本高昂,光租金就是沥州的数倍有余,导致饭食售价也跟着水涨船高。

似同样的套餐,在沥州的价格几乎对半砍。

这也是没法子的事。

庆贞帝看着那店员,倒是有些惊讶,“这种话也是可以对外讲的么?”

他虽不是商人,但经商和治国颇有相似之处,想来也是大同小异:

商品也好,朝臣也罢,使用起来的成本都不一样,产生的效益也不同,势必有的赚得多,有的赚得少。

若要长久维持下去,就必须用多的去贴补少的,如此方能长久。

那店员便笑,“我们掌柜的说了,要以诚相待,客人们又不傻,自己都会算的,与其藏藏掖掖,倒不如大大方方地说。”

这固然是一个原因,但还有另一个理由,师雁行没说:暗中引导消费。

乙种套餐确实是这几种中相对不实惠的,当部分心细的客人意识到之后,一定会下意识避开,进则选甲种,退则选丙种。

而既然食客看乙种,要么丙种的分量不足以填饱肚皮,要么就不止一个人。

既然如此,大多数会向上兼容。

只差二十文,就能多得两个荤菜呢!纵然甲种少一个素菜,可还多送一碟酱菜,瞬间拉近差距。

算下来就是二十文买两个荤菜!

这样的便宜哪里去找?

有便宜不赚是王八蛋!

所以要么粗心的客人发现不了这个差距,选了利润更大的乙种套餐;要么细心地客人发现了这个猫腻,自以为赚到便宜,选择了更薄利多销的甲种套餐。

师雁行的宗旨就是:食客们可能赚,但我永远不亏!

自助餐厅针对的就是客户主体就是中等收入及以上人群,有能力让自己吃的好一点,但又不足以支撑自己和家人每天正儿八经下馆子。

而自助餐厅品种丰富,食材多样,况且每次盛菜都能装满满一大碗,对比外头的酒楼食肆,就显得很实惠了。

所以短短一年时间,就笼络了好些死忠食客。

庆贞帝和硕亲王自然要甲种套餐,哥儿俩饶有兴致围着那二十多种菜品转了一大圈,要了一份凉皮、一碗凉面,还有几样招牌菜。

硕亲王常出没于市井街巷,融入得快且自然,很快锁定几位熟客,亦步亦趋跟着,大大方方偷听偷学。

“呦,又出新菜了!”

说话的大汉一张嘴,就流露出浓烈的西北口音。

硕亲王顺着他伸手的方向看去,嗯,土豆,鸡肉?底下的是什么?咦,宽的,白的,面条吗?

每个食盆上面都有小木牌,写着菜名。

硕亲王抬头一看,“大盘鸡?”

旁边那个他认识,不用看就闻到味儿了,孜然羊肉!

呵!难怪都说这里实惠,菜色和用料当真一点儿不比大酒楼吝啬,连羊肉这等上好的食材都出现了,竟还舍得放孜然?

不少人也发现了羊肉,一个个眼冒绿光,吞口水的声音此起彼伏。

爱吃不爱吃的两说,这菜……它贵啊!

也是他们运气好,似此等好菜不是日日都有的,而且补货次数有限,算是小惊喜,遇到就是赚到。

好些人眼巴巴等好几天,就是为了这一口,跟中奖似的。

硕亲王眼见不妙,眼疾手快,狠狠挖了满满一大碗。

后头一群人纷纷倒吸凉气,手捂胸口面容惨白,活像自己被挖了肉似的。