gu903();菩提玉斋！

刘玉荣把就要脱口而出的话吞了下去，事到临头他反而不敢相信，在他半生的美食品评经历中，菩提玉斋这道菜只尝过一次，还是在二十多年之前。

但那道神奇的炒饭，刘玉荣至今依然记忆犹新。

那可能是世上最简单，却也最复杂的炒饭。

在初尝过的很长一段时间里，当时还是个年轻人的刘玉荣也曾反复猜测过菩提玉斋的做法，也曾亲手试做，却总是百思不得其解。然后又过了几年，再与人说起，菩提玉斋就成了记忆中的白月光。

或许那是古老的秘方的意义，就应该做为那种永远在企及，而又永远追求不到的东西，长久地存在于记忆中，最终成为一种精神的象征。

实际上，刘玉荣锁认为菩提玉斋，就应该是那样一种永远遥不可及的菜。

所以他从来也没有想过，这道菜会再现到他的面前，还是以这样一种方式，毫无预警地，就把整个的制作过程都展现给他看！

刘老师觉得自己，根本就还没有做好心里准备。

于小荣可什么都不知道，他已将鸡蛋两颗磕破，只留下蛋清于碗中加水搅匀，然后倒入了一个细茎的酒壶当中。

要先炒米饭再炒蛋、先炒米饭再炒蛋！

他在心中一遍一遍默念着萧斐对他说过的话。

于小荣将过滤好的百蔬油下锅之时，另一边的孔莎莉也将黄油以小火融化，将蛋液缓缓入锅。她不停地搅拌着锅中的蛋液，让鸡蛋缓慢地凝固，来达到慢火嫩蛋的效果。

一边是快油，一边是温火。

一边是素油炒白米爆出的百蔬之味，而另一边是黄油烹嫩蛋散发出的软软的蛋香。

刘玉荣就站在当中，他主持过的美食比赛不少，今天还是第一次产生了这种，就快要分裂了的错觉。他既不想错过孔莎莉即将摆盘出锅的分子料理，更不想错过菩提玉斋最后的点睛之笔。

他一会儿看左，一会儿看右，左右不决，简直不知该先解说哪一边才好。

孔莎莉的蛋花出锅在先，她不停的搅拌让慢火的炒制鸡蛋与空气充分接触，做出了蓬松而鲜嫩的炒蛋碎。

剩下的最后一步就是摆盘了。

在洁白的西餐盘中挤入了红色的番茄酱和深红色的树莓酱，孔莎莉取一个宽底的玻璃器皿，轻轻压了上去，两种红色的酱汁自然地融合在了一起。当玻璃器皿揭开的时候，留下了纹理自然的圆形酱底，酱汁的自然收缩在盘中形成了如红色树蔓自然弯折的纹理。

孔莎莉将太阳花形的摸具放在了酱底之上，让后将炒好的鸡蛋碎压入了摸具当中。

晶莹的番茄水晶珠被摆在鸡蛋之上，模具拿起的时候，有一两颗透明的爆珠溢出，落到了红色的酱汁底上，在灯光下反射着灵动的光。

孔小姐指尖轻启，将一小片罗勒叶摆放在了做好的水晶番茄蛋上。

精致美观、赏心悦目、所有的一切都在恰如其分的设计当中。

“完成了！大开眼界啊！”刘玉荣赞美着孔莎莉的作品，还轻轻地鼓了三下掌。

但随即，他就几乎是有点迫不及待地，又将目光重新集中到于小荣的一边。

那种熟悉的炒饭动作开始了！

有节律的翻动，铲与锅双重运动的配合，米饭和百蔬油在空中的撞击。于小荣的动作太快，他锅中的炒饭宛如翻涌跳动一团白雾。

【小饕客】：来了来了来了！此处当有背景音！

【这、主播好像变了一个人，怎么突然就燃起来了！】

【强哥】：锅气！看见了么！锅气炒出来了！！！

强哥激动着，他也是个颠大勺的师傅，最知道中式炒菜的精髓在哪。

快火炒菜之时，在抛起抛落的分秒之中将自然产生一种烟火气和焦香味儿。那种奇妙的烟雾，能让食物的滋味瞬间得到升华，所谓画龙点睛之笔，这才是中式炒菜的灵魂！

刘玉荣：“锅气的本质其实是一种化学反应，是由油脂、酱汁、食物的水分经过高温形成的气体，在食物炒制的过程中附带出来，同时也在食物的表面留下一层淡淡的焦物和焦香味儿，所以……”

刘老师仍旧继续做着解说，但已与刚才孔莎莉做饭时那种专业与不急不缓不同。油锅的翻炒声让他不得不提高了声音，还说的又急又快，似乎还在努力压抑着内心中隐隐的激动。

然而就在锅气最盛的时候，后厨在场的所有人却又闻到了一种蔬菜的清香。

那种清香来自一夜慢煮出的素高汤，来自快炒时蔬的百蔬油，就在油与米于翻炒中完美结合之时，于小荣关了火。

然后，他将细茎瓶中的蛋清液一汪细流，均匀地浇注在了炒饭之上。

蛋清在炒饭锅气最浓郁的时候凝固，也将最精华锁入了炒饭当中。

菩提玉斋！原来这就是菩提玉斋的做法！

刘玉荣一口气吊到了嗓子眼儿，那一瞬间他简直发不出声音。

灶台上的火又重新开了！就在透明的蛋清渗透了全部的炒饭，即将落入锅底之前的一秒钟，于小荣再次打开了中火。

一下、两下、三下！

最后的三下翻炒，让蛋清最终凝固，并且全然地包裹住了锅中的炒饭。

第41章评委

菩提玉斋出锅了！

于小荣将冒着热气的炒饭盛出，堆放到了一个普普通通的白盘中，然后端端正正地摆到了料理台之上。

那是一份真正洁白的炒饭。细长的籼米上包裹着鲜香的百蔬油，被表面一层薄薄的蛋清锁住，饭粒就更显得晶莹圆润、颗粒分明了。灯箱的冷光一照，在镜头里透出了如玉般的光泽。

相机后的摄影师不由自主地挪了挪身子，他跳开了监视屏，用自己的眼睛再一次确认了眼前的炒饭，真的就像白米饭一样的炒饭，正散发着清鲜香润的气味儿。

后厨围观的几个外籍主厨开始窃窃私语地交换着关于“古中国神奇料理”的意见，于小荣看见他最先在后厨碰到的那个深目高鼻的厨师，正在用夸张的手势和表情，模仿着自己刚才炒饭的动作，传达着对中式炒菜方法的困惑。

还没有人见过这样炒饭的方式，所有人见过的人都开始憧憬这份炒饭的味道。

刘玉荣此时站在屏幕的正中，身边一左一右，一中一西，一素一艳，两道料理都放在他的正前方，他俨然成了全场最令人艳羡的存在。

【刘老师试吃啊！】

【快快快快用你的舌头告诉我们真的味道啊！】

【我我我站小荣主播！第一次见白炒饭啊！】

【虽然但是吧，有些事看着噱头很大，但实际也就是那么回事儿，说到底就是炒饭，卖相哪有孔小姐分子料理那么好看，我还是站女神！】

……

弹幕迎来了再一次的高峰，在JJ平台特别提供的弹窗广告宣传下，直播间里实时在线的观众已经突破了五百万，破了美食板块单次在线人数最高的纪录。

观众投票榜上两人的票数开始了你追我赶似地拉锯。

45w、67w、108w……

投票人数还在飞涨着，特别是于小荣的票数后起直追，渐渐赶上了孔莎莉的底盘票，甚至隐隐有超过之势。

刘玉荣多少已经从菩提玉斋的震惊中恢复过来，他继续按着直播流程主持：“在最终的评委试吃投票之前，让我们用短暂的中场休息时间，参观一下本次直播的餐厅环境。也再次提醒观众朋友们抓紧使用你们手中的投票权，本场PK胜利的主播将得到本次直播所有的礼物额，赶快为你们喜欢的菜肴投票吧！。”

原来是广告时间到了，到的及时。

刘玉荣说完，摄像师便转移了镜头，由后厨的一位外籍厨师带领着，开始了餐厅内部的游览。这是孔莎莉一早就安排好的环节，也是她接受这次PK真正的原因，她是在为自己的餐厅做宣传，尽可能地打开网络知名度。

现在的直播效果很好，在线人数远远超出了开始的预想，但孔莎莉现在却有点高兴不起来了。

孔莎莉走到了于小荣的旁边，低头看着那份特殊的炒饭，其实她也认识那道炒饭，因为她也曾经吃过。

“这是谁教你的？”她问于小荣。

“没、没有啊…”于小荣犹豫了一下，他觉得方明浩应该不愿意让别人知道。

孔莎莉咬了咬嘴唇：“我有……一个老师，他也会做这道菜吧，不会是他教你的吧？”她说到“老师”的时候，语气明显地有些变化了。

于小荣察觉到了：“……是老师？还是学、学长呢？”他记得方明浩说过，他是不收徒弟的。孔莎莉和方明浩都是里昂厨艺大师学院的毕业生，虽然差了几届，但最多也就是校友学长吧。

不会真的认识方明浩吧？还是她只是在试探自己呢？

于小荣抬头的时候，正看见孔莎莉正在轻轻咬着自己的嘴唇。那抢眼樱桃色的口红，都已经被黏掉了一层，孔莎莉的眼神里突然透出了那种不可言说般的委屈。

“莎莉小姐？”

于小荣正不知该如何是好的时候，刘玉荣便来解围了，他站在在不远处向孔莎莉打着手势，孔佑光就站在他旁边，他们和陈东阳站在一起。

孔莎莉咬咬牙走了。

“杜兰可能赶不过来了，他的飞机已经落地了，但有些突发情况，是他的助理打电话来，说是暂时赶不过来了。”孔佑光向她解释着外籍评委突发的情况。

“什么突发情况！到底怎么回事啊！”孔莎莉皱着眉头，又有些怨怨地回看了于小荣一眼。

“刚才问了马勃尔主厨和吕海麟师傅的意愿，两位都觉得不太合适。”孔佑光是一脸的只想帮妹妹解决问题：“现在不如干脆就取消掉一个现场评委的投票名额吧，刘老师一票，观众一票，各占百分之五十。”

他说着抬头看了看现场直播屏幕，两人的观众实时投票数已经很接近，但孔莎莉还是略微压了于小荣一头。但对孔佑光来说，这是个比杜兰的缺席更意外的情况。

这场PK最多可以打平，如果真输了，孔佑光自己面子上都有些过意不去了。他先想到的是刘老师，毕竟是自己请来的评委，他觉得至少刘老师还是会站在自己妹妹这边的，比起其他那些更没有把握的人。

“干嘛要这样啊！弄的好像是我输不起一样！”

孔莎莉的眉头轻轻皱了起来，她看出了哥哥的心思，这种心思突然让一向骄傲的孔小姐有种自己受了羞辱的感觉。

直到现在为止，她都没想过自己会真的输给一个网红小主播，但现在所有人都开始觉得她真的要输了一样的氛围，其实是比自己真的输了更加让她感到不快的。

她开始用饱含着赌气的威胁似的眼神去看孔佑光。

陈东阳眨了眨眼睛，他又低头抿了一口高脚杯中的红酒，从头到尾都没有插话。

刘玉荣于是发出和事佬般的社会笑：“要嘛，还是请孔总来做评委吧，今天现场到的大厨师不少，如果临时请了一个，却不请另一个，难免大家会有些顾虑。但孔总是业余美食家，也正好可以代表另外一种声音嘛。”

刘玉荣是老狐狸了，自然圆滑精明，但空口白牙说出“业余美食家”的时候，还是让一直在旁边装死陈东阳忍不住，突然就低头笑了。

他的那种憋笑让孔莎莉看在了眼里，这一下不得了，更是捅了大小姐心里的马蜂窝。孔莎莉跺了跺脚：“那怎么行呢！这像什么话！”

孔莎莉在用异常明亮眼神，带着娇嗔发着难，孔大少爷最见不得妹妹这样，顿时变得一脑门子官司。

“哎呀好了好了！”他有些气恼地看了陈东阳一眼，然后突然福至心灵：“诶！要不然让东阳做评委吧！他才真的是个业余美食家吧。”

孔佑光就这么看似随口说了一句，却让刘玉荣和孔莎莉的目光不约而同，一起落到了一脸无辜的陈总裁的身上了。

“咳咳。”陈东阳的动作顿住，他被自己手里的红酒呛了一口。

***

十分钟后，临危受命的陈东阳正了正自己衬衫的领子，大踏步地走到了摄像机前，刘老师一脸喜色地将C位让了出来。

他临上台前，孔佑光还刻意地，用那种兄弟般的姿态拍了拍他的肩膀，然后给了个意味深长的眼神。

陈东阳突然觉得意外，虽然那是他们曾经都挺熟悉的动作，但他还是有点不适应，因为好像他们之间，已经有很长一段时间没有过这样暗藏默契的交流了。

孔佑光是在四年前陈东阳再创业的时候专门从美国回来帮他的，最难的时候是两个人一起趟过来的，现在阳光集团终于快上市了，两人之间分歧反而越来越多了。

陈东阳虽然一直不以为意，但是就在孔佑光刚才那一拍一个眼神儿的时候，他好像才意识到，两个人想的是真的已经慢慢地都不一样了。

孔佑光想要保自己的妹妹，这陈东阳知道，但他自己想要做的是什么，孔佑光却不知道。

从收购飞翔传媒，到做客于小荣的直播间，到今天联系JJ平台做直播，难道孔佑光真的不知道自己想要做什么么。大概是装作不知道的，陈东阳一直都知道。

他只是没想到孔佑光会在今天，以这种方式将他推到这个风口浪尖上。

这算是逼宫还是站队呢，陈东阳下意识地低头看了看身边的于小荣。

于小荣站在陈东阳身边，他的手指在料理台底下反复搓着自己的衣角。他又闻到陈东阳身上那种，让人很舒服的味道了。

他抿着嘴唇，看着陈东阳第一口尝了自己的炒饭，然后是刘玉荣，然后是孔莎莉，他们开始在镜头前交互品尝着今天的两道菜肴。

于小荣已经紧张到连动都不敢动了，虽然他也不知道为什么，之前不是还说胜负不重要来着么。难道是因为换了陈东阳上来么，是因为面对着的是陈东阳，所以他才能么希望他能更喜欢自己，做的菜么。

刘老师吃过，他的脸上露出了那种意味深长的表情。

孔小姐吃过，她的睫毛闪了闪，有点任性地将头偏到了一边儿。

陈东阳也吃过了，他把勺柄攥在手里面，搓了一个来回儿。

“你自己怎么不吃？”

陈东阳好像是注意到了于小荣脸上的紧张，就把自己手里的勺子，直接递给了于小荣，他说：“你也来尝尝把。”

第42章他的投票

于小荣将勺子接了过来，他先尝了孔莎莉的水晶爆珠番茄蛋。

番茄离心珠有种鱼子酱的质感，入口之后却是纯正的罗马番茄的味道。鸡蛋碎中有甜甜的黄油味，番茄酱呼应着爆珠的味道，最后酸甜的树莓酱则成了整道菜的点睛之笔。

刘玉荣：“分子料理所带来的是一种多层次的视、味觉体验，你所尝到的并非你看到的，这种意外的惊喜才是最有趣、也是最能激发想象力的地方。莎莉小姐的这道菜就是用最简单的食材诠释着分子料理的灵魂。”

于小荣似懂非懂地点了点头。

他又去舀自己做的米饭，勺子刚要插到米饭里的时候，正赶上刘玉荣也伸出了自己的勺子，他兴致高昂地又要再去尝一口于小荣的炒饭。

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