“前面有家‘大肠包小肠’，我们先去垫垫肚子！”端木瑶指着前面不远处的一个摊位说。

摊位前面聚集了很多年轻人，还有不少学生，看来这个大肠包小肠很受年轻人欢迎。

我们也是年轻人，肯定要尝一尝当地年轻人喜欢的美食。

排了差不多二十分钟的队，终于买到了这个在宝台岛随处可见，却又大名鼎鼎的街头美食。

大肠包小肠，这个名字很直接，也很形象。

先用炭火将大肠外皮烤得微酥，然后在大肠里面夹上风味绝佳的香肠，最后再铺上酸菜、小黄瓜、姜片、菜脯蛋等小菜，一口咬下去，肉汁就会在嘴里溢开，唇齿间都是肉香味，非常有满足感。

大肠包小肠刚刚下肚，端木瑶又出现在了另外一个摊位前面。

“这是什么东西？”古胖子好奇地问。

端木瑶说：“这是宝台岛销售排行榜第一名的小吃，蚵仔煎，必须要尝一尝！”

蚵仔其实就是牡蛎，蚵仔煎就是把牡蛎撒在铁板上，煎得滋滋作响，然后把稀薄的粉浆浇上去，再搭配上几片青菜和一个鸡蛋。最后还有画龙点睛的一步，那就是将酸酸甜甜的特制酱汁，淋在刚刚离开炉火的蚵仔煎上，浓浓的海鲜香气中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的响声。

平时我们也经常会吃到牡蛎，但是这种吃法还是第一次，感觉挺新鲜，吃上去口感也不错，那些牡蛎好像在嘴巴里跳舞。

连吃了两个开胃小吃，我们走的有些累了，于是准备找个有座位的摊子，整点“硬菜”。

继续往前逛了逛，我们选中了一款名叫“鼎边锉”的小吃。

我们都对这款小吃的名字很好奇，一问老板才知道，

“锉”在闽南语里面，意味为爬滚的意思。

其制作方法是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。

鼎边锉是闽南人的家常小吃，主菜是白花花的米浆片，配菜有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜等等，内容丰富，汤好料多，光是路过鼎边锉的小摊，都能闻到一阵阵浓香。

我们被鼎边锉吸引，一个是因为它奇特的名字，另一个就是因为它的香味。

我们找了张小方桌坐下，一人点了一碗鼎边锉，还没吃呢，闻到那香味，哈喇子就流了下来。

我觉得这玩意儿挺像我们老家的豆腐脑，里面是白花花的豆花，配上黄豆、大头菜、牛肉、粉条、芹菜等等，口感丰富，吃着非常香。

只不过，老家的豆腐脑是麻辣鲜香，而这边是带着海鲜味的咸鲜口味。

我们正吃得高兴的时候，忽听远处传来争吵声，刚开始以为是一帮年轻人在打闹嬉戏，但很快就发现不太对劲，争吵升级，这帮年轻人竟然当街打斗起来，不少人手里还提着木棒、钢管等武器，明显是有组织有预谋的械斗。

但是，对于这种械斗，老板竟然不为所动，甚至连看都没有多看一眼，看样子，这种事情在北岛夜市已经见怪不怪，当地人都已经习以为常了。

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