第42章 第 42 章(1 / 2)

番茄,羊,鱼,面粉。两道菜。

番茄?

羊?

鱼?

面粉?

两道菜?

这么简单的一行字字?

云声下意识地看向其他参赛者,一个个都有些懵的样子,可见星贸大酒店的大厨出的题目都是简单又不简单。

这时候他们手中的字体纷纷收入全息设备中。

一众在线网友和观众发懵。

“这都是什么鬼题目?”

“好难的样子。”

“云声的超难叭!”

“我也觉得云崽崽的最难。”

“完全想象不出来哪两样菜?”

“烤羊肉和烤鱼呗!”

“前面说的好有道理,可是番茄和面粉怎么办呢?”

“是喔,所有的食材都得用上的。”

“为什么我超期待云崽崽的成品呢?”

“我也期待!”

“云崽崽加油!!!”

“啊啊啊,崽崽我爱你!!”

在弹幕在全息屏幕上飘。

皮尔却无心看了,他在想这些食材能做什么菜。

灌伦开口问:“皮尔,这些题目会不会太难了?”

皮尔说:“有点。”

灌伦皱眉:“要是参赛者做不出来怎么办?”

皮尔瞥了灌伦一眼。

灌伦赶紧补一句:“我没有看不起参赛者的意思,我是说这题目有点难,万一,我说万一参赛者做不来,会不会影响餐厅什么的?”

皮尔斩钉截铁地说:“不会。”

灌伦小声问:“他们酒店准备了自己的夜宵?”

皮尔点头:“我们做好了锦上添花,做不出来也没有影响。”

灌伦小小地松了一口气:“那就好,可是这题目也太难了。”

皮尔也觉得难,不由得看云声。

云声拿着纸团还在审题。

他的大脑中飘过鲜汤、鱼羊宴、番茄面、红烧鱼、烧羊肉串、清蒸鱼等等。

他又一一否定。

美食直播除了需要好吃外,还要有一些夺人眼球的地方,这样不但可以吸睛,无形之中也可以提高试吃数量。

可是要做什么呢?

其他参赛者都已经开始做了,他还在思考。

在他不知道的情况下在线网友和观众着急地催促着他,免得他落于人后了。

他不紧不慢地走向食材区。

羊肉、羊骨、羊排、鲫鱼、草鱼、黑鱼、星际鱼、番茄、面粉……看着看着,他的脑中灵光一闪,忽然想到自己要做什么了。

当即拿了羊骨、草鱼、番茄、面粉、淀粉和佐料。

接着走回到自己的料理台前。

把所有食材都清理一遍,草鱼去鳞除内脏和腮,番茄皮上画十字,接着开火,给羊骨加些星际酒焯水,去腥去血水。

再煮沸半锅水,羊骨加入其中。

开水煮羊骨不但可以再次去腥,还可以使羊骨汤更加浓白,再加入姜片星际酒,盖上锅盖,开始闷煮。

他转而把刚刚取出的一碗开水,浇在番茄的十字刀口上,番茄皮受热萎缩,极轻易地剥掉番茄皮。

剩下完成的番茄肉,放到砧板上,挖去绿托部分,剁成番茄碎,倒入烧热的炒锅中,加入适量的白糖,大火炖煮。

期间不能走神。

云声拿着铲子,不停地搅拌锅中的番茄碎,防止糊底,伴着云声的不停搅拌,番茄碎的碎块渐渐变小。

最后全部融入到汁水里面。

“哇!番茄颜色变深了!”

“呜呜呜,不到最后总是看不懂云声在做什么。”

“我闻到酸酸甜甜的味道了。”

“是番茄酱吧?”

“番茄酱居然是这样做的!”

“天啊!我第一次知道番茄酱是这么来的!”

“好神奇啊!”

在线网友和观众们确实猜对了。

云声做的就是番茄酱。

他在逐渐粘稠的番茄酱中加入两滴白醋提鲜,再洒一勺盐,更突出甜味儿。

接着到热气腾腾的番茄酱倒入碗中。

引得不少在线网友和观众吞口水。

他没有再管番茄酱,开始处理草鱼。

斩掉鱼头、鱼尾,将鱼头一分为二,和鱼尾一起放置一旁,接着一手按着鱼身,另一手将刀身放平,顺着鱼脊椎,平滑地将鱼身肉一分为二。

紧跟着按住其中半个鱼身,贴着鱼肉,把鱼脊椎骨和鱼肋骨片掉。

旋即得到半边完整无骨的鱼身肉。

重复一次。

一条鱼身就被分成了四分。

两份无骨鱼身肉。

两份鱼骨。

弹幕一下子就炸了。

“这刀工绝了!”

“就这样就把鱼骨和鱼肉分离了?”

“我崽真的强悍,什么都能无骨!”

“啊啊啊啊,崽崽太帅了!”

“卧槽!强大!”

不光在线网友和观众惊叹。

灌伦等评委惊呆了。

皮尔和戴娜倒是安之若素。

他们在进行手工测试的时候,可是见过云声的鱼骨作品的,现在那条鱼骨还收藏在《星际美食大赛》的收藏室里。

不过此刻他们和其他人一样,都不知道云声在做什么。

云声却是心理有数。

他将半边鱼身翻身,鱼皮贴着砧板,斜刀将鱼肉片成一片片的,且不能脱离鱼皮。

片成克大约三毫米厚的鱼片,总共二十一片。

拎着鱼皮的瞬间,晶莹剔透的二十一片鱼片轻轻颤动,像是许愿桥上挂满了许愿锁一样,极其好看,令围观的三位大厨都瞠目结舌。

他把两个半边的鱼身挂在特制的冰箱中。

转身将面粉倒入面盆中,加入半勺盐,搅拌成絮状,下手揉搓。

没一会儿手光盆光面光滑,令强迫症大喊一声舒服。

面粉放在一旁饧发。

他掀开沸腾煮锅,取出羊骨。

剔下骨头上面少的可怜的羊肉。

引得弹幕大呼云崽崽太贤惠太会过日子了。

男妈妈女妈妈要养儿子。

女友粉想嫁。

男友粉想娶。

弹幕上面那是热热闹闹的。

云声踢下半碗羊肉后,再次把羊骨放回锅中炖煮。

转身从冰箱中取出鱼身肉,鱼身肉已经冻的刚刚好。

他再一次感慨这里的冰箱好用。

他拿出剪刀,对着冻的刚好的鱼片“咔咔咔”三剪刀,一个薄薄的鱼片立刻变成了四根鱼条,稳稳地连在鱼皮上。

接着他继续“咔咔咔”。

于是两条鱼皮上都连了八十四根鱼条。

合起就是一百六十八根鱼条。

用美食学校老师的话,就是一路发的意思!

吉利!

这时候鱼片也受热软化,云声将两条鱼身放在水中清洗,洗去鱼肉碎末,用厨房纸吸干净。

接着将拌了食盐的星际酒洒在上面,腌制三分钟后,反复洒上淀粉,轻轻拍打。

直到鱼条鱼皮上面紧紧地附着一层淀粉。

轻轻抖动两下后,抖去多余的淀粉。

这时候开火,把刚刚冷却的番茄酱再次加入锅中,兑水稀释煮沸,加些明油后,盛出放到一旁边。

快速洗干净锅,加入半锅油。

半锅油!

这可是云声做美食以来最壕的一次了。