gu903();“做汽锅鸡需要几个小时,是一道用时间做出来的美食,我们先把这搞上,然后在聊?”水龙问。
“好的!”东方木答道。
于是水龙将刚才砍成小块的鸡肉放了一半进去,另一半他要留着。
然后加葱段、姜块、食盐还有一点枸杞与当归。
选了一只口径与汽锅口径适当的锅,放入沸水,将汽锅置上,缝隙处用笼布之类密封,放到了一个炉火之上。
“好了,等几小时就可以吃了!”水龙洗了洗自己的手,然后说:“走,到迎春花下喝茶去!”
东方木说:“就完了?不做其他的么?”
“完了,等着蒸熟就行!”水龙回答。
于是他们坐到了迎春花下,水龙大师拿出一套茶具说:“来,喝茶,我很喜欢云南的普洱!”
“云南普洱不错,我也很喜欢!”
于是他们又开始聊起了两位孩子的事情,不知不觉太阳已经偏西。
“嗯,该吃晚饭了,搞个花生米下酒?”水龙问。
“好,不过要好酒啊!”东方木微笑着说;
“嗯,自己按照云南的一些地方方法酿的,好不好一会你尝尝?”水龙故作神秘的说着。
水龙大师拿起早已经腌制一段时间的那半只鸡,走进了厨房,东方木在后面跟着,以便能给水龙打个下手之类。
水龙并没有拒绝东方木的好意,相反并不客气:
“你搞点蒜末,还有姜末,然后搞点辣椒粉!”
“需要多少?”
“嗯,蒜还有姜要这些鸡肉的十分之一,辣椒至少五分之一!哦,对了,你能吃辣吗?”水龙问;
“没问题!”东方木回答!
“那好,至少鸡肉的五分之一啊!一定要干辣椒面!”水龙嘱咐说;
东方木看看了鸡肉的数量,心中立即有了底,于是在出发找到了放蒜还有姜的地方,立即开始弄了起来。
而水龙大师则在锅内倒入了一些植物油还有猪油,等待着猪油完全融化。
东方木准备的辣椒面早就放边上了,因为这早就是粉末状了。
等猪油完全化开,水龙立即将辣椒面倒入锅中,随着锅内油温慢慢上升,辣椒那股特有的刺激性香味被油温激发了出来。
当东方木将切好的蒜末与姜末放在他边上时,水龙立即将这些一起放入了锅中,并且不停的翻炒,直到混合着蒜香,姜味还有辣椒的刺激味再次出来后,舀入到一边的大碗中。
“下面开始爆炒这鸡肉!”水龙往灶火中添加了一根木材,本来灶火内是燃烧着煤炭,现在加了跟木头,炉火越来越旺。
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