酸汤鱼是贵州的一道名菜,吃起来鱼肉鲜嫩开胃,让人食欲大开。因为原材料的不一样,贵州的酸汤分为好多种,有白酸汤、红酸汤、红油酸汤等等。白酸汤是用米汤发酵变酸而制成的,而最常见的红酸汤则是用西红柿熬制的。
以前在两人楼下就有一家大排档,那里的酸汤鱼可对味儿了。老板用新鲜西红柿做的“红酸”,放入泡菜坛子里,加仔姜大蒜辣椒和半斤米酒,腌半个月后才来搅碎做汤。这种做出来的酸汤酸味醇厚,还带有西红柿特有的清香,喝起来非常爽口。
如今在大唐,西红柿还在美洲呆着呢。李渊即使烹饪技能满点也做不出红酸汤,他把底汤换成了白酸汤,萧依依也勉强接受。
白酸汤是米汤在高温处发酵后的成品,和米醋的滋味差不多,但是色泽乳白,酸味浓厚,越放越香。近日来萧依依爱吃酸的,家中的厨房酿了一大桶白酸汤,那股味儿偶尔飘出来,熏得蛋黄派和灰珍珠两只狗(狼)连连打喷嚏,都不敢靠过来了。
一进了厨房,李渊身上的“烹饪技能”就被激活了。他挽起袖子,拿起了锅铲,俨然是占领了厨房的王。萧依依想给他帮忙,都被他赶出来了。
“你怀着孩子呢,这里多热啊。”李渊怕锅里的油溅到她的脸,侧身把她挡住,“做鱼的葱还没有呢,依依姐帮我洗几棵小葱过来,乖啊。”
“好吧。”
萧依依搬了一张小板凳,坐在厨房门口剥了三棵葱。傍晚的风有点大,她在头上套了一顶兔皮帽子,探头朝里面望去。会做饭的男人真有魅力啊,只见他在热锅里放入姜片和辣椒,煸炒出香味后,倒入酸香四溢的白酸汤。
杀好的青鱼肉放入锅中,再添上几滴香油,加热煮沸。等鱼肉的香味开始飘出来,放入易熟的黄豆芽和菘菜烫熟就行。
萧依依的做菜水平不如李渊的好,但也懂个大概原理。看着快要出锅的时候,她上前递出处理好的葱段,撒在酸汤鱼的,这道大菜终于大功告成了。
她深深地吸了一口酸溜溜的味儿,赞道:“真香啊,吃鱼有营养,对宝宝的身体好着呢。”
“这才到哪儿啊?”李渊伸手刮了刮她的鼻子,“你前几天不是馋以前吃的五谷鱼粉吗?我给你下个粉,正好今晚有鱼,也算是鱼粉了。”
“嘻嘻,你真好啊。”萧依依也不怕油烟味,抱着眼前的老男人就亲了一口。
她没想到李渊把她随意说的话都记住了,从小到大都没有人待她那么好了。她何其有幸,能在陌生的时空中遇上了他,让灵魂不再孤单害怕。灶旁看男人,越看越好看。她踮起脚尖,抱着李渊又啃了一口。
这是她的,她的!
空气中一下子甜蜜起来,把酸汤的醋味都掩盖住了。
蛋黄派和灰珍珠都在门口瞅着呢,瞪大了眼睛比看表演还专注,羞得李渊老脸一红,手里的米粉差点都丢了。灰珍珠还懵懵懂懂,蛋黄派可是认真观看过“爱情三十六计”、“失恋八十八天”等经典爱情电影,懂的可真不少。
金毛大狗鄙夷地看了李渊一眼,爸爸的脸皮真薄啊。它可比爸爸厉害多了!
蛋黄派:“汪汪汪。”
珍珠,过来给我亲一口。
小灰狼歪了歪头,眼神天真,不太明白“亲”是什么含义。不过金毛大哥哥一向对它很好,让它喝好喝的零泉水,它便乖乖地靠了过去,微微昂起了头,用绿色的眸子直勾勾地瞧着大狗。
被小媳妇这样看着?能忍的就是禽兽不如啊!
自认是禽兽当中的猛兽,蛋黄派舔了舔小灰狼的脸颊和头顶的毛毛。狼毛比狗毛硬多了,口感并不是特别好,但是蛋黄派一点儿也不嫌弃。它认真极了,直到小灰狼的脸上都沾满了它臭臭的口气,它才停了下来。
灰珍珠:“汪嗷嗷。”
大哥哥,不要用我的毛擦嘴,你的嘴巴好臭。
蛋黄派:“……”
这不是擦嘴,这是法式湿吻啊!
小灰狼嫌弃地甩了甩头,一下子就跑开了。蛋黄派有些沮丧,决定今晚多吃几斤肉,安慰一下自己受伤的心理。
狗吃肉,人吃鱼,这一顿晚饭一家子都吃得非常满意。滑嫩的鱼片用鸡蛋清拌过,口感清爽不柴,烹调的时间掌握得刚刚好。白酸汤不仅激发出鱼肉的鲜甜,还降低了鱼肉的腥味。配合上姜片和葱花,讨人厌烦的鱼腥味变成了诱人的鱼肉香味。
黄豆芽和菘菜等配菜刚好烫熟,吃起来还非常爽脆,外层裹了鱼汤的滋味,比炒菜好吃了好几倍呢。配上吸足了味道的米粉,撒上炸香的豌豆和一大勺酸豆角,酸辣中爽快十足,让人大口嗦粉停不下来。
这般简单的饭菜,萧依依直接吃了两大碗,连酸汤都喝了半碗。当她第三次伸手要盛饭的时候,李渊终于把她拦下了。
李渊暗暗把碗推了回去:“依依姐,别吃了啊。再吃就会成坏肚子了。”
“没吃完多可惜啊。”萧依依自觉还能再战两轮,酸汤鱼里的鱼片还没吃完呢,“我再吃一碗就不吃了,可以吗?”
“没事,我替你吃了,一点儿也不浪费。”
话毕,李渊把大海碗搬到自己面前,直接把里面的鱼肉都捞出来吃光。这可是萧依依怀孕后的特酸口味,在汤里泡了一会儿,更加酸了,酸得他眉毛鼻子都皱了起来。
吃完了晚饭,李渊在厨房里磨蹭了半天,才从里面出来。他的手里握着一块晶莹剔透的圆形小石子,色泽浅红偏黄,如玉似翡,像个宝物一般。
萧依依接了过来,在手里把玩着。这石头带有一股浓浓的鱼腥味,摸起来湿湿的,她还真没见过。她好奇地问:“这是什么呀?”
李渊用红绳把这块小石头穿起了来,“这是青鱼石,是青鱼咽喉的一块枕骨。等风干之后,给你佩戴的,说是能驱邪呢。”
他跟袁天罡请教过专业知识,等过几日拿去给老道加工一下,也能算是一道护身的法器了。
“这是送给我的礼物吗?”萧依依眉眼弯弯,笑了起来。
李渊抱住了萧依依,有些不好意思。他这个太上皇有点穷,全靠便宜儿子发工资。如今媳妇搞了农场饭堂和小卖部的事业,赚得比他还多,平日里出去逛街吃饭,都是媳妇买单的。他想要送给她最好的礼物,一摸兜里……钱真的不多啊。
他心想,不知道便宜儿子什么时候过来?旬休日快要到了。
李二过来一趟蹭吃蹭喝的,必定会给老父亲孝敬点生活费吧。到时候他狠狠宰李二一刀,不把这不孝子的兜里掏空,他就跟李二姓!
李二陛下:说得好像您不跟我姓一样。
太极宫中的天子身上一冷,打了一个大喷嚏,惊得旁边的长孙皇后立刻奉上热茶和厚衣,劝李二陛下用一用。
“无妨,无妨。”李二陛下摆了摆手,看向皇后的眼神非常温柔,“倒是无垢身子有点虚,要多穿点衣服了。朕的库房里新得了几件好皮子,无垢何不用来裁衣?”
长孙皇后素有贤名,她没有先顾着自己,反而考虑到宫外的太上皇和太上皇后。她劝道:“这冬天严寒,臣妾在宫中有婢女服侍,哪里会冷着。倒是太上皇和萧娘娘,在宫外无人伺候,难免不周到,比臣妾更需要这些……”
“说的是这个理,朕过几日有空,带着你和孩子们去看看耶耶吧。”
第56章