第156节(2 / 2)

gu903();烧烤店开业没搞什么推广活动,本来单价就定的低,不像炸鸡店,最便宜的炸薯条都要六毛,是烧烤店的十倍。

为了让客人们尝到味儿,觉得占了便宜,才搞了各种开业酬宾活动,先把客流量稳住。

烧烤店定价低,看见最低的才六分钱一串,就算是小孩子也买的起,也就不会吝啬尝试一下。

所以烧烤店开业,甚至连打九折活动都没搞。

有沈记麻辣烫老客过来凑热闹,就问:“你们沈记麻辣烫开业都九折,有间炸鸡店开业也打折,怎么你这烧烤店不打折了?”

葛成按照沈鱼教的说:“您瞅瞅我们这菜单,咱这烧烤店价格定的低,小老板说了,要开一家能让大部分人都吃得起的美食店。这么低的价,咱打不起折了。”

客人一看,还真是,比沈记麻辣烫都便宜。

不过这个便宜,也是相对的,就有精明会算计的客人说:“你这还叫便宜,五分钱我能买一斤土豆,你六分钱一串!”

葛成笑道:“看您说的,您看我这油刷子,我烤个土豆还给你刷层油,那油贵吧,还有这调料,你们去菜市场问问,贵的都要快把钱一斤了!”

实际上一把烧烤也就刷一层油,贵的调料配比少,一斤调料能用能调好几罐子,这个就没必要跟客人解释了。

客人们:“……”

你们这店有意思,配料比原材料贵。

不过仔细一想,沈记麻辣烫好像也是,要说原材料有多贵,不至于,也是其他的底汤配料什么的贵。

自个儿想通了,就不再掰扯打不打折的问题。

他们过来,就是想试试沈记新店的菜品。

横竖价格便宜,尝试一下不吃亏。

于是沈记烧烤店,就这么平平常常开业了。

相比其他几个店,它开业没那么热闹,但客人一直络绎不绝。

得到消息来趁着开业活动来买炸鸡的人很多,看见有人流量聚集,很大一部分自然而然就会跟过去想看看热闹。

看见是家新开的店,关键是最便宜的菜品才要六分钱,大部分人都舍得花钱尝试一下。

这一尝,就不是一串能解决的事了,反正沈鱼没见过谁吃烧烤只吃一串的。

哦,不对,也有。

他小时候门口有个烧烤摊,馋极了,攒钱买过烤火腿肠,火腿肠切了花口,烤得切开的肉外层起焦,都卷起来了。

撒上孜然辣椒面,好吃的不得了。

沈鱼之前在自家搞烧烤请朋友们来聚会,还想过买点儿火腿肠回来烤,后来发现没有,买不到。

他不知道火腿肠具体是什么时候出现的,反正他小的时候就有,但现在应该是没有的,问过陈美丽,她也说没吃过,没听过。

沈鱼知道怎么做火腿肠,这个就不是因为在x汇工厂打过工了,是刷视频的时候看见厉害的UP主手工制作火腿肠。

虽然他自己没有尝试过,但大致流程配料都还记得,具体配比不是那么清楚,但如果真要做,试验一番,应该不成问题。

现在是忙着,没时间弄这个。

而且缺灌装结扎机,也就是灌火腿肠的那个机器。

沈桥也忙,沈鱼提都不提,横竖只是他一时心血来潮,没必要麻烦男朋友。

没有火腿肠,烧烤店一样能开,不光能开,生意还很好。

或许是因为平价的吸引力很大,也或许是因为味道好,沈记烧烤开业人流量比炸鸡店开业还多。

炸鸡店开业第一天,一部分进去之后,虽然心动那个开业活动,最后还是因为价格放弃了。

沈记烧烤店就不一样了,凡是进去的客人,少有什么都不买就出来的。

再不济也会买一串最便宜的烤土豆片,觉得好吃了就会继续买其他的,有钱的就买贵的,烤肉烤鸡腿等等。

没钱的也舍得多花一毛两毛再来几串烤素菜烤豆皮魔芋什么的,价格都不贵。

口味方面烧烤和麻辣烫有一部分相似,都是香辣、麻辣。

所以沈记麻辣烫的老客,对烧烤店的味道也接收良好,更何况烧烤好像还更便宜。

还有一些人,就不爱吃带汤水的,觉得吃在嘴里湿软软的,不舒服,这种人就特别爱吃烧烤了。

晚上沈鱼盘账,一盘盘两家。

如他所预料,炸鸡店生意比昨天更好,今天卖了两百七十多只鸡。

收入一千九百二十九块九毛二分,净利润超过一千二。

烧烤店不如炸鸡店利润那么可观,但也不少。

总收益七百多,刨除各项成本,净收益能有四百多。

看似比不上炸鸡店,甚至远远不如。

可炸鸡店这两天在做活动,按照沈鱼预料,明天炸鸡店收益会再创新高,然后回落,逐渐稳定,不出意外,每日净收益能稳定在六百块以上。

烧烤店不同,没有活动,没有宣传,有低价菜品吸引客人,也有高价菜品丰厚利润,以后名气打出去,知道的人多了,吃的人多了,生意会越来越好。

具体好成什么样不清楚,不过第一天就能有四百多的收益,以后总不会比这个收益更低。

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