她这么一问,苏韵就觉得,她虽然年纪轻,但做事稳妥的很。

苏韵掰着手指数："凉菜嘛,就是卤牛肉,白切鸡,凉拌木耳,油酥花生。"

老战和来的客人好些都爱喝酒,花生是不能少的。

"甜面点是我们家白姐拿手的金丝香芋卷,到时候你也可以尝尝,可好吃了。"

"两个大菜,一个是红烧狮子头,一个是清炖羊腩肉。"这也是白姐的拿手好菜。

"汤就是佛跳墙了。"

佛跳墙余惠瞪大了眼睛。

不愧是大首长家,这个年月还能做出佛跳墙来。

苏韵瞧见她脸上的震惊之色,就说："这个佛跳墙你可能没听过,是一道很有名的闽菜。"

这道菜她也是好多年没吃过了,正好前段时间,老战在南方守海岛的战友,给寄了些鲍鱼海参还有瑶柱啥的,白姐定菜单的时候,就说要用那些干海货做一道佛跳墙。

余惠装着不知道地点了点头。

"忌口的话,我们家和来的客人好像都没啥忌口。"

余惠抿着唇想了想道："我看菜里没有鱼,也没有蒸菜,那我就做个飞龙鱼,咸烧白,炒个能下饭下酒的肝腰合炒,再炒一个麻婆豆腐。"

苏姐说让她做拿手的家常菜,这些也都算家常菜了。

另外八道菜都是比较清淡的,她这四道口味都算是比较重的。

"飞龙鱼是啥鱼"苏韵还是头一回听说这道菜。

余惠："就是草鱼改刀炸过,像飞起来了一样,就叫飞龙鱼。"