第14章(1 / 1)

等全部收拾完,时间已经快十一点了。

这时陈风也用剩下的食材,给大家做了顿什锦炒饭,当做员工餐。

这一餐,大家都吃的很香甜,辛苦劳动后的短暂幸福,能让人有一种水中憋气后,冲出水面大口呼吸的畅快感。

吃完饭后,黄大亮提议开个小会,总结一下今天的情况。

众人也是同意,围着一张大桌子坐了下来。

黄大亮首先发言:“中餐厅营业第一天,营业额是485100福林。”

中餐厅一共录12期,除了第一期的开店前准备,和最后一期的答谢宴,只有十期是营业的。

那么根据节目组要求的总营业额五百万福林,每期算下来差不多要五十万福林。

第一天的营业额,还达不到平均要求。

黄大亮接着道:“我觉得营业额不达标,有以下几个问题。”

“一个是翻台率太低,我们今天一共只接待了15桌客人。很多客人见等位的时间太长,直接就离开了。”

“第二个问题是上菜速度太慢,很多客人都有些抱怨。当然,这一点主要是我的原因,是我没有统筹计划好。”黄大亮作为店长的,也是主动担责。

尹华连忙开口道:“亮哥别这么说,我们是一个团队。”

林青也开口道:“是呀,而且第一天嘛,遇到问题是正常的。”

程菲跟着说道:“咱们都是第一天开餐厅,做成这样,已经很棒啦。”

岳鹏飞也适时开口道:“没错,既然发现了问题,那我们想办法解决就行了。”

陈风等大家都发过言后,才开口说道:“关于亮哥说的两个问题,我有一些想法,大家听听合不合适。”