当了解情况后，安无恙随口询问，“如果这些菜品卖不掉...嗯...后续如何处理？”

大多数卤菜摊的菜品，通常情况下都是复卤一遍，第二天接着重新销售，从而节约成本。

总不能卖不掉就丢了吧？

林欣回应，“我们会尽量卖掉，比如说多摆一段时间，将出摊时间延长到深夜凌晨。”

“如果还是卖不掉呢？”安无恙追根问底。

林欣没有隐瞒，“那凉拌素菜就会丢掉，卤制荤菜则视情况而定。”

“比如说今天现卤的，便可以拿回家冷藏保鲜，明天还能继续销售。”林欣补充。

“若本来已经是昨天留下的，通常会我们自己吃掉。”林欣追加。

至于扔掉荤菜？

那基本不可能。

安无恙微微点头，“今天大概还剩了多少？”

这一次夏雨晴主动接话，“我估计还剩1500多块钱的，我们前几天都准备的2000元左右的菜品，结果天天很早就卖完了，所以今天准备了大概3000元的菜品。”

安无恙扫了一眼剩下的菜品，他笑着回应，“别担心，阿姨的手艺很好，今天肯定能卖完的。”

夏雨晴信心十足的回应，“我也觉得肯定能卖完！”

林欣则略微皱眉，她听懂了安无恙的弦外之音。

恐怕安无恙又要在幕后帮忙了吧？

事实上还真是如此！

“夏同学，你帮我装一些牛肉、猪耳和猪尾巴，我等一会要请人吃饭，正好买一些下酒菜。”安无恙说明。