“颂弟此话有理。”黎仁诚点头，心中盘算自己还需努力多抄几本书多挣些银钱，让母亲和两个弟弟也吃得好些。

“这做饭之人黎兄可有推荐？”挨家问也未必能找到合适的，就做两顿饭也犯不上找太多人试工，程颂还是先问了黎仁诚。

“嗯，住在村尾的孙姓佃农，有些做炊饼的手艺，每逢年节村中人会去他家中买些胡麻饼。”

“那他不去摆摊卖饼，还租种学田？”

“似是有些内情，但具体如何不知。”

依黎仁诚的节俭，程颂猜他没去这孙佃农家买过炊饼，否则至少会给个评价。不过既然有人愿意买，那手艺应不至太差，反正也没其他人选，吃过午饭，程颂装了一篮果子，带着画砚一起和黎仁诚去找帮工了。

会做胡麻饼的佃农名叫孙大，家里只有夫妻二人和两个孩子，除了租种的十二亩学田，两口子还攒钱买了架织机。一有空就会坐在院中织些麻布，攒够一匹就背到县城换些银钱。程颂他们到的时候，孙大媳妇正准备穿线织布。

学田佃农都认得黎仁诚，但平时交流不多，黎仁诚也没来过他家买胡麻饼，看到三个人登门，夫妻二人不免很是意外。

程颂没麻烦黎仁诚，主动介绍自己并说明了来意。刚才进门他就观察过了，这孙家院子虽然开了菜畦还架着织机，但并不显得杂乱，两个孩子穿得也干净，能看出这对夫妻都是勤快人，面相也都挺忠厚，只是那孙大右脚似是伤过，略有些跛行。

听说要雇自己做饭，孙大和他媳妇都挺高兴，不过也说了些顾虑：“不瞒公子，我是有些家传的做饼手艺，除了胡麻饼，寻常的蒸饼、杂粮烧饼也做得，我家娘子也能做些汤羹，此外就不会了。”

“会做发面饼吗？”

“会，杂粮细粮都会。”

“那就行了，我就是雇人每日做些面食主粮，具体做什么前一日会与你商量。”县城铁锅都要五两银子一口，程颂不用问也知道寻常百姓不可能擅长炒菜，自己准备的那些调料孙大都未必认识，还不如安排画砚每日把菜洗好，自己回来连切带炒也不算费事。

谈完工作内容，程颂又和这对夫妻谈了工钱。

来之前他就听黎仁诚讲了学田的产出收益，县学的耕地都是上等田，孙家一亩地每年也能收大概三百多斤麦子，十二亩地就是三千六百斤，上交县学一半后自家剩大概一千八百斤，合算下来十二三两银子，加上多种一茬杂粮和织布的收入，程颂猜他家一年大概有二十两出头。

孙大说他算多了，学田的佃农虽然名下无地，无需缴纳田税，但还需要根据地方规定缴纳人口税和服徭役，家中实际的年收入很少能到二十两，这还得是风调雨顺的好年景。

比照他家这个的年收入，程颂给孙大定的工钱是五百文一个月，工作内容就是每日去做一顿面食。因为上午他们夫妻经常要下田劳作，做饭的时间就定在下午，每日酉时半前做好就行。一次要做出三顿的主食量，这样第二天的早饭午饭直接热热就行了。

一个月五百文，一年就是六两银子。每日做顿面食就能挣以前全年三成多的收入，孙大夫妻都觉得程颂给太多了。双方推拒不下，最后程颂让孙大随自己回去取些细面和面肥，当晚就发面，明日一早就做些蒸饼送到程家，程颂根据蒸饼的质量再做决定，万一不满意，就得再找其他人了，要是满意就按照五百文付工钱。