她也是干惯了农活的人，而且她干活麻利，管大嫂也不客气，还指挥着她帮忙，两人一起栽了一小块秋辣椒苗。

管大嫂说：“我们都爱吃辣，这一茬的辣椒再吃段时间就没有了。我前段时间就又下了点苗，在这边种菜挺好的，一年四季都可以种。不像我们老家，还得分季节种。再不就只能大棚种了。”

“这边天气热啊。热的时间长，种的菜是多一些。你还可以种些迟菜心，冬天的迟菜心格外好吃呢。”简书枚笑道。

“恩，我是打算种的。种子都已经买回来了。”管大嫂笑了笑，又说：“这里的菜心，和我们老家的也不同，一年四季都在吃。我们那里也就冬春吃。还有生菜，油麦菜也是一年四季都在种。”

“所以说，在这边种庄稼种的好，比我们老家要赚钱。光是种菜，搞出门路了，就不怕赚不到钱。”简书枚笑道。

其实她也知道一些老乡们过来包田专门种菜卖的，还不是因为这边人多，各种蔬菜的消耗大，而且地里一年四季都可以种，产量高，比老家赚的多啊。

不然，都是种菜，大家干嘛跑这么远来种啊。老家大棚菜是什么都能种，但成本要高很多啊，而且运输过来也是一个大成本。

所以周边的县市大力发展农业，有多少菜都销的完。而且是一天一收割，第二天就上了大家的餐桌，蔬菜的新鲜程度也高，比从遥远的外省大老远的几天才能运到，品质要好很多。

甚至因为这边山多，水多，也有些人过来包鱼塘的，还有办养猪场的。总之，只要你用心去做，还是有很多生意可做的。

“是啊。这边种田比我们老家要赚钱多了。难怪大家都跑过来打工的，就是给人家种地，也比在老家强啊。”管大嫂说。

出来后，她才知道外面的机会比老家多多了。老家他们也就能种地，农闲时可以去打点零工，也多半是去卖苦力，比如去建筑工地上干小工，但这个还有要门路，而且工钱还不是马上就结给你的。有的人做了很久，还拿不到钱。

所以，出来打工的人是越来越多了，现在的老家，剩下的都是些老和小了。青壮年都出来打工了。有不少田地都荒了，没有人种了。种地不赚钱，还累的很，又靠天吃饭。在外面挣得到钱的人，就不愿意种田了。

特别是一些偏远地方，田地又少的村子都渐渐荒芜了。没人住的房子倒塌，仅剩下的一些老人死后，整个村子都会自然消亡。

管家的田给邻居种了，他们这条村子和简书枚家那条村子还算是人多的，因为离镇上近，生活相对好一些。平时可以去市集上卖点蔬菜水果鸡蛋，甚至新收的大米，麻油等，时不时的能贴补一下生活。

所以出来打工的人相对要少多了。而管大嫂娘家一条村，就不剩几个青壮年了。留在老家的青壮年，都是因为家里老小没有人照顾的，无法出来。

他们就把邻居的田都种了，种的田多，收入要高一些，日子也相对好过些了。

“所以这边发展的快啊。往前数十几年，这里比我们老家还穷的多呢。都是山，出入也不方便，种了庄稼也卖不掉。”简书枚笑道。

“是啊，谁能想到现在越是有山有水的地方，就越值钱了呢。我们那里是平原，全是田地，反倒还没有人家这里好。而且他们这边的田地，山头，交的税还少。我们老家一亩田还得交那么多税。不过听说要取消农业税了，以后种田收入会高些了。不然，谁愿意种啊。还不如出来打工呢，就是去工地上搬砖也比在家里种地强。反正都是出力气的活。”管大嫂说。

她提起大家以前的日子，都觉得苦。一年到头在地里忙活，要是收成好，还能有点指望。要是收成不好，大家的日子都不好过。还有孩子多的人家，连温饱都解决不了的呢。如果遇上当家人还体弱多病，那个家绝对是闻名的穷困家庭，饭都吃不饱的。

以前村里就有一户这样的人家，那家的病人去世了，连办丧事请人帮忙，都没有米煮饭吃。家里米缸里是空的，油壶也是干的，菜园子就剩下一些白菜萝卜。后来是村里每家每户各出了一斤米，一点油盐和菜，再亲戚朋友们各出一点儿钱，才把这件事办下来的。

这家人也不是不干活，可当家的人身体不好，干不好什么重活，老的小的一天到晚在地里做事，庄稼也种的不好，又没钱打农药也没有下肥料，而且活也干的不利索，可该交的税也一样要交的。所以这家人穷的饭都吃不饱，孩子们面黄肌瘦的，一年四季靠亲戚朋友，邻里乡亲接济。不然只怕一家人都得饿死。

“早该取消农业税了，农民靠天吃饭，天天这么辛苦，也就能落个养家糊口，还得节省着过，要是家里有点什么事，还得举债度日。”简书枚也说。

她曾经是农民，很清楚农民是如何劳作的。地里庄稼收了，好的粮，还得先交到粮管所，卖了钱去交农业税，甚至都没有领到过钱，直接领张条子抵税。剩下的粮食才是自己家吃的，而且一家的开销全得从里面出。

她小的时候，家里基本不买菜，一年吃不到几顿肉。不止她家这样，村里家家都这样。为什么农村的孩子读不起书呢，因为出不起那几块钱的学费和书本杂费。一年的收成就能糊个肚子，平时买盐，洗衣粉之类的都得靠家里养的鸡和猪。

以前简家每年都养两头猪，年底卖掉，换点钱能买点年货，给一家人做点新衣服。舍不得的人家，一年到头的花用就靠卖猪的钱。别看那时候农村家家户户都养鸡，可舍得天天吃鸡蛋的人家可不多。鸡蛋都攒起来去卖掉，买盐和洗衣粉这些日用品的。

“是啊。不然我们农民哪里有出头之日啊。要不是出来打工，还不得家家户户都还住着破屋啊。现在我们村，大部分人家都盖了新楼房，还不得亏出来打工赚了钱啊。”管大嫂也说。

简书枚点头，“恩，我们那个村也一样。”

而且这种现象还越来越严重，现在村里的年轻人基本没有人了，别说南下北漂的，最起码也得去县城买房子了。反正愿意在农村种田的年轻人真的没有了。

在些村里的大片大片的田，居然全栽上了树，反正大家都不在家里种田了，田地荒着也不行，而且种上了树，也算是有个收益。有的树长的快，十年八年就能卖掉了。

大家都担心等老一辈都死了，是不是就没有人会种田了。

两一边闲聊一边干活，有个人帮忙，管大嫂也提前完成今天该干的活，和简书枚两人摘好了两篮子各样新鲜蔬菜，就回来做午饭了。

简书枚也给她帮忙，择菜切菜。有她帮忙，管大嫂先把米淘洗干净煮上了，就去切肉，说：“今天我要做土豆烧排骨。这里的土豆挺好吃的，前几天买了一麻袋还剩下几斤。”

这算是个大荤菜了，管大嫂出去前就把排骨泡着了，这会儿已经解了冻，血水也泡干净了，可以下锅了。

简书枚就说：“那你在没放盐时给我们盛一碗出来。等会儿，我自己再炒两个小菜就行了。”

“可以啊。你要不要切点肉丝炒来吃。肉还蛮多的。现在的嫩辣椒也多，多搞辣椒炒肉挺好吃的，我看看小方很喜欢吃这个菜。”管大嫂又问。

简书枚却说：“晚上再做这个菜。中午吃排骨就行了。”

她觉得，一顿也不用吃两个肉菜。而且新鲜蔬菜多，她还打算多炒两盘蔬菜吃呢。昨天吃的红薯尖她觉得特别好吃，今天又特意摘了一大把回来，还有茄子昨天没吃过今天也要炒一盘，再就是丝瓜，炒个鸡蛋也挺好的。

两个人吃四个菜，足够多了。

“也行。下午我也要炒肉。”管大嫂笑道。

在这里吃饭，伙食其实还是不错的，顿顿都有肉，有时候还有鱼和鸡鸭。不过现在自己养的鸡鸭还不大，都是直接在市场上买的别人杀好的鸡鸭回来吃。这样也省了自己杀鸭杀鸡还去毛这个过程。

管大嫂大锅里炒好排骨加上土豆和水慢慢焖着，又去另一口锅里炒其他菜。她要做的是炒小白菜，紫菜蛋花汤，外加肥肉炒辣椒和干豆豉。

最后这道菜，又香又辣，熏的简书枚口水都流出来了，“好香啊，这个豆?是自己做的，还是买的啊？”

“买的，哪里有空自己做哦，而且还要买豆子。不过这家湖南人做的豆豉是挺香的，和我们那边的口味也差不多，我经常买，买了很多，你要吗？给你带一点儿回去吃吧。”管大嫂笑道。

“可以啊，给我一碗就行了，我拿回去炒在菜里吃。”简书枚很喜欢吃豆豉，不过难得买到合自己口味。

“哎，这个东西要是在我们老家也不算什么，家家户户都会做一大坛子放着慢慢吃一年的。现在到了外面，样样都要买了。”管大嫂又感叹道。

“那是。不过我们可以自己剁些辣椒酱吃，自己做的比买的好吃。我平时都会买辣椒自己剁酱的，我家有两个小坛子，外加一些罐头瓶子，我每次都自己剁。我婆婆都说，比买的味道好。”简书枚笑道。

“哎哟，你还自己剁酱啊。我这里也剁了一点，不过不多，没那么辣椒。明年多种些辣椒，不然也得去市场买辣椒回来剁。就是有些费功夫。”管大嫂笑道。

她平时做菜用的酱，多半也是买回来的，但说实话，吃惯了自己做的，确实觉得有些菜用买的酱味道就是差了一点儿。

所以，她平时也会做些咸菜，泡菜类的，自己有时候也想吃几口嘛。而且来的都是邻里乡亲，大家口味都相同，都爱吃。比如早上吃面条喝粥时，就一定要点咸菜下饭了。