当下人员已基本齐备。

许淮和找村中懂行的人看了下日子，将酒楼开张的时间定在了三月初五。

这会儿离开张的日子还有十多天，不能干等着。

菜品肯定要新颖，不仅能博人眼球，还需要味道好。

这些他在做策划书的时候就已经想好了。

菜品不能过多，也不能过少。

过少则撑不起席面，过多则损耗太大。

考虑到不同于现代，古代不能照搬现代那一套，许淮和暂时定下了二十道菜品，之后每月再固定推出一道新菜品。

都是精挑细选的现代菜谱，随便一道菜拿出来都能作为一家小饭馆招牌的程度。

招来的人不能闲置，都得安排上事情。

包含方草在内的六位厨师，这些天全都只要做一件事，就是学会熟悉制作新菜色，每人至少要会炒制七道不同的菜。

许淮和每天都在旁边盯着，顺便尝菜，然后再指正。

其余店里的伙计，这些天也都被他紧急进行培训，力图将服务做到最好。

酒楼开了还得有客人来才行，不声不响闷声开张，生意指定得黄。

需要开始预热，按照之前策划书上写的，这时候就该要开始疯狂打广告了。

广告广告，便是要广而告之。

经过几天紧急培训的店小二，全都被他像撒网般撒了出去。

有专门在各处散发他特意制作的传单，也有赶着他马车敲锣打鼓巡街打广告的。