炒年糕,小炒杏鲍菇(1 / 1)

左边是包子豆浆,左前方是米线,米线的位置中午会替换成午食,而右边到时候会放置饮水和风味小吃系列。

店里现在的空缺位置只有风味小吃旁边,顶多能再加一样或者两样,这个小院就摆满了。

萧悦有些感慨,感慨完便回厨房继续端早食去了。

等到了该制作午食的时候,萧悦在灶台前难得思考起来,或者说她昨晚就开始思考今天的菜式了。

这几日根据顾客吃饭时候的反应,几乎无人不称赞,先是可乐鸡翅和擂椒皮蛋,又是藤椒钵钵鸡,再加上可乐和啤酒……

萧悦看得出大家伙都吃得挺爽快,可回想一番,正经的炒菜好像许久没有上新了。

她手指在灶台边敲打了几下,几分钟后,轻皱的眉头松开。

——既如此,那今日就做两道炒菜!

萧悦脑海里滑过许多食材,很快定下了第一个,糯糯香香的炒年糕。

年糕和火腿自然是商城兑换,约莫三指宽,皆需要斜切成片,这样更方便炒制入味。

鸡蛋和小青菜则一个打散成嫩黄的蛋液,一个将青绿色还带着水滴的叶片轻轻摘开。

佐料部分有洋葱和大蒜,全部切成末放在一旁备用。

食材都准备好,萧悦开始将年糕进行焯水。

年糕的味道带着一股很自然的米香,焯水时会从硬变软,这股味道便越发明显。

等到它熟透漂浮至水面,闻起来更是让人饭欲大增。

萧悦将年糕用漏勺捞出,放进一旁的凉水中,防止它粘连在一起。

接下来将锅洗干净,油热后倒进鸡蛋液,稍微定型就能打散,让它分成不大不小的模样。

鸡蛋想要嫩,自然不能炒太久,颜色浅黄质感软弹,萧悦就将它盛了出来。