两道新菜的增加，俘获了一片新顾客的味蕾，一连两天，可乐鸡翅和擂椒皮蛋都是最先卖光的。

这日关店后，萧悦和方三红在后院穿着串，将后院的冰鲜柜放满后，前者起身去厨房制作钵钵鸡当晚餐。

不过今天是另一种更麻、更爽的锅底——藤椒。

萧悦打算再接再厉，将这批新顾客转化为回头客，那么增加新菜绝对是不会错的选择。

青花椒萧悦之前已经用酒浸泡了起来，此刻一进厨房，那股略显刺鼻的味道便飘进鼻腔。

萧悦走至灶台前烧了水，待水微开便将浸泡好的青花椒倒进水中，略微煮制半刻钟的时间。

只见随着水在锅中翻滚，一颗颗青花椒起起落落，连带着水的颜色都变成了深绿色。

煮得差不多，萧悦取出料理机，将青花椒连带着汤水放进去打碎。

系统出品的料理机声音没有那么刺耳，在轻微的“嗡嗡”声中很快打出了一盆颜色不是那么好看的花椒碎汤。

萧悦等它稍微冷却了一些，开始往锅中倒入宽油，花椒碎汤也紧跟着倒入。

这一步很重要，不然若等油温升高再倒进去，不说油花四溅，厨房都得一阵噼里啪啦。

花椒碎倒进锅中，自然而然沉入底部，与清澈的油分割成了两层。

熬制藤椒油需要全程慢慢搅动，否则一不小心就会糊底，一旦产生糊味，整锅藤椒油都会被这股味道破坏。

不久之后，藤椒开始沸腾。

萧悦眉目专注的用着锅铲，知道这是留在锅中的水分挥发。

熬制藤椒油控制油温同样重要，一直到水分全部挥发，花椒碎与油完美融合，一锅鲜麻的藤椒油才算制作完成。

萧悦将油倒出来，照旧用盖子盖上闷住香味。

接着她在锅中加油，重新烧了一锅干净的油，全部倒进一旁准备好的绿色新鲜花椒当中，在滋啦啦的声响里，再次盖上盖子闷住。