蒸箱很大，一次就能蒸出足够的量。

萧悦将冒着热气的土豆取出，趁热放进牛奶和盐，撸起袖子就开始用擀面杖将它捣碎成泥。

得亏萧悦现在体质好了不少，力气也大了些，不然这一步还真挺费劲。

不过多时，原本一块一块的土豆就变成了奶黄色的泥状，看上去无比细腻，擀面杖离开时都带起了尖尖的小三角。

萧悦将土豆泥放进保温槽里，特意用刀刮平，看起来便规整而平滑。

恐怕给人看到都会舍不得挖上那个口，平白打破它光滑的表面。

不过这就不是萧悦需要考虑的了，她满意地收回刀，打开一旁煮着的猪肚汤盖子，放进了山药和西兰花。

再次盖上盖子后，萧悦继续制作土豆泥的灵魂，黑椒汁。

材料很简单，只需要黑胡椒、酱油、耗油以及面粉和清水，全部搅拌均匀再倒进另一口锅中煮开。

黑椒汁颜色呈现黑棕色，因为含有淀粉和黑胡椒，汤看起来有些混浊，好像是在熬煮中药似的。

可随着温度上升，黑椒汁颜色逐渐变得清透，也越发浓稠，最后出锅时就已经变成了半透明。

萧悦稍微尝了一口，味道辛香微咸，可以想象待会儿搭配上土豆泥会是什么滋味了。

因为是自助餐形式，萧悦不准备将它全部淋到土豆泥上，打算重新准备个保温槽用来放置，正好和脆皮豆腐的蘸水放在一起，让顾客随取随用。

时间一点点过去，猪肚鲜蔬汤也出锅了。

萧悦将它装满保温槽，剩余的量便放在锅里，全部忙好才去开了门。

这一看，雨果然还在下。

好消息是小了很多，坏消息是门口一个人影都没有。

萧悦轻叹口气，将菜推出去放置好，心里默念着营业倒计时。