他们这边的席面是标准的，八热八凉、两个汤，两个主食。

其中，一半素，一半荤。

凉菜是提前准备好的，那边一开席，这边立马上菜。

一人负责一桌。

托盘是实木做成的，四四方方的形状，一个托盘上面能放四道菜，每个人跑两趟，一桌的凉菜就全部上完了。

姜早端着四个凉菜，走到了桌子前，“桌子上收拾一下哈，这边准备上菜了。”

其实都不用她说，桌子旁边坐的人，一看到那边上菜了，这边就急忙把桌面上的糖果呀，瓜子什么的都给分了分，装进了自己的口袋里。

每张桌子上一坛米酒，两包烟都是提前放好的。

姜早跑了两趟，把所有的凉菜全部都上齐了，那边早就开始吃起来了。

至于热菜，厨师那边正在炒着呢，四个灶台同时开锅，忙的热火朝天的。

很快，同时就出锅了，四个热菜。

今天的猪肉，是姜早的表哥开着货车送过来的，应有尽有。

猪蹄、五花、猪头、排骨……

他们这里的席面，不管家里条件好还是条件不好，有两道经典的菜品是不可或缺的。

扣碗，以及梅菜扣肉。

就像是扣碗，家里条件好的你就做一大碗，家里条件不好的你就做一小碗。

梅菜扣肉，条件好你就多放肉，条件不好你就多放梅干菜。

反正这两个菜是必须要有的。