顾知意走到铁柱家的小帐篷旁，蹲下身子用筷子扒拉了一下他们家的杂菌锅，发现这些野杂菌里面掺杂着一些见手青。

铁柱果然是吃了见手青中毒了。

见手青这种野菌子味道非常鲜美可口，但是也具有一定的毒性，烹饪时要用大量的猪油煸炒，而且煸炒的时间一定要足够，需要用中火煸炒两刻钟左右，并且不能炒糊了。

煸炒过程中最好放一点蒜头进去一起炒，有解毒的作用。

现在在逃荒，家家户户少油少盐，也没有蒜头，估计铁柱家的野菌子只加了一点水焖熟了就吃。

油不够，蒜头没有，烹煮时间不够，吃了不中毒才怪呢。

要是吃了没煮熟的手青，轻则出现幻觉，重则见不到明天的太阳。

估计铁柱吃得不多，中毒不深，所以才会出现幻觉，把他爹娘当做大烤鸡和大烤鸭了。

其实，在前世，在顾知意十一岁那年，也有过一次吃没煮熟的见手青而中毒的经历。

由于她爸妈非常喜欢吃野菌子，每年他们都会托远在云南的朋友寄五斤新鲜的见手青给他们尝鲜。

她爸妈祖籍是云南的，烹煮见手青非常熟练，按道理来说，顾知意吃爸妈烹煮的见手青是不会中毒的。

不过，那一次是意外，是顾知意自己贪嘴造成的中毒。

那天，妈妈在厨房煸炒着见手青，顾知意在一旁咽着口水观看。

这时，外面好好的艳阳天突然乌云密布，看样子好像要下大雨了。

妈妈想到楼顶还有晾晒的被子，于是连忙把锅铲递到顾知意手上。

“闺女，要下大雨了，妈妈去楼顶收被子，你在这里炒一下菌子，千万千万别让它糊了，我刚加了盐，这菌子再炒一会就能吃了，等妈妈收完被子下楼，我们就可以开饭了。”

顾知意点了点头，笑着保证，“放心吧，妈妈，你赶紧去收被子，我一定不会把菌子炒糊的。”

“好咧。”妈妈说完，便脱下围裙跑上楼顶收被子去了。