岁禾放下背篼，拿出小药锄，小心的挖了下去

岁禾要找的就是这种专挑田坎小溪边长的折耳根。他们老家叫猪皮孔

这个时候的折耳根也只是长出一小片叶子，别看它小，这个时候是最嫩，味道最好的时候

岁禾小心的刨着两边的沙土，下面的根很多，但是野生的折耳根没有家养的白根大，而且野生的容易老，岁禾将这一片的折耳根全部挖了出来，去除底下的老根，只保留上面新长出来的

岁禾拿起几根放在鼻子下闻着，折耳根特有的香味钻进鼻孔

折耳根有些人喜欢吃叶子，有些人喜欢吃根，但是对于岁禾来说，她最喜欢的就是这种刚从土里出来，还带着嫩叶的那一截

在以前，每年她都瞅准时间去别人家的田坎上溜达，为此没少挨骂

可是现在的岁禾可不管那么多，这长在小溪边上的折耳根格外的白嫩，只是长的不集中，东一朵，西一朵的

岁禾沿着小溪慢慢寻找，倒也找了小半背篼

岁禾只取了上面的一截，底下的根系让它接着长，等以后再来找，只要根没被挖绝，过两天它又会冒出来

岁禾在小溪边找了个大石头，用溪水将折耳根洗干净，将根上长了一圈的毛根给弄了下去，洗好后便拿着回家了

“岁岁，你这弄的什么回来？”奶奶见岁禾提着背篼回来，背篼还往下滴水，上前接过背篼，朝里面看去：“这是什么？”

奶奶拿起一把闻了闻，别开脸去：“这啥味啊，这么奇怪”

“奶，这是折耳根，可好吃了，我可是费了老半天弄回来的，晚上我们就吃这个”岁禾拿出一个盆，将折耳根抓了两把放在盆里

用井水冲洗一遍，甩了甩，将水甩去后便拿到厨房用细盐腌制了起来

只要先用盐腌制几个小时，将折耳根里的涩感和生味去掉，那拌出来的折耳根就是脆脆的，根本就不会出现所谓的腥味

所以岁禾很怀疑，那些人吃不惯折耳根，是不是因为没有腌制入味

晚上熬了点稀饭，做了几个饼，外加一盘凉拌折耳根